Cosa bevono con lo champagne: combinazioni perfette

Oggi lo champagne è bevuto per il più gioiosooccasioni, come fidanzamento o matrimonio, la nascita del bambino, l'apertura della nuova impresa, il completamento di un grande progetto, e così via .. Inoltre, già una tradizione consolidata di cospargere la bevanda con la presentazione dei premi sportivi e dividere una bottiglia di spumante a bordo della nuova nave va il suo viaggio inaugurale. E, naturalmente, è servito durante le feste solenni, così tutti vogliono sapere che cosa si può bere champagne e alcuni tipi di alcol e succhi di frutta in combinazione con esso meglio.

Un po 'di storia

Lo champagne presente ha ragioneè denominato solo nella regione con lo stesso nome, situato nel nord-est della Francia. Si sa che le prime uve di queste parti furono piantate dai Romani, iniziarono anche a produrre vino da esso. Tuttavia, a causa della natura del clima, non era la stessa di altre zone. In particolare, conteneva bolle di anidride carbonica, che preoccupavano i vignaioli. La situazione cambiò nel XVIII secolo, quando questa bevanda fu valutata alla corte di Luigi XIV. Fu allora che iniziarono a pensare a come realizzare bottiglie resistenti che resistessero a forti pressioni interne e rendere i vini ancora più frizzanti. Questi compiti furono risolti con successo all'inizio del XIX secolo, nello stesso tempo la cantina di Madame Clicquot inventò un metodo speciale per produrre champagne.

Tipi di bevande

Ci sono molti tipi di champagne e primache capire, con cosa presentare questo o quello di loro, è necessario definire, che differiscono l'uno dall'altro. Quindi lo champagne viene classificato in base al grado e all'anno di raccolta delle uve, alle caratteristiche della produzione della bevanda e al contenuto di zucchero. Particolarmente importante è l'ultima figura, che influisce direttamente sul gusto del vino.

Lo champagne più costoso è brut,che è fatto da selezionate varietà di uva. Per lui non aggiungete zucchero, perché gli esperti ritengono che rovini il gusto naturale dello champagne. Tuttavia, lo zucchero residuo, la cui concentrazione non supera i 6 g / litro, appare ancora nella bevanda a causa della fermentazione che si verifica in particolari condizioni climatiche.

Il tipo più comune di champagne è brut, in cui il contenuto di zucchero non è superiore all'1,5%.

L'opzione intermedia è semi-asciuttaSec vino spumante con contenuto in zucchero dall'1,7% al 3,5%. Inoltre, vengono prodotti vini champagne da dessert: Demi-sec (Rich) e Doux. Sono dolci e il loro contenuto in zucchero è 33-50 g / le 50 g / l, rispettivamente.

Cosa bevono champagne semi-dolce

Un vino frizzante della provincia franceseLo champagne si sposa perfettamente con una delle principali prelibatezze della cucina francese - il foie gras - il patè di fegato in un modo speciale di essere nutriti con anatra o oca. La compatibilità dello champagne e questa merenda è costruita sul contrasto della consistenza ricca di fegato d'oca e alta acidità della bevanda. E in ogni momento le fragole con panna, così come le torte ai frutti di bosco, venivano servite allo champagne semidolce. Questa combinazione è considerata la più aristocratica ed è adorata da molte celebrità.

Cosa bere champagne brut

Il caviale è sempre stato considerato un simbolo di lusso, ed è cosìSi sposa perfettamente con il costoso vino spumante secco. In particolare, il caviale rosso salato è eccellente. Inoltre, in risposta alla domanda su cosa è meglio bere champagne brut, i buongustai sono invitati a dare la preferenza al sushi con zenzero e wasabi condito con salsa di soia, aragosta, pesce fritto, anatra fritta. Tuttavia, va ricordato che nei piatti serviti con spumanti secchi, l'aceto o il succo di limone non devono essere utilizzati, poiché in combinazione con queste bevande lasciano un retrogusto molto sgradevole.

