Carta pergamena o pergamena per la cottura
La pergamena divenne nota alla gente nei tempi antichi. È servito per record e disegni, ma è stato usato relativamente di recente come materiale per lo stoccaggio di prodotti. Con la sua struttura, la pergamena è una carta molto densa, che grazie alle sue proprietà è in grado di trattenere l'umidità e i grassi.
Particolarmente comune era pergamena percottura. A causa della densità di questa carta e della sua resistenza termica, l'acciaio pergamena è stato utilizzato come rivestimento tra la superficie di frittura e i prodotti. Ciò ha permesso di sbarazzarsi del cibo che si attaccava e si attaccava alla superficie. Tali proprietà di pergamena hanno dato origine a una serie di ricette culinarie che suggeriscono il suo uso come substrato o involucro per la cottura.
Inoltre, il cibo pergamena è utilizzato per la conservazionecibo. Non permetterà all'umidità di fuoriuscire, il che aumenterà la durata di conservazione dei prodotti, e le sue proprietà repellenti al grasso non permetteranno che la borsa sporca o altri oggetti si sporchino. Va notato che la pergamena ha forza, che è quasi il doppio di quella della carta comune. Questo è il motivo per cui viene spesso usato come materiale di imballaggio per alimenti o cibi grassi.
Alcune casalinghe non usano pergamena percuocendo e sostituendolo con un foglio. Tuttavia, tale decisione può essere considerata assolutamente sbagliata, perché, a differenza del foglio, la pergamena è più rispettosa dell'ambiente e la sua resistenza a un piccolo spessore è maggiore. Inoltre, il foglio stesso è in metallo, che può portare alla masterizzazione e elimina completamente la possibilità di utilizzo nei forni a microonde.
Proprio come la carta comune, ha pergamenaun sacco di diverse modifiche e tipi. Allo stesso tempo, l'azienda per produrre la pergamena alimentare per la cottura ha cercato di combinarli tutti in un unico prodotto, con conseguente carta che non passa l'umidità, l'aria, il grasso, può resistere a temperature fino a 230 gradi Celsius. Allo stesso tempo, è prodotto al 100% di cellulosa naturale, che lo rende ecologico e sicuro.
La pergamena da forno più popolare è diventatagodere in stabilimenti di fast food. È usato non solo per cucinare, ma anche per il loro imballaggio. Non consente al cibo grasso di macchiare le mani o le cose e, al tempo stesso, ne conserva il gusto e l'odore.
Grazie a tali proprietà, pergamena di cotturaspesso usato per altri scopi. Può avvolgere l'oggetto in olio per motori, usato come busta culinaria, ecc. Pertanto, l'acquisto di pergamena per uso domestico, è meglio concentrarsi su grandi dimensioni, di cui è sempre possibile tagliare il pezzo necessario.
Per comprare la pergamena nel negozio, deviassicurarsi che sia adatto per la cottura. Questo è solitamente indicato sul suo imballaggio sotto forma di una designazione speciale o con un'indicazione del regime di temperatura. Nella cucina moderna la pergamena gioca un ruolo abbastanza importante e la sua importanza nel settore della ristorazione collettiva è semplicemente impossibile da sottovalutare.
