Deliziosa charlotte al ribes: ricetta e consigli dello chef passo-passo

Charlotte è un biscotto arioso con un ripieno. Tradizionalmente, all'interno della torta vengono messe delle mele tagliate a fettine, ma è possibile preparare un dessert con qualsiasi frutto o frutti di bosco, oltre a marmellata, marmellata densa o marmellata. Nell'articolo ti diremo come si prepara una charlotte con ribes. La ricetta con la foto aiuterà ad affrontare adeguatamente il compito e l'hostess di inizio.

Elenco degli ingredienti

Charlotte con ribes è un dessert molto semplice. Per cuocerlo, è necessario un set minimo di prodotti:

Farina di frumento - un bicchiere pieno da 250 grammi. La farina deve essere presa in alta qualità, altrimenti l'impasto svanirà.
Lo zucchero è un bicchiere pieno. Questa porzione appare nella classica pasta per biscotti di charlotte, ma qui puoi variare riducendo o aggiungendo dolcezza al tuo gusto.
Uova di pollo - 3-4 pezzi.
Soda per il sollevamento della pasta - 1 cucchiaino senza coperchio.
Il sale è un buon pizzico. Il sale dovrebbe essere messo necessariamente, in quanto migliora il gusto del dessert.

Per il ripieno, bastano 200-300 grammi di ribes. Puoi prendere sia bacche fresche che congelate.

Esecuzione graduale della ricetta

Risciacquare le bacche per il ripieno e scartarle in un colino.
Dividere delicatamente proteine e tuorli, proteineinviare per 35 minuti in frigorifero. Mescolare i tuorli con lo zucchero e sbattere a fondo (blender o mixer). Senza spegnere l'elettrodomestico, aggiungere con cura farina e soda. Batti fino a quando una massa diventa liscia e uniforme, non ci dovrebbe essere un singolo grumo.
Sbattete a parte le proteine refrigerate in una schiuma rigogliosa e la spatola mescola delicatamente nell'impasto e versate il ribes.
Accendi il forno impostando il timer di 180 gradi. Formare grasso grasso (vegetale o burro, strutto) o coprire con carta pergamena e versare 1/2 dell'impasto. Metti le bacche su di esse, versa i resti dell'impasto, stendi la parte superiore con un cucchiaio, in modo che la charlotte con il ribes sia deliziosa. Invia il modulo al forno preriscaldato per 40-50 minuti.

Un paio di consigli dallo chef

Se aggiungi un cucchiaio di cacao all'impasto, ottieni una cioccolata con ribes.
Con il ripieno si può variare a volontà: mescolare le bacche di ribes rosso e nero, variegate con noci tritate e / o uvetta.
Prima di usare il ribes è consigliabile mescolare con un cucchiaio di farina in modo che le bacche non affondino sul fondo della torta.
Invece di soda per aumentare il test, è consentito utilizzare mezzo cucchiaino di qualsiasi lievito.
Si consiglia di aggiungere nel lotto 100 grammi di burro di mucca sciolto a bagnomaria. Questo darà l'umidità di un biscotto.
Se la padrona di casa vuole accelerare il processo, allora non è necessario separare le proteine dai tuorli e sbattere immediatamente le uova con lo zucchero.
Non puoi aprire il forno mentre cucini una charlotte con un ribes.
La ricetta consiglia di cuocere il dolce in forno per 40-45 minuti ad una temperatura di 180 °, ma puoi cuocere una deliziosa charlotte in un multivarquet usando la modalità "Cottura" (imposta il timer per 40 minuti).
Il dessert è servito per tè o composta.

Come puoi vedere, una charlotte con un ribes viene preparata in modo rapido e semplice. La padrona di casa avrà bisogno di un minimo di prodotti, pochissimo sforzo e tempo, e l'uscita sarà una torta meravigliosa.