Deliziosi piatti a base di verdure cucinano abbastanza facilmente. Approfitta delle nostre ricette e servi le melanzane fritte con le patate. Questa combinazione piacerà a tutti. Il piatto può essere un secondo eccellente per il pranzo o una cena completa. Naturalmente, una grande quantità di olio che assorbe le melanzane durante la cottura rende abbastanza calorico, ma in questo articolo daremo consigli su come evitare il processo di assorbimento di una grande quantità di grasso dalle verdure.
Cottura di melanzane fritte con patate
Per un piatto avrai bisogno di:
3-4 grandi tuberi di patata;- 1 melanzana;
- un po 'di aglio, sale, spezie e olio vegetale.
Le verdure lavano, sbucciano e taglianocubetti o fette sottili. In una padella profonda versare l'olio vegetale, adagiare le patate e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Dopo, aggiungi le melanzane, mescola. Ridurre il calore e la copertura. Melanzane fritte con patate saranno pronte in 20 minuti, alla fine salate il piatto, cospargete con pepe nero e aglio spremuto. Sarà delizioso se servirai verdure con insalata verde o pomodori freschi.
Melanzane fritte con patate in cinese
Il cibo orientale non è troppo complicato, puoi facilmente padroneggiare alcune ricette. Per più porzioni, prendere:
- 5 melanzane di media grandezza;
- 3 patate grandi;
- 2 peperoni dolci;
- un paio di spicchi d'aglio, salsa di soia, 2 cucchiai. fecola di patate, semi di sesamo e verdure di coriandolo.
Le verdure lavano, sbucciano e taglianocon i dadi. Su un olio vegetale molto caldo, prima di tutto friggere le patate fino a quando sono pronte, salarle leggermente e metterle in una ciotola. Dopo la stessa padella, portate le melanzane a posto. Sciogliere l'amido con un po 'd'acqua, mescolare in modo che non ci siano grumi. Aglio spremuto o tritato finemente. In una padella, mescolare melanzane e patate fritte, versarle con acqua di amido, aggiungere un paio di cucchiai di salsa di soia e aglio. Stufare per diversi minuti fino a quando il liquido diventa denso e viscoso. Deliziose melanzane fritte sono pronte. Prima di servire, cospargili con semi di sesamo e coriandolo verde tritato. Di solito questo piatto è servito con riso fresco bollito, che deve essere versato con la salsa rimanente dalle verdure. Certo, difficilmente puoi mangiarlo con bastoncini cinesi. Altrimenti, puoi confrontare il piatto con quelli serviti in un buon ristorante a Pechino o Shanghai - sicuramente non peggiorerai.
Melanzane fritte con patate e pomodori
Per un piatto di verdure, esci dalle scorte:
- 1 melanzana;
- 3-4 tuberi di patata;
- una lampadina di medie dimensioni;
- diversi pomodori;
- aglio, olio d'oliva, paprika e sale.
Melanzana tagliata a cubetti grandi edorarli in olio d'oliva, cospargere di sale e paprika. Anche le patate vengono tagliate a fette e soffriggere a fuoco vivo. Tritare finemente le cipolle e l'aglio, sbucciare i pomodori. In una padella con burro, prima passare le cipolle, poi l'aglio e alla fine i pomodori. Quando le verdure sono pronte, aggiungi loro patate e melanzane. Il piatto dovrebbe essere stufato a fuoco basso, ma non per molto tempo - abbastanza per cinque e un massimo di 7 minuti. Prima di servire, cospargere ogni porzione con le erbe. All'inizio dell'articolo, abbiamo promesso che riveleremo il segreto per friggere le melanzane in modo che le verdure assorbano meno olio possibile. Il trucco consiste nel mettere cubetti o cerchi di verdure su una padella calda e riscaldata e friggere per un tempo molto breve su entrambi i lati. Con questa tecnologia, le verdure semplicemente non hanno il tempo di essere ingrassate correttamente e quindi conterranno meno calorie di quelle preparate nel solito modo. È così semplice
