Carne con sugo Ricetta per una vacanza e per tutti i giorni

La torrefazione è la decorazione di ogni piatto, con l'aiuto diche può essere una ricetta unica per trasformare la carne in una dozzina di piatti. Proviamo a dire come cucinare la carne con il sugo. E iniziamo con il tradizionale goulash ungherese.

Carne con sugo: ricetta per il goulash ungherese

Chilogrammo di manzo tagliato a pezzi in 30-50 grammiciascuno e mettere in una padella con grasso, friggere. Per 2-3 minuti prima di cuocere aggiungere 3 bulbi schiacciati, 0,5 cucchiai di farina e 3 cucchiai di passata di pomodoro. Quindi mettiamo tutto in una casseruola e lo riempiamo con brodo di carne precotto (dovrebbe coprire leggermente la carne), aggiungere la foglia di alloro, sale a piacere e lanciare 12 piselli di pepe. Per estinguere il goulash è necessario approssimativamente entro 1,5 ore. Alla fine, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida al goulash.

Carne con sugo: ricetta per il goulash con concentrato di pomodoro

Per questo piatto, prendi un chilo di manzo,che tagliamo a cubetti, cospargiamo con pepe profumato, sale e mettiamo in una casseruola. Tritare finemente 2 bulbi, spalmare sul manzo, versare un bicchiere d'acqua nella padella. Cuciniamo per 15 minuti a fuoco alto.

Nella padella, sciogliere 2 cucchiai. margarina, aggiungere 3 cucchiai. pasta di pomodoro, stufale per 2-3 minuti. e aggiungere la carne. Tenere a fuoco per circa 2-3 minuti.

Carne con sugo: ricetta di maiale

I chilogrammi di maiale devono essere tagliati in lottipezzi e mettere in una padella profonda, in cui l'olio è già stato riscaldato. Friggere da entrambi i lati. Quindi aggiungere sale e pepe e versare acqua in modo che copra completamente la carne. Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa un'ora (se l'acqua evapora, è necessario aggiungere).

2 pezzi cipolle tagliate a mezzo anelli, 1 pz. peperone dolce tagliato con paglia. Mettiamo le verdure sul maiale, versiamo 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro. A fuoco basso, fate sobbollire fino a quando la carne è cotta. Cospargere con aneto tritato e prezzemolo, se lo si desidera, aggiungere un po 'di alloro e coprirlo, lasciare fermentare per 10 minuti.

Carne con sugo: una ricetta per un sugo inusuale

Quelli che non hanno paura degli esperimenti, puoi farloProva a cucinare la carne con un sugo molto insolito. La carne viene preparata abbastanza tradizionalmente: 1 kg di manzo viene tagliato a pezzi e fritto fino a cottura nel burro.

Il sugo viene preparato separatamente. Le date snocciolate (1 pila) sono divise in 4-6 parti ciascuna e mescolate con 0,5 pila. salsa di peperoncino, la stessa quantità di succo d'arancia, 1 cucchiaino. squallida buccia d'arancia, 2 cucchiaini cipolla tritata finemente, la stessa quantità di pepe verde in scatola (meno può, se non ti piace molto piccante) e 100 g di cioccolato fondente. Metti tutto questo in una casseruola e fai bollire (non dimenticare di mescolare). Non appena bolle, togli dal fuoco e aggiungi un quarto di pila. mandorle tostate e tritate finemente. Versare la carne con il sugo risultante e lasciare fermentare per circa 15 minuti.Il piatto si rivela molto piccante e piccante.

Carne con sugo: ricetta con ribes rosso

Un'altra versione del sugo inusuale per la carne. Friggere carne di vitello o maiale in padella. Il succo rimasto nella padella dopo la cottura, versare e aggiungere 100 ml di vino porto e la stessa quantità di acqua in cui i funghi essiccati sono stati ammollati (lasciarli riposare per almeno 30 minuti). Cuocere, fino a quando la quantità della miscela è ridotta a metà, quindi aggiungere 2 cucchiai. gelatina di ribes rosso. Versare la carne sulla salsa e guarnire con ribes rosso fresco o surgelato al momento di servire.

Sugo di carne

Molte persone amano abbeverare i contorni deliziosi.sugo di carne Puoi versarlo con un semplice liquido, che è rimasto nella preparazione della carne, e puoi prepararlo appositamente. Vediamo come cucinare il sugo con la carne.

Prendi 4 cipolle grandi e tagliatele a metà anelli. 400 g di maiale e manzo tagliati a pezzetti e adagiati su una padella calda con burro. Quando la carne è rosolata, puoi aggiungere cipolle ad essa. Friggere tutto insieme, mescolando continuamente. Aggiungi 3 cucchiai. pasta di pomodoro o ketchup, poi lauruska, sale e pepe, oltre a 3 pile. acqua. 1 ora cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere 1 cucchiaio di farina. Quando la farina è dissolta, puoi rimuoverla.

Servire questa salsa può essere a riso, grano saraceno o purè di patate.