Branzino: ricetta per la cucina del lupo di mare

Pesce spigola, noto anche come lupo di mare ola spigola, si distingue dagli altri pesci dal gusto molto morbido e delicato. La ricetta del pesce spigola può essere qualsiasi, ma il risultato è sempre raffinato. Non ti sbaglierai nella scelta,
se decidi di servire un piatto del genere anche nella serata più solenne.

Rotoli di pesce spigola

La ricetta per cucinare questo piatto richiedeUtilizzare i seguenti prodotti: centocinquanta grammi di filetto di pesce, settanta grammi di brodo di pesce, cinquanta grammi di spinaci, venti grammi di panna, un centinaio di grammi di foglie di insalata fresca, dieci grammi di succo di limone, una ventina di grammi di olio d'oliva, erbe provenzali. Sbattere leggermente e marinare il filetto nel succo di limone con le erbe. In brodo di pesce con panna, far bollire gli spinaci precedentemente lavati e versati. Attendere fino a quando gli spinaci sono leggermente addensati, quindi frullarli in un frullatore. Lubrificare con pezzi di spigola, arrotolare i panini, versarli con olio d'oliva e far bollire per un quarto d'ora. Prima di servire, il pesce deve essere tagliato in porzioni e deposto su foglie di lattuga.

Branzino al forno

La ricetta è semplice, prendi duecento grammi di filetto di branzino, centocinquanta grammi di broccoli, pomodorini piccoli,

basilico, timo, acciughe, pepe macinato,olio d'oliva, sale Pepe e sale i filetti, friggere in una padella e mandare al forno, acceso a 180 gradi, fino a quando completamente preparato. Tritare i broccoli bolliti in un frullatore, aggiungere la massa risultante di acciughe tritate, pepe. Servire in tavola come guarnizione per il pesce, oliato e decorato con prezzemolo. Supplemento al piatto servirà come pomodori e foglie di basilico fresco con timo.

Spigola piccante

La ricetta è la seguente: Prendi una carcassa di spigola, due limoni, cento millilitri di vino bianco secco, un pizzico di sale marino, cumino, un cucchiaio di senape, mezzo cucchiaino di pepe macinato, un cucchiaio di olio d'oliva. Riscaldare immediatamente il forno a duecento gradi. Intasare, sciacquare e asciugare il pesce, strofinare con una miscela di cumino, pepe, sale. Con le semenze tagliare il limone, mettere dentro il pesce, e in cima lubrificare la carcassa con la senape. Mettere su una teglia da forno, versare vino e burro. Cuocere per circa venti minuti. Questa ricetta per cucinare la spigola

nel forno suggerisce una combinazione di pesce con una semplice insalata di verdure fresche, cosparsa di succo di limone. Il piatto rimane gustoso anche in una forma fredda.

Spigola di limone

La ricetta non è meno semplice diprecedente. Per due pesci, prendi quattro limoni, sale, trenta grammi di burro, cento grammi di vino bianco. Svuota e risciacqua il pesce. Preriscaldare il forno a duecentoventi gradi. Mescolare i condimenti e gratinarli con le carcasse da tutti i lati, al suo interno mettere fette di limone. Coprire la teglia con la lamina, adagiarvi sopra una fetta di limone, su cui stendere la spigola. In cima adagiare un altro strato di limoni, versare il piatto con il vino e coprire con un foglio sulla parte superiore. Piega i bordi e manda il pesce a cuocere per un quarto d'ora. Aprire la carta stagnola, oliare la spigola con il burro e infornare per altri dieci minuti.