Shish kebab nella natura - il piatto perfetto per un picnic

Entro la fine della settimana lavorativa dopo il duro lavoroognuno di noi vuole riposarsi. Voglio dimenticare tutto, scappare dalla morsa della vita di città e passare il tempo in natura con gli amici. È bello dopo il rumore e il ronzio di godersi il silenzio delle foreste circostanti, ascoltare il canto degli uccelli e respirare l'aria fresca piena di profumi inebrianti. Come sai, durante questa passeggiata, l'appetito può svilupparsi, quindi nessuna uscita fuori città può aver luogo senza un picnic. All'aperto, qualsiasi piatto sembra gustoso e appetitoso, ma l'opzione più sicura è la carne arrosto. Gli shish kebab in natura non sono sempre gli stessi di casa o in un ristorante. Carne, cotta nel forno, ovviamente, deliziosa. È fatto secondo tutte le regole dell'arte culinaria. Ma manca la cosa più importante - romanticismo.

Gli shish kebab non sono solo cibo, maun vero rituale Nel processo di cottura partecipano tutti: alcuni accendono un fuoco, altri piantano carne su spiedini, altri preparano piatti e si coprono sul tavolo. Il tempo passa completamente inosservato. Ma poi è bello mangiare un pezzo di carne fresca, fritto sulle braci, dopo una conversazione amichevole e un buon bicchiere di vino. Il suo gusto non può essere espresso in parole. Qui, il delicato aroma delle spezie e l'odore del fuoco sono combinati in modo organico. Un suono pacificante e un leggero scoppiettio di legna da ardere creano un'atmosfera unica di comfort e tranquillità.

Se hai intenzione di andare a rilassarti fuori città e pianificare di cucinare shish kebab lì, allora è necessario prendere in considerazione diversi consigli di specialisti:

1. La carne per kebab deve necessariamente pre-marinare. Altrimenti, sarà dura e non gustosa.
2. In nessun caso dovresti prendere un prodotto congelato.
3. Acquistare carne di maiale, manzo o agnello nel mercato,ricorda che per uno shish kebab hai bisogno di quel pezzo di carne che è meglio cucinato: pancetta. Dovrebbe essere fresco, morbido, di qualità e moderatamente grasso.
4. Se ti piace un uccello, prendi le ali o i filetti.
5. Per friggere sul fuoco di un pesce, tonno o salmone è il migliore.

Gli shish kebab in natura ci riportano al passato,quando un uomo ha imparato la magia del fuoco. In questa situazione, viene creato un senso completo di unità con la natura quando non ti senti un ospite, ma un vero maestro del mondo che ti circonda. Le emozioni sopraffanno l'anima e ti senti sopra la felicità. Questo non succede in un bar o in un ristorante, dove il cibo è il solito assorbimento di cibo. Pertanto, la carne sul fuoco può essere considerata una cura per la noia e il cattivo umore.

Per preparare correttamente uno shish kebab, è necessario:

1. Scegli una carne di buona qualità e marinala correttamente.
2. Costruire un fuoco e preparare i carboni.
3. Friggi bene la carne.

La composizione di qualsiasi marinata di solito include:

• acido (aceto, vino o succo di frutta di varietà acide);
• sale;
• spezie.

A volte come componente aggiuntivo inla marinata viene aggiunta con olio vegetale. In questa miscela devi sopportare la carne, tagliarla a pezzetti e poi procedere direttamente alla preparazione dello shish kebab. Per un uccello bastano un paio d'ore e la carne di maiale o di manzo deve essere mantenuta il doppio del tempo. Alcuni addirittura lasciano la carne nella marinata per tutta la notte, anche se questo non è assolutamente necessario.

Ora inizia il processo di cottura:

1. I pezzi preparati si infilano ordinatamente su spiedini pre-riscaldati e oliati. Carne che mettiamo lungo le fibre, in modo che non cada accidentalmente nel fuoco.
2. Abbiamo pezzi a poca distanza l'uno dall'altro. Negli intervalli tra loro mettiamo le verdure (cipolle, pomodori, melanzane o peperoni).
3. Abbiamo spiedini sul fuoco. In nessun caso il processo di cottura deve essere condotto a fuoco aperto. La fiamma deve essere soffocata e friggere la carne sopra i carboni fumanti.
4. Per rosolare uniformemente gli spiedi, devi girare costantemente.
5. Per garantire che la carne non si asciughi, deve essere periodicamente cosparso di grasso fuso o della rimanente marinata.
6. La disponibilità del prodotto è facile da verificare. Quando piercing con un coltello, il succo dovrebbe apparire al posto dell'incisione. Se è rosa, allora devi aspettare. E se il succo è assolutamente trasparente, allora lo shish kebab è pronto. Si può semplicemente mangiarlo con salsa di pomodoro o fare un'insalata di verdure fresche. Bere meglio con vino rosso secco o succo di frutta.

Tutto è preparato facilmente e abbastanza rapidamente. In generale, il cibo all'aria aperta è molto utile e si rallegra. Un gustoso piatto di carne o pesce porterà sicuramente piacere. Ma devi occuparti di tutto in anticipo, in modo che le sorprese non possano oscurare il tuo cammino.

In effetti, il modo migliore è divertente e conUn buon momento per passare il tempo con gli amici è un picnic nella natura. Cosa cucinare e dove tenerlo, puoi decidere insieme in anticipo. Pensa a tutto in dettaglio: scegli un buon posto, fai scorta di piatti, posate e, naturalmente, prodotti. In natura, saranno utili verdure, frutta, bibite e carne. Che picnic senza succoso e fragrante shish kebab? È necessario avere cura di dispositivi speciali in anticipo.

È meglio portare un braciere, così comenon dimenticare gli spiedini e il legno. Ma se non si rivelano essere, puoi gestire completamente i mezzi improvvisati. Il braciere sostituirà diversi mattoni, la legna da ardere è facile da trovare nella foresta, e invece degli spiedi è possibile utilizzare i rami ordinari. C'è sempre una via d'uscita.

I piatti di carne possono essere variati da diversiinsalate e panini. Dovrebbero essere cucinati a casa per non perdere tempo prezioso. E quelli che non mangiano carne, puoi suggerire di cuocere le patate al forno, cuocere la frutta o le verdure. In ogni caso, la comunicazione con la natura compensa tutte le carenze.