Bomba cavolo: la ricetta. Fast food marinato al cavolo

Cavolo sottaceto succoso, croccante sempre aposizionare su qualsiasi tavolo, anche in vacanza. Inoltre, è anche molto utile, perché in questa forma mantiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali. Il cavolo in salamoia, o la bomba, è cotto non più di un giorno, mentre il sapore non è molto inferiore alla fermentazione. Di seguito sono riportate otto ricette per la preparazione di bomba e cavolo in salamoia veloce, che si caratterizzano per la facilità di preparazione e l'eccellente gusto dei piatti finiti.

Bomb Cabbage: Traditional Recipe

Bomb Cabbage è il cavolo biancomarinatura veloce. La tecnologia della sua preparazione è in qualche modo simile alla fermentazione. Le verdure sono ancora tagliate e introdotte nel barattolo, ma non bisogna aspettare fino all'inizio del processo di fermentazione. Basta riempire il cavolo con la marinata bollente e in poche ore sarà pronto.

Passo dopo passo la cottura dei cavolfiori è la seguente:

1. Il cavolo viene tagliato (500 g per vasetto da 800 g).
2. Una carota viene grattata su una grattugia (100 g), e una grande mela viene sbucciata e tagliata a fette di piccole dimensioni, e uno spicchio d'aglio viene tritato.
3. Le verdure preparate sono strettamente imballate nel barattolo.
4. Preparazione di una marinata per cavolo dall'acqua (120 ml), olio vegetale e aceto 9% (35 ml), zucchero (2 cucchiai), sale (12 g), alcuni piselli di pepe e alloro.
5. Tutti i prodotti per la marinata (ad eccezione dell'aceto) vengono posti in una padella per ulteriore bollitura sul fornello. L'aceto viene aggiunto alla marinatura per lo meno, dopo aver fatto bollire il liquido.
6. Verdure in una pentola piena di marinata calda.

Dopodiché, la banca è coperta da un coperchio, costa 12 ore (notte) sul tavolo, poi si nasconde per 3 ore nel frigorifero. Dopo il raffreddamento, il cavolo della bomba può essere mangiato.

Il migliore cavolo istantaneo in salamoia: ricetta per 3 litri

La seguente ricetta per il cavolo bombha molto in comune con il precedente. L'unica differenza è che nel secondo caso, un barattolo di cavolo da tre litri viene marinato, quindi il numero di ingredienti cambia. In generale, la tecnologia di cottura è preservata.

Bomb Cabbage la cui ricetta è offertasotto, comporta la preparazione della marinata da questo numero di ingredienti: olio e aceto (140 ml), zucchero (85 g), sale (55 g), 6 pepe nero in grani, alloro (3 pezzi). Tutti gli ingredienti sono messi in una pentola d'acqua (500 ml) e portato a ebollizione sul fornello. La marinata calda viene versata in un barattolo con cavolo speronato. Le verdure devono essere prima tagliate (2 kg di cavolo, 350 g di carote, 4 grossi spicchi d'aglio).

Un giorno dopo la marinatura risulta succoso eistante croccante di cavolo di bomba. Le recensioni di questa ricetta sono fantastiche. Se si mantiene chiaramente tutte le proporzioni, il cavolo risulta gustoso, fragrante, moderatamente acido, con un piacevole retrogusto dolciastro.

Coreano cavolo in salamoia veloce

La verdura di questa ricetta viene tagliata in modo arbitrario,mescolato con carote e aglio e riempito con marinata calda. Anche preparare e bombardare cavoli, la cui ricetta è presentata sopra. Nel frattempo, il peperoncino rosso viene aggiunto alla marinata, quindi risulta essere piccante.

In primo luogo, cavoli (3 kg), carote (0.4kg) e aglio (2 teste). Tutte le verdure sono disposte a strati in una grande pentola. Dopo di che, una marinata viene preparata da acqua (1 l), burro (1 cucchiaio), zucchero (180 g), sale (75 g), pepe rosso (¼ di cucchiaio). Quando l'acqua bolle, aggiungi il 70% di aceto (4 cucchiai). Verdure in una casseruola versare salamoia bollente, mettere una piastra piatta in cima, su cui mettere le merci. Dopo 4 ore puoi provare il cavolo.

