Crema per "Napoleon" - diverse opzioni di cottura
Torta "Napoleone" - un dessert che molti hanno familiarità coninfanzia. In molte famiglie, è stato un regalo obbligatorio per le vacanze, grazie al quale la sua ricetta è passata da madre a figlia. Ma a volte vuoi deviare dalla performance tradizionale e provare qualcosa di nuovo. Sapendo che la garanzia di una buona torta è tutte le stesse torte, provata per anni la ricetta può essere lasciata e iniziare a sperimentare con la crema. Preparando la crema per "Napoleon" secondo diverse ricette, puoi cambiare drasticamente il gusto familiare e familiare di questo dolce. Suggerisco alcune delle creme più popolari che non richiedono ingredienti e abilità speciali.
La classica torta "Napoleon" (crema pasticcera)
Ingredienti. Per la prova: farina (5 bicchieri), latte (1 bicchiere), crema di margarina (250 g), un uovo, sale. Per la crema: latte (1,5 litri), farina (1,5 tazze), zucchero (2,5 tazze), burro (150 g), uova (2 pezzi).
Preparazione. Shortcakes. Setacciamo la farina sul tavolo, la tagliamo a pezzettini di margarina, strofina accuratamente con le mani per formare una massa omogenea. Formiamo dal peso ricevuto una collina con un approfondimento nel mezzo, in questo approfondimento versiamo gradualmente latte, precedentemente mescolato con uovo e salato. Tutto è molto ben impastato, l'impasto deve essere liscio, liscio, senza grumi. L'impasto finito è diviso in porzioni. Una porzione è una torta. I pezzi della porzione si infilano in palline e si aggiungono al frigorifero per diverse ore. Tiriamo fuori, arrotoliamo le palline di pasta a strati sottili, che mettiamo su una teglia da forno, foriamo con un coltello o una forchetta in più punti e inforniamo ogni 5 minuti a 200 gradi.
Crema pasticcera per "Napoleone"
Prendiamo il latte, lo dividiamo equamente. Una mezza frusta con la farina (aggiungila in piccole porzioni circa un cucchiaio). Il secondo tempo viene dato alle fiamme e bollito. Appena il latte bolle, versalo nella metà che è stata montata con la farina, mescola bene e metti a fuoco la massa. Mentre la casseruola con la panna sul fuoco, deve essere costantemente mescolata. La crema da cucina dovrebbe essere il più lunga possibile - migliorerà il suo sapore. Prima di rimuovere dal fuoco, aggiungere le uova, il burro e lo zucchero montati. Stimoli indimenticabili costantemente.
Quando i dolci e la crema si raffreddano, spalmare la torta, cospargerla di briciole e lasciarla riposare per alcune ore.
Crema per "Napoleon" - "Chantilly"
Ingredienti: crema grassa (30%), zucchero, vanillina.
Crema e zucchero sbatti fino a che lisciodi massa. Alla fine della montatura, aggiungi un po 'di vanillina. Se si desidera ottenere una crema meno grassa, aggiungere un po 'di latte pastorizzato al 30% di crema. Non è consigliabile utilizzare una crema a basso contenuto di grassi, poiché non frullano bene. Con questa crema, le noci si combinano perfettamente - avendo spalmato la torta, da sopra la lacrima con le noci macinate.
Crema per Napoleone con latte condensato
Ingredienti: latte condensato (300 g), olio (300 g), vanillina.
Imburrare, ammorbidire, aggiungere ad essoun po 'di vaniglia e un cucchiaio di latte condensato. Mescolare il tutto con un mixer, quindi aggiungere alcuni cucchiai di latte condensato, continuare a montare. Aggiungere alcuni cucchiai fino a quando non si utilizza l'intero latte condensato. La crema per "Napoleon", preparata secondo questa ricetta, dovrebbe risultare magnifica e avere una consistenza uniforme. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cognac, qualsiasi liquore alla frutta, succo di limone o frutta secca.
Puoi anche deviare dalla ricetta convenzionale.e, mentre si prepara la torta "Napoleon", sostituire la crema con purea di mele con lo zucchero. Oppure aggiungi caffè, brandy, whisky, cioccolata alla solita ricetta della crema. Questi additivi minori possono cambiare drasticamente il gusto di una tale delicatezza familiare. Solo attraverso la sperimentazione puoi ottenere un risultato insuperabile che delizierà te e i tuoi cari.
