I quiz di cucina a volte sono così fantasiosi esono originali, che ci meravigliamo: se c'è un piatto offerto in un ristorante, o se inviarlo ad un museo. Proprio come nel film ironico "What Men Talk About". A proposito, il nome di questa prelibatezza è diventato noto al grande pubblico da lì!
Questo misterioso "deflop"
Sì, la parola è ancora vera! Deflope - che cos'è? Le opinioni sull'origine del puzzle sono poche. Il primo e il più elementare: un oggetto che sarebbe così chiamato, in natura non c'era e no. Lui - una finzione, una fiction, il corso originale di sceneggiatori e registi. La seconda idea del deflopio, di cosa si tratta, è ancora connessa con la gastronomia. Questo è il nome di un piatto a base di carne secca (carne di manzo, vitello, bufalo e altri animali di ungulati). I cuochi efficienti dei ristoranti della capitale hanno provato a usare il marchio newfangled. E molto presto dopo la premiere ha iniziato a servire prodotti a base di carne di diversi modi di cucinare sotto questo stesso nome - "deflop". Di cosa si tratta, i clienti degli stabilimenti non conoscevano e coraggiosamente "consumavano" cibo stravagante. E infine, l'ultima versione. È anche piuttosto esotico, ma più vicino alla verità di tutti i precedenti.
Durante un'escursione in Francia
I francesi sono geni non solo nell'amore, ma in tutto,per quanto riguarda le gioie e i piaceri della vita. Compreso nel cibo. A proposito di questo possiamo giudicare da alcune vecchie ricette, uniche nella lista dei prodotti e del loro trattamento termico. Ad esempio, deflopio - che cos'è? Piatto vegetariano di funghi, radici e condimenti. È vero, i funghi ordinari o le teste rosse non sono adatti. Letteralmente, la ricetta consiglia: prendi i funghi dello sheiom, un pezzo della radice Meag e i semi del keran. Tutto questo è cresciuto una volta nel sud della Francia. Ognuno degli ingredienti ora non comprava al supermercato, ma nel Medioevo erano disponibili. Qual è il flop nella vecchia cucina? Funghi cucinati appositamente, estremamente gustosi e allo stesso grado velenosi. Vengono bolliti per una coppia, quindi congelati, lavati in una soluzione di alcool per rimuovere il veleno. Anche la radice del meag viene bollita e per diversi giorni. Quindi tagliare a fette, friggere con i funghi, cospargere i semi di keran. Mangia un piatto, lavato con vino rosso. Tuttavia, ora di utilizzare la ricetta non è consigliato: è molto approssimativo e può essere irto di conseguenze spiacevoli!
E ancora alla carne!
Ma torniamo al nostro XXI secolo e scopriamoloil significato moderno della parola "diflope". Ci sono diverse varianti della sua scrittura: "di flop", "diflope", "deflope" e "de flop". L'ultimo è corretto. Ci rivolgiamo nuovamente ai francesi, i cosiddetti scatti, marinati e serviti con verdure ed erbe, salse piccanti. Come si cucina: prendere un filetto con una buona carne, un piccolo strato di grasso. Carne di vitello o pollame adatta. Puoi cucinare carne in scatola o prosciutto. Se la carne è fresca, va tagliata a cubetti piccoli, spesso 3-4 cm. Per ogni chilogrammo del prodotto principale vengono 2 cucchiai di sale. Meglio non prendere "Extra", ma una macinatura più grossa e grossolana. Mescolare con pepe (1-2 cucchiaini), coriandolo e zenzero, zucchero (ogni componente di 1,5-2 cucchiai). Carne per 15 minuti in vino. Quindi rimuovere, posizionare su un setaccio e lasciare sgocciolare. Dopo di ciò, cospargere la carne con aceto e arrotolare in una miscela. Piegalo in un contenitore, cospargilo con i resti di sale, copri con un panno e applica l'oppressione. In questa forma, il tuo de flop deve stare in frigorifero per 13-15 ore. Quindi togliere, scuotere l'eccesso di sale, mettere su un piatto, cospargere con erbe fresche. Servire un'insalata fresca con carne.
Caldo flop
Per preparare un piatto per questa ricetta che ti serveavrete bisogno di carne a scatti 800 grammi, un paio di rametti di prezzemolo, un cucchiaio di aceto, verdure e burro, condimenti (timo, pepe). Nella casseruola, scalda il burro, aggiungi la verdura. Carne affettata mescolata con condimenti e friggere nella casseruola per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare. Quando tutto è pronto, il prodotto viene steso su un piatto, abbondantemente cosparso di aceto e cosparso di verdure tritate. In una forma calda viene servito insieme a formaggio a pasta dura o formaggio, verdure e vino.