Ricetta del cavolo di bomba con peperoni e cetrioli

Per coloro che vogliono rendere non solo gustoso, mae bellissimo cavolo, appositamente preparato la seguente ricetta. Alle verdure (1/2 testa di cavolo e carote) si aggiungono anche peperone rosso e cetriolo, tagliato a metà anelli. Quindi tutti gli ingredienti vengono introdotti nel barattolo e versati nella marinata. Per far bollire l'acqua (0,5 l) con sale (12 g), zucchero (40 g) e aceto (2,5 cucchiai). Quindi versare la marinata in un barattolo di verdure a pezzetti.

Bomb cavolo, la cui ricetta, come puoi vedere,abbastanza semplice, sarà pronto in 20 ore. Prima che la marinata si raffredda, la pentola dovrebbe essere sul tavolo nella stanza, dopo di che può essere inviato al frigorifero.

Cavolo in salamoia con barbabietole

Per la preparazione del cavolo sottaceto tutte le verdureè necessario tagliare piuttosto grandi. La testa di cavolo viene tagliata in grossi pezzi di forma quadrata, le carote e le barbabietole vengono tagliate in piatti, come la testa d'aglio. Oltre a queste verdure, devi preparare alcuni rami di sedano. Tutti gli ingredienti sono confezionati in un barattolo a strati: prima metà del cavolo, poi - aglio, barbabietole, carote e interi rametti di sedano. Quindi ripetere di nuovo gli strati.

La marinata per cavolo è composta da acqua (1500 ml),sale, zucchero (3 cucchiai cucchiaini). Quando il liquido bolle, aggiungi il succo di mezzo limone (puoi intero, se ti piacciono i crauti). La marinata pronta versa le verdure in un vaso. Coprire con un coperchio di silicone e lasciare nella stanza per 24 ore, quindi riorganizzare il barattolo nel frigorifero.

Cavolfiore in salamoia

Cavolo smontato (1 kg) ripiegato inpentola o lattina. Aggiungere le carote affettate, i peperoni dolci, i gambi di sedano, i peperoncini piccanti a piacere. Quindi, devi cucinare la marinata per il cavolo. Per fare questo, far bollire 3 tazze di acqua con aceto e zucchero (3/4 cucchiai), sale (20 g), alloro e pepe in grani. Dopo che la marinata bolle, va versata in un barattolo (vaschetta) con le verdure.

Immediatamente dopo il raffreddamento, un contenitore di cavolo viene inviato al frigorifero per 48 ore. Dopo il tempo, le infiorescenze in salamoia possono essere mangiate.

Cavolo sottaceto georgiano

Sottaceto cavolo con questa ricetta,Avrai bisogno dello stesso set di ingredienti delle versioni precedenti. Sarà un cavolo (2,5 kg), grandi barbabietole e aglio (2 teste). Avrai anche bisogno di pepe rosso (cucchiaini da ½ ora) e di qualsiasi verdura, puoi anche congelarlo.

Una testa di cavolo viene tagliata in 8 pezzi. È marinato in questa forma, ma una volta servito può essere schiacciato a vostra discrezione. È necessario tagliare una testa in modo che il cavolo non si sfaldi. Quindi il cavolo e le verdure affettate vengono piegate a strati in una casseruola e marinate. Per prepararlo, fai bollire 2 litri di acqua con sale (50 g) e zucchero (100 g). Puoi anche mettere spezie e spezie a piacere, e alla fine della preparazione versare l'aceto (200 ml). Sul cavolo pieno di marinata si mette l'oppressione per un giorno.

Delizioso cavolo marinato marinato diventa molto meglio dopo una settimana di conservazione in frigorifero. Ma può essere servito sul tavolo anche il giorno successivo alla marinatura.

Cavolo rosso marinato istantaneo

Puoi marinare non solo il bianco, ma anchecavolo rosso. Per fare questo, è necessario tagliare (1,5 kg), aggiungere carote, aglio (3 fette) e un cucchiaio di sale. Il cavolo con altre verdure dovrebbe essere ben mescolato con sale e inserito in un barattolo. Ora devi cucinare la marinata. Per fare questo, far bollire 500 ml di acqua, aggiungendo sale (25 g), zucchero (2 cucchiai), pepe (1 cucchiaio), cumino e pepe (½ cucchiaino) ad esso. Dopo aver fatto bollire il liquido, versare 160 ml di aceto (mela) e aggiungere la laurea. Versare il cavolo con la marinata cotta e lasciare il barattolo sul tavolo sotto il coperchio.

Il cavolo bomba, la ricetta di cui stai leggendo ora, sarà pronto già 4 ore dopo la preparazione. Nel frattempo, può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane.