Salsa di ostriche Piatti originali sul tuo tavolo

La storia della salsa di ostriche è iniziata non molto tempo fa,solo 120 anni fa, in Cina. In un tempo relativamente breve, divenne indispensabile nella cucina cinese. Avendo un gusto piccante, questo piatto è anche molto utile per una persona. È arricchito con aminoacidi che nutrono il nostro corpo con proteine. La salsa ha un colore marrone scuro, un odore specifico e un sapore dolce-salato. Forse, nessun condimento è combinato così armoniosamente con carne, pesce e verdure, come la salsa di ostriche. In Cina, il rifornimento di carburante da ostriche macinate, è considerato l'aggiunta più versatile e più importante per molti piatti. Nell'era della divulgazione della cucina cinese, questo piatto ha conquistato l'amore di molti buongustai in tutto il mondo. Ora è servito in molti ristoranti.

Salsa di ostriche, la cui ricetta è abbastanza semplice, non è difficile cucinare a casa. Per questo avrete bisogno di ostriche fresche, salsa di soia e sale.

Risciacquare e macinare le ostriche, metterle a bagnoun po 'di tempo. Cucinarli dovrebbero essere a fuoco basso nella stessa acqua. Dopo 10 minuti di cottura, versare il sale. Inoltre è necessario raffreddare e filtrare il liquido ricevuto. Dopo questo, versare la salsa di soia e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso, la soluzione risultante viene raffreddata e la salsa di ostriche è pronta. La data di scadenza non è più di due settimane.

C'è un metodo che non tollera nessunoingredienti diversi dalle ostriche stesse. Questa, forse, è una delle poche ricette che richiedono la presenza di un solo componente. Per preparare una salsa di ostriche, la cui ricetta non include nemmeno il sale, è sufficiente macinare la carne di molluschi freschi e farla bollire in acqua fino alla densità desiderata. Il sugo è pronto quando il liquido si trasforma in un colore marrone chiaro.

Un piatto così popolare della cucina cinese, come il manzo in salsa di ostriche, ti piacerà. La preparazione non richiede molto tempo e il gusto rimarrà nella memoria per lungo tempo.

Manzo in salsa di ostriche

ingredienti:

1. filetto di manzo - 400 gr;
2. luce di salsa di soia - 3 cucchiaini;
3. salsa di ostriche - 80 ml;
4. riso all'aceto - 1 cucchiaino;
5. salsa di soia scura - 2 cucchiaini;
6. olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l;
7. amido di mais - 2 cucchiaini;
8. brodo di pollo - 50 ml;
9. peperone dolce - 1 pz.

Per cucinare le tagliatelle avrete bisogno di:

1. pasta all'uovo - 100 gr;
2. cipolla rossa - 1 pezzo;
3. peperoncino - 2 pezzi;
4. salsa di peperoncino dolce - 4 cucchiai. l;
5. aglio - 1 chiodo di garofano;
6. succo (da 1 lime);
7. zucchero di canna - 2,5 cucchiai. l;
8. una manciata di foglie di menta e coriandolo;
9. olio vegetale

Metodo di preparazione

In primo luogo, dovresti lavare bene e asciugare la carne. È preferibile tagliare la carne a fettine di circa 5 cm ciascuna, posizionare la carne in una ciotola di smalto e aggiungere salsa leggera di soia, amido e aceto di riso. Mescolare un po 'e lasciare per 20 minuti. Mentre la carne è marinata, fai cuocere le tagliatelle. In modo che non si attacchino insieme dopo la cottura, è preferibile versarlo con acqua fredda. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Pepe, sgombro di semi, tagliato a rondelle sottili. Riscaldare l'olio vegetale nella padella e friggere le verdure tritate. Aggiungere succo di lime, salsa chili e zucchero di canna. Tagliatelle allo stufato con verdure 1 min. Togliere dal fuoco e lasciare in un luogo caldo prima di cuocere la carne.

Il peperone verde viene tagliato a fette sottili. Friggere non dovrebbe essere più di 2 minuti. Prenderemo la carne e salveremo la marinata, tornerà utile un po 'più tardi. Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, mescolare bene, friggere la carne per circa 5 minuti. Dopo la tostatura, mettere la carne su carta da cucina. Riempire in una padella pulita con salsa di ostriche e brodo di pollo, portare a ebollizione. Quindi versare la rimanente marinata e cuocere per 2 minuti. Aggiungere le fette fritte di carne e pepe nella padella, mescolare accuratamente. Il manzo in salsa di ostriche è pronto! Servire con le tagliatelle cosparse di coriandolo e foglie di menta. Questo piatto non solo farà piacere alla famiglia o agli ospiti, ma sarà in grado di sorprenderli piacevolmente facendo nuove note in piatti ordinari. Buon appetito!