Fungo biliare: descrizione e foto

Abitante delle foreste di conifere secche - fungo biliare -cresce da luglio a ottobre, sia su suolo che su ceppi. A volte sceglie foreste miste, meno spesso decidue. Nelle persone ha ricevuto il soprannome "gorchak" per un pronunciato sapore amaro. In latino il suo nome Tylopilus felleus. Può essere facilmente confuso con i funghi porcini, ma se si guarda da vicino, le differenze saranno molto evidenti.

Bilious del fungo ha una testa a forma di cuscino spessa,Il suo colore varia dal dorato al rosso con una sfumatura grigia. Il diametro del cappuccio è da 5 a 20 cm, è opaco, asciutