Come cucinare deliziosi pomodori a bassa salatura
Forse, per qualcuno sarà sorprendente che non solo i cetrioli, ma anche i pomodori siano salati.
Per preparare questo piatto meraviglioso, hai bisognoprendere pomodori chilo freschi, 15 g di zucchero, 120 g di sale, 0,5 Art. aceto, semi di senape, qualche foglia di ribes e due volte le foglie di ciliegio, radice di prezzemolo, quattro rametti di aneto, una testa d'aglio, 5 piselli di pepe nero, un paio di gvozdichek e un pizzico di paprika. Pomodori lavati in ogni incisione posteriore e spinto attraverso lo pelati aglio. Li misero in un barattolo da tre litri, distribuendo uniformemente le spezie. Mettere sul fuoco circa 1,5 litri di acqua sono stati aggiunti in esso sale, zucchero, aceto e riscaldata fino a quando non sono completamente sciolti. Versare i pomodori salamoia calda, coprire con un coperchio e inviare in frigorifero per una notte in ammollo. Al mattino, i pomodori freschi salati saranno pronti. Grazie all'abbondanza di spezie ed erbe aromatiche, sono molto profumati.
Deliziosi pomodori leggermente salati
Sono preparati in modo molto semplice, ma non così rapidamente. Al tre litri vaso prendere una grossa cipolla, tre spicchi di aglio, un peperone, un paio di cucchiaini di zucchero e 2 grandi cucchiai di sale, lavrushku, verdi e una dozzina di pomodori (può essere di più se si stacca). I pomodori sono collocati in un vaso, uniforme pavimentazione le spezie, i verdi lavati e peperoni, tagliati in strisce. Il bicchiere acqua calda diluita con sale e zucchero, la salamoia risultante viene versata nel vaso. Riempire con acqua normale a temperatura ambiente fino al collo, coprire con un coperchio e riporre in un luogo fresco. I pomodori sono pronti in tre giorni e dopo i 4 diventeranno salati.
Coloro che non vogliono aspettare qualche giorno, mentre le verdure sono ben zuppe, possono cucinare pomodori istantanei salati leggeri secondo la seguente ricetta.
Una dozzina di pomodori maturi e maturi sono lavati eOgnuno viene rimosso con una punta di circa un centimetro di altezza. Un cucchiaino nella polpa è fatto con un solco, messo dentro la fetta d'aglio sbucciata, un po 'di sale, basilico tritato, prezzemolo e aneto (letteralmente con un pizzico). Coprire le spezie con un fondo tagliato e mettere i pomodori in una casseruola in più file. Hanno messo il piatto in cima, messo in un carico e messo in frigo per salivare. Dopo 8 ore si possono assaggiare i pomodori leggermente salati.
Un'altra ricetta per questo delizioso spuntino.
Ci vorranno 4 foglie di ribes e ciliegia, la testaaglio e una piccola cipolla, una dozzina di pepe nero, un ramo di aneto verde e un peperoncino piccante. Le verdure vengono lavate, l'aglio viene pulito, il tutto viene messo in un barattolo di vetro da tre litri, uniformemente remando tra i pomodori. Riempi il barattolo di salamoia calda. Si prepara come segue: sciogliere in un litro di acqua bollente un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di sale. Se necessario, aggiungere acqua bollita per riempire il barattolo fino all'orlo, mettere le verdure in frigorifero.
Pomodori piccanti e salati
Per farli, devi prendere un piccoloradice di un rafano, un chilo di pomodori solidi maturi, un piccolo baccello di pepe, tre spicchi d'aglio e 1,5 cucchiai di sale. I lobuli d'aglio sono sbucciati dalle bucce e tagliati in due. I pomodori vengono lavati, il sale viene sciolto in 0,5 litri di acqua, la radice di rafano viene pulita e tagliata in 4 parti. Sul fondo dei vasi stendete uno strato di pomodori, in alto - mezzo pepe, aglio e rafano. Poi di nuovo i pomodori e il condimento ancora. Versare una salamoia calda, coprire con un piatto, su cui è posto il carico, e inviato in un luogo fresco per la conservazione. Puoi mangiare pomodori pronti in un giorno.
Non tenere i pomodori caldi salatipiù di due giorni, altrimenti possono fermentare. Per evitare che ciò accada, puoi mettere un po 'di semi di senape in un barattolo o una padella per impedire un'intensa fermentazione.