Cosa viene servito allo spumante semisecco

Per questo canape di champagne con formaggio(specialmente con una varietà rosa), caviale e frutti di mare. Anche insalate idonee senza maionese (questa salsa in combinazione con vino frizzante può danneggiare lo stomaco), noci, mandorle, olive, crackers (freschi e salati), carni bianche bollite. Ad esempio, tradizionalmente lo champagne con un basso contenuto di zucchero è servito a tutto il tacchino. E gli italiani servono anche lo spumante semi-secco alla pizza. Se parliamo di dessert, una buona soluzione sarebbe una macedonia di ananas, pera e pesca o una torta alla frutta. A proposito, quando si tratta di frutta, è possibile offrire una grande opzione con le palle di melone raffreddato.

Che cosa servire per champagne dolce

Famosi vini sommelier spumanticonsigliato di servire con una varietà di cheesecake, creme brulee, gelato (ma senza ripieni), sorbetto, budini alla frutta, torte e torte. L'unica condizione che deve essere soddisfatta: tutte queste prelibatezze non dovrebbero contenere come ingrediente caffè, limone e altri prodotti dal gusto troppo brillante. Quindi, quando viene chiesto su quale dolce champagne viene bevuto, la risposta giusta è: con qualsiasi dolce ma non stucchevole dessert.

formaggio

Domande su cosa bere con lo champagne e che cos'èStanno servendo oggi molte persone. In particolare, le persone spesso chiedono che tipo di formaggio è adatto per questa bevanda. Quindi, è meglio archiviare pecore o capre, tagliate a cubetti. Ad esempio, Crotten de Chavignol, Saint-Mor, Sabbath du Puato e Chevre. È inoltre possibile realizzare un piatto di formaggi di diverse varietà di questo prodotto, tra cui parmigiano, Emmental, Gruyère, Beaufort Comte, ecc. Uno spuntino classico è un pezzo di formaggio Dorblu e uve verdi impastate su uno spiedo per un canape. Allo stesso tempo, bisogna fare attenzione che tra i formaggi serviti allo champagne, non ci siano varietà troppo appuntite con un gusto stucchevole.

Quali cibi e piatti non servono con i vini spumanti

Quando preparate il menu per un pasto festivo, dovreste sapere che non è consigliabile scegliere come spuntino per lo champagne:

• cioccolato, come interrompe un bouquet di uno spumante veramente buono e costoso (se lo vuoi veramente, puoi servire lo champagne con una versione bianca di questo prodotto che non contiene cacao);
• cipolle, aglio e piatti che li contengono, in quanto hanno un odore forte, non permettendo di sentire il bouquet squisito del vino;
• prosciutto cotto, pancetta, salsiccia e altri tipi di carne rossa;
• Dolci orientali, come il torrone, l'halva e altri, poiché dopo di loro qualsiasi tipo di champagne sembrerà acido e insipido.

Quali bevande sono adatte per i vini spumanti

Avendo a che fare con gli snack, vale la pena pensarciche bevono con champagne. In questa occasione, ci sono diverse opinioni. In primo luogo, molti buongustai credono che i vini spumanti non dovrebbero essere mescolati con altri alcolici. Tuttavia, è improbabile che uno degli ospiti vorrà bere uno champagne tutta la sera, quindi dovresti seguire la regola principale: dopo lo champagne puoi bere la vodka o il brandy, ma non viceversa. In altre parole, non è consigliabile passare dall'alcol forte ai vini spumanti.

Un'altra risposta alla domanda di bere champagne è il succo appena spremuto. Ad esempio, si combina bene con la pesca o l'arancia, con cui può essere diluito.

Ora sai cosa bevi con champagne e con cosada snack e dessert è meglio combinare. Pertanto, puoi fare la scelta giusta e creare il menu giusto per un banchetto o impostare il tavolo per un tavolo da buffet.