La ricetta per il gustoso okroshki. Okroshka su kvas, kefir, siero di latte

La ricetta per la gustosa Okroshka è nota a molte personeil nostro paese. Dopotutto, questo piatto estivo è originariamente russo e viene preparato a casa molto spesso. Va notato che non c'è nulla di difficile nel creare una zuppa così fredda. Hai solo bisogno di fare scorta di tutti gli ingredienti necessari e di elaborarli correttamente.

Ricetta classica per gustosi okroshki

Non è un segreto per nessuno che la base del classico okroshka sia il kvas russo. Ma prima di aggiungerlo al piatto, dovresti preparare tutti gli ingredienti, vale a dire:

• salsiccia bollita calorica - circa 150 grammi;
• cetrioli freschi - 3 pezzi medi;
• uova di paese bollite - 3 pezzi;
• cipolla verde fresca, prezzemolo, aneto - sulla trave centrale;
• le patate non sono grandi - 3 piccoli tuberi;
• ravanello fresco - 3 pezzi;
• pepe macinato, sale - usato secondo il vostro gusto;
• kvas non presente aerato - a piacere;
• maionese a medio contenuto di grassi - applicare a piacere.

Elaborazione di componenti

La ricetta presentata del delizioso okroshki è la più popolare nel nostro paese. Ciò è dovuto al fatto che è implementato abbastanza rapidamente e facilmente.

Prima di creare una zuppa fredda e servirlaal tavolo, dovresti preparare tutti i componenti. Le uova del villaggio e i tuberi di patata vengono bolliti, quindi raffreddati, puliti e tagliati a cubetti. Proprio lo stesso taglio di cetrioli freschi, salsiccia cotta e ravanello. Per quanto riguarda le cipolle verdi, aneto e prezzemolo, sono accuratamente lavati e schiacciati con un coltello affilato.

Il processo di formazione di un piatto

Okroshka con salsiccia è preparato facilmente e semplicemente. L'importante è far bollire le patate e le uova in anticipo.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati elaborati eschiacciato in un modo, procedere alla formazione di okroshki. Per questo, cubetti di patate, ravanelli, salsicce bollite, così come uova di gallina, cipolle verdi, aneto e prezzemolo sono posti in un grande contenitore. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, dando una massa per l'okroshki fatto in casa.

Come servire correttamente i membri della famiglia?

Okroshka su maionese è un piatto preferitomolti abitanti del nostro paese. Ma se riempi la massa precedentemente preparata con solo la salsa menzionata, otterrai una sorta di insalata. Pertanto, per la preparazione di zuppe fredde deve utilizzare kvas non carbonati.

Quindi, per servire piatti estivi a tavola.Una miscela di verdure, salsiccia e verdure viene disposta in una scodella profonda e poi versata con una quantità sufficiente di kvas. Dopo aver mescolato gli ingredienti, possono aggiungere anche maionese (a piacere) e un po 'di sale.

Ancora una volta, mescolare gli ingredienti, la zuppa fredda viene presentata al tavolo insieme a una fetta di pane o dolci.

Come preparare l'okroshka con la carne (vitello)?

Poche persone lo sanno, ma okroshka ha moltoopzioni di cottura Un piatto classico è considerato quello che usa la salsiccia. Se vuoi fare una zuppa più nutriente e salutare, al posto dell'ingrediente sopra indicato, ti consigliamo di usare la normale carne bollita. Ma prima le cose vanno prima.

La carne di Okroshka richiede l'uso dei seguenti componenti:

• carne di vitello fresca - circa 250 grammi;
• cetrioli freschi - 2 pezzi medi;
• uova di paese bollite - 3 pezzi;
• cipolla bianca - 1 testa;
• cipolle verdi fresche, prezzemolo, aneto - sul mazzo centrale;
• le patate non sono grandi - 3 piccoli tuberi;
• ravanello fresco - 3 pezzi;
• sale, pepe macinato - da applicare al gusto;
• acqua minerale gassata - a piacere;
• kefir grasso denso - applicare a piacere.

Preparare gli ingredienti

Okroshka classico su kefir con carne è preparatofacile e semplice. Per un tale piatto è meglio usare la carne di vitello. Puoi anche usare il manzo, ma solo se non è vecchio e filato. Per quanto riguarda carne di maiale, agnello e pollame, questi ingredienti non sono adatti per preparare zuppe fredde.

