Tè mongolo: proprietà utili e caratteristiche di cottura
In Mongolia, c'è una lunga tradizione di bere il tè,che il popolo del paese tratta con grande trepidazione. Secondo la leggenda, il primo tè che i mongoli provarono fu acquistato dai cinesi. A loro è piaciuto molto, e dopo un breve periodo di tempo è stato interpretato nel tè mongolo di oggi. Leader della vita nomade, i Mongoli hanno apprezzato molto questa bevanda grazie al fatto che dà forza e persino è in grado di sostituire un pasto.
Storia della bevanda del tè mongolo
La storia sostiene che per la prima volta i mongoliHo provato una bevanda profumata nel 10 ° secolo, prendendo in prestito dai loro vicini - i cinesi. Le tribù nomadi, tuttavia, affrontarono un momento spiacevole - è impossibile coltivare piantine di tè sulla strada. Ma la via d'uscita dalla situazione è stata trovata grazie all'allevamento del bestiame, che era l'unico tipo di attività per loro. Scambiando i cavalli per il tè, i mongoli si rifornirono di rango con i ranghi dell'esercito cinese. I cinesi allo stesso tempo erano in nero, perché hanno un sacco di tè.
Il primo tè verde mongolo era usato come un buon additivo vegetale. Le proprietà uniche delle foglie profumate completano perfettamente i piatti di carne.
Ingredienti del tè mongolo
Tradizionalmente, la Mongolia usa piastrelle otè verde mattone, che viene interrotto immediatamente prima dell'uso e quindi schiacciato. Quando si raccolgono le foglie più grandi e più grandi, a causa delle quali la composizione della bevanda cambia leggermente - in essa appaiono più caffeina e teofillina, che a loro volta influiscono sulle proprietà toniche del tè.
Come il tè in Mongolia non cresce, è abbastanzaspesso, per la preparazione di una bevanda conosciuta, vengono utilizzate le foglie del badan. Raccoglierlo all'inizio della primavera. Usa solo il bahan dell'anno scorso e le sue foglie secche e marroni vengono macinate in polvere e poi messe in piccoli sacchetti.
Un buon tè mongolo è in grado di ripristinareil corpo manca di molte vitamine. Nella sua composizione, ci sono moltissime vitamine C e P, che sono responsabili dell'immunità e dell'ematopoiesi. Per preparare, utilizza le foglie che hanno superato le seguenti fasi di elaborazione:
- torsioni;
- essiccazione;
- essiccazione.
Tipi di tè mongolo
Il tè mongolo è tre dei tipi più comuni:
- Tè di Haan;
- tè verde tradizionale;
- tè dal secchio.
Il tè di Badana è in vendita non molto spesso. Al momento dell'acquisto, è necessario prendere in considerazione diversi punti importanti. In primo luogo, le foglie del secchio dovrebbero respirare, quindi un prodotto di qualità può essere confezionato solo in carta sottile. Il miglior prodotto di qualità viene venduto sotto forma di foglie, che vengono schiacciate immediatamente prima di bere il tè. Gli esperti dicono che la polvere finita viene venduta più spesso con impurità di tè nero a basso costo. Ed è bene annusare l'acquisto, perché un buon prodotto avrà un odore di legno aspro.
Più popolare e comune è consideratoTè di Haan, venduto sia in peso che in speciali bustine. Molto spesso una tale bevanda è già adattata al gusto dell'acquirente con l'aggiunta di pepe, zucchero, panna, ecc. Il tè mongolo con sale è molto richiesto tra i buongustai. Gli ammiratori esperti di tè sostengono che il tè di Haan dovrebbe essere cucinato da solo.
Il tè mongolo con il latte è un tradizionalebevi mongolo Il latte può essere di pecora, di capra o di cavalla. Dipende dalla regione in cui viene preparato il tè. Aggiunga inoltre la farina alla bevanda. In alcune varianti, i cucchiai di farina e burro vengono gettati direttamente nella ciotola.
Benefici del tè in mongolo
Il tè mongolo ha caratteristiche sorprendentemente utili. Contiene i seguenti elementi:
- teobromina;
- caffeina;
- vitamina C;
- catechina;
- teofillina.
Questi elementi hanno un buonoeffetto stimolante. La percentuale di antiossidanti è molte volte superiore a quella del normale tè nero. Tra le altre caratteristiche del tè mongolo vi è il rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni, l'estinzione della fame e della sete e la normalizzazione del metabolismo.
Tale quantità di sostanze utili è causata dacondizioni di raccolta delle foglie di tè e poi prepararle. Tè mongolo - un'eccellente fonte di minerali e proteine, oltre a un'intera linea di oligoelementi. Gli esperti hanno dimostrato che con il suo aiuto è possibile normalizzare l'equilibrio di grassi e carboidrati nel corpo.
