La ricetta per "Ricci di carne macinata"

"Ricci" di carne o polpette, così familiari a tuttifin dall'infanzia, ci sono cotolette rotonde di carne macinata e riso. La carne in loro è molto speciale, perché di solito è passata attraverso il tritacarne almeno due volte. Questo, probabilmente, è uno dei piatti preferiti dei bambini, e l'aspetto delle polpette assomiglia a ricci spinosi. Nel ripieno si aggiunge il riso, e quando si cuoce un granello di riso si sporge, proprio come un ago di un riccio. La forma delle polpette è spesso rotonda, ma a volte il riso viene sostituito con le verdure. La ricetta per i "ricci" diventa dietetica, se al posto dei cereali mettiamo, ad esempio, cavoli o cubetti a cubetti.

Questo piatto è preparato in molti modi: polpette vengono cotti nel brodo, in umido in salsa o al forno. Tritare per polpette scattate diverse - carne di maiale, manzo, miste, ei ricci di pollo tritato può essere somministrato a bambini anche dopo un anno. Sugo o salsa varia anche tra le diverse amanti, alcuni preferiscono una panna acida cremosa e altro pomodoro. Una cosa rimane costante: la ricetta "di ricci ripieno" - abbondante e casa, è facile e semplice da preparare, e come tutto.

Preparazione di polpette

Per la preparazione delle polpette avremo bisogno di:

- mezzo chilo di carne macinata (all'incirca ugualmente maiale e manzo);

- mezzo bicchiere di riso (qualsiasi, ma meglio, ovviamente, a grana lunga);

- un paio di spicchi d'aglio e un paio di piccoli bulbi;

- una piccola carota;

- un uovo di gallina;

- 150 grammi di maionese o panna acida;

- due cucchiai di salsa di pomodoro;

- verdure, sale, pepe, olio vegetale.

La ricetta per i "ricci" può essere preparata come inforno e metterlo in una padella antiaderente. Se cuociamo le polpette, prima dobbiamo far bollire il riso fino a metà cottura. Se stiamo stufando in una padella, allora è meglio mettere il riso crudo, quindi sembrerà sicuramente l'ago di un riccio. Preparare la carne, entrambi i tipi di carne passiamo attraverso il tritacarne, aggiungendo una cipolla e uno spicchio d'aglio. Nella carne tritata, aggiungere l'uovo, un po 'di sale e pimento, mescolare bene. È meglio perfino respingere la forchetta: alzando, con forza, rimetti la carne macinata nella ciotola, così diventerà più omogenea e sarà molto più facile scolpire. Dopo che il ripieno è stato mescolato, aggiungete il riso e formate le stesse palline rotonde ordinate di circa 5 centimetri di diametro.

Se decidessimo di cuocere i ricci, allora prontiSfere di riso carne devono essere aggiunti per formare un pre-lubrificato con olio. Polpette in forma sovrapposta a versare una miscela di maionese o crema, mescolato con ketchup, podsolit. Va notato che i ricci dovrebbero essere riempiti con salsa quasi completamente. Preriscaldare il forno per almeno 200 gradi, e posizionare la forma di mezz'ora dorare.

Un'altra opzione per cucinare le polpette è comemolte casalinghe sono molto di più, anche se questo richiederà più tempo. In una padella soffriggere le cipolle tritate finemente, l'aglio e le carote. Quando le verdure sono podzolatyatsya, aggiungere a loro una miscela di salsa di pomodoro e panna acida (maionese), far bollire tutti insieme per diversi minuti. Salsa pronta ci spalmo in una padella bassa e larga, aggiungiamo un bicchiere d'acqua, la mettiamo sul fuoco, la facciamo bollire. In acqua bollente mettiamo ricci in uno strato, dovrebbe risultare che la salsa copre le polpette di due terzi. Quando si fa bollire la salsa con le polpette di carne, è necessario versare ogni salsa di riccio, ridurre il fuoco e lasciarlo in umido sotto il coperchio per 40 minuti.

Quando il piatto è pronto, mettiamo alcuni pezzi di burro sopra i ricci e cospargetelo con l'aneto fresco tritato finemente, copritelo con un coperchio e lasciatelo riposare per 20 minuti.

Quando distribuiamo i ricci su piatti, le famiglie correranno sicuramente in cucina, dopo aver sentito il loro delizioso aroma, ei bambini saranno piacevolmente sorpresi nel vedere gli "aghi" di riso che si attaccano.

Ricetta "ricci di carne macinata" nel buon cotto come,e in una forma cotta, può essere servito con un contorno o come piatto indipendente. La salsa rende i ricci succulenti e deliziosi, e l'aspetto divertente piacerà sicuramente ai bambini. Buon appetito!