Quindi, prima di fare okroshka, vitelloLavare a fondo, tagliare tutti gli elementi non necessari da esso e poi bollirlo in acqua salata fino al momento. Dopo che la carne è più morbida possibile, viene rimossa e raffreddata. Quindi il prodotto viene tagliato a cubetti.

Anche patate e uova bollite separatamente. Questi ingredienti, insieme a cetrioli freschi e ravanelli, sono macinati in modo simile al vitello. Alla fine della testa di cipolle bianche, così come verdi tritati molto finemente con un coltello affilato.

Come formare una zuppa fredda?

Come si forma l'okroshka nella maionese, noidetto sopra. Per quanto riguarda la zuppa fredda su kefir e acqua minerale, è fatta allo stesso modo. Per fare questo, prima stendere le patate e la carne in piatti profondi, quindi aggiungere verdure fresche, uova sode, cetrioli, ravanelli e cipolla bianca. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati e procediamo a stenderli su un piatto.

Giustamente servito al tavolo da pranzo

La miscela di verdure e carne è distribuita soprapiatti profondi e versare una piccola quantità di grassi e yogurt denso. Per liquefare la zuppa fredda viene aggiunta anche acqua minerale gassata. Dopo aver assaggiato il piatto, viene salato e pepato e poi presentato al tavolo insieme a una fetta di pane.

Fare un delizioso pranzo con siero di latte

Whey è il ripieno ideale per l'hashish fatto in casa. Può essere acquistato presso il negozio e puoi farlo da solo (ad esempio, nel processo di produzione di cagliata fatta in casa).

Va anche notato che la ricetta presentata per la gustosa okroshka richiede l'uso di prosciutto profumato, non di carne o salsiccia. Con esso, il piatto sarà più ipercalorico e nutriente.

Quindi, per preparare una deliziosa zuppa fatta in casa con siero di latte, abbiamo bisogno di:

• prosciutto aromatizzato - circa 200 grammi;
• cetrioli freschi - 2 pezzi medi;
• uova di paese bollite - 3 pezzi;
• cipolla rossa - 1 testa;
• carota piccola - 1 pezzo;
• cipolle verdi fresche, prezzemolo, aneto - sul mazzo centrale;
• le patate non sono grandi - 3 piccoli tuberi;
• ravanello fresco - 3 pezzi;
• sale - applica ai tuoi gusti;
• negozio o siero fatto in casa a piacere.

Lavorazione di prodotti

Okroshka adeguato è preparato come segue. Per prima cosa devi trattare a caldo alcuni degli ingredienti. Per fare questo, far bollire i tuberi di patata, le uova e le carote in acqua salata. Quindi vengono raffreddati e puliti. I prodotti preparati vengono tagliati a cubetti per mezzo di un coltello affilato o di un robot da cucina. Per quanto riguarda gli altri componenti (ravanello, prosciutto profumato, cetrioli freschi e cipolle rosse), vengono schiacciati allo stesso modo. Anche i verdi vengono lavati separatamente e tagliati molto finemente con un coltello.

Il processo di formazione di un pranzo

L'okroshka fatta in casa con il prosciutto ha la stessa formacome nelle due precedenti ricette. Metti le patate, le uova e le carote in una grande casseruola, quindi aggiungi i cetrioli freschi, i ravanelli, i verdi, il prosciutto profumato e le cipolle. Tutti i prodotti di cui sopra sono ben miscelati con un cucchiaio grande.

Come correttamente okroshka al tavolo?

Avendo preparato una massa nutriente e profumata per okroshka,viene distribuito in piastre e quindi versato la quantità necessaria di siero di latte. In questo caso, dovresti ottenere la consistenza della solita zuppa. Dopo aver assaggiato il piatto, puoi aggiungere sale e pepe. Servire una cena del genere sul tavolo preferibilmente con una fetta di pane di segale.

Riassumiamo i risultati

Come puoi vedere, nella preparazione della fredda estatela zuppa non è un grosso problema. Cambiando alcuni componenti, incluse le stazioni di servizio (kvas, kefir, siero di latte, acqua minerale, ecc.), Puoi cambiare non solo il gusto di okroshka, ma anche il suo valore energetico. Inoltre, per un gusto più calorico e piacevole, alcune casalinghe aggiungono alla maionese o panna acida fresca e grassa a questo piatto.

Se si utilizza uno dei seguentiOkroshka ricette, si ottiene certamente una zuppa fredda molto nutriente e deliziosa, che si rivolge non solo alla tua famiglia, ma anche invitato ospiti, parenti e amici intimi. Buon appetito!