Sgombro leggermente salato - spuntino per tutti i giorni

Come cucinare un pesce delizioso velocemente e facilmente? Il gusto dei piatti fatti in casa è sempre migliore. Lo sgombro leggermente salato non lascerà indifferenti nemmeno quelli che non sono fan di questo prodotto. Preparando questo pesce una volta, non lo comprerai mai più nel negozio. Ci sono molte ricette da cui puoi scegliere il più adatto. La semplicità del decapaggio rende questo piatto disponibile anche per una hostess per principianti. Inoltre, il set di ingredienti necessari è minimo ed è sempre a portata di mano.

Scegliere un pesce

Alla scelta del prodotto principale, ci avviciniamo a uno specialecura. Il gusto del piatto futuro dipende da questo. Inoltre, non dimenticare di cucinare per te e per i tuoi cari. Un buon pesce ha una struttura densa e non ha occhi spenti.

La qualità del prodotto può essere determinata dal colore,che hanno branchie Dovrebbero essere rosa. L'odore non dovrebbe essere ripugnante. I pesci scelgono freschi o refrigerati. Sebbene alcune ricette richiedano una carcassa congelata. Dopo aver scelto un pesce adatto, torna a casa e inizia a cucinare.

Il primo modo

La preparazione di sgombri leggermente salati è un semplicema una lezione interessante. Puoi fare una scelta di spezie a tua discrezione. Ma ricorda che il gusto del piatto futuro dipende da questo. La prima ricetta include un set standard di ingredienti. Versare l'acqua nel contenitore e aggiungere due manciate di buccia di cipolla, sale e zucchero. Marinata che facciamo al tuo gusto.

Quando il liquido bolle, spegnere il fuoco eraffreddiamo il contenuto. Durante questo tempo, puoi preparare il pesce. Rimuoviamo gli interni, la testa e sciacquiamo di nuovo. Marinare il filtro e versarvi dentro due grandi cucchiai di fumo liquido. Mettiamo i pezzi di pesce nel liquido raffreddato e lo lasciamo per la salatura. Sopra puoi mettere una leggera oppressione. Dopo tre giorni lo sgombro salato sarà pronto. Viene fornito con un leggero odore di fumo.

Il secondo modo

Questa ricetta non prevede l'uso dimarinata. Prendiamo pesce di qualità e laviamo accuratamente. Se lo sgombro è congelato, fallo scongelare. Quindi rimuovi le frattaglie e la testa. Quindi facciamo un'incisione lungo la cresta e tiriamo fuori la spina dorsale e le ossa. Abbiamo ancora un filetto pulito. Risciacquare di nuovo sotto un getto di acqua fredda. Quindi il pesce deve essere asciugato con un asciugamano di carta. Tagliamo il grappolo d'aneto molto finemente.

Aggiungiamo ad esso qualsiasi pepe (piccante, paprika). Separatamente, mescolare un cucchiaio di sale e mezzo cucchiaio di zucchero. Strofiniamo questa miscela sul pesce. Dill, mescolato con pepe, adagiato su un mezzo filetto e copre la metà superiore del secondo. Quindi giriamo il roullet dal filetto di pesce e lo avvolgiamo in un film alimentare. Un gustoso sgombro leggermente salato sarà pronto in un giorno.

Spicy Ambassador

Più aggiungere alla marinata di spezie e spezie,più delizioso sarà il pesce. L'insalata di muggine fatta in casa è preparata come segue. Prendiamo due pesci di taglia media, due cipolle, una foglia di alloro, un chiodo di garofano, pepe nero, 30 millilitri di aceto e 50 millilitri di olio vegetale. Puliamo il pesce dalle viscere e rimuoviamo la testa. Quindi tiriamo fuori le ossa e rimuoviamo la pelle. Rimane un filetto, che saleremo. Le cipolle vengono pulite e tagliate a metà o leggermente più piccole. In una ciotola separata, mescolare tutte le spezie e condimenti, così come l'olio di aceto e verdura. Tagliamo il pesce a pezzi e lo mettiamo in una ciotola separata. Cospargere con un grande sale (1,5 cucchiai), mescolare e lasciare per 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e la marinata ad essa. Tutto bene mescolare e lasciare per 10 ore a temperatura ambiente. Quindi, mettilo in frigorifero per 2 ore. Lo sgombro leggermente salato è un delizioso antipasto, idealmente combinato con patate in qualsiasi forma.

Pesce delizioso

Questa è una ricetta per la preparazione rapida di un delizioso pesce. La casa salata dello sgombro sarà pronta in 4 ore. La ricetta è per 2 pesci grandi. Ci vorranno un bicchiere di sale, un bicchiere di zucchero, 12 piselli di pepe nero, diverse foglie di alloro e un litro d'acqua. Tutti questi ingredienti sono messi in una padella e preparare la marinata. Quando il liquido bolle, spegnere il fuoco e raffreddare completamente. Nel frattempo, pescheremo. È meglio se è mezzo congelato. Rimuoviamo la testa e la coda e ci sbarazziamo dei visceri.

Dopo questo, laviamo la carcassa da tutti i lati etagliare in porzioni. Li mettiamo in un piatto adatto e versiamo acqua salata. Ricorda, deve completamente raffreddarsi. In cima mettete una piccola curva, in modo che il pesce fosse nella marinata. Lo sgombro leggermente salato sarà pronto per l'uso dopo 4 ore. In futuro, puoi metterlo in una ciotola separata, versare l'olio sulla verdura e inviarlo al frigorifero per altre due ore.

Una piccola aggiunta

La quantità di sale può essere regolata in conformità condiscrezione. Se il pesce è risultato, secondo lei, più salato, quindi riduci la quantità di questo ingrediente. Per dare un gusto piccante allo sgombro, puoi usare coriandolo, cumino o altre spezie. Utilizzare anche miscele già pronte per la salatura e la marinatura del pesce. L'aceto può essere sostituito con succo di limone e semplice sale marino. Fidati del tuo intuito e scegli gli ingredienti di cui hai bisogno. Questa è l'intera bellezza della salatura domestica del pesce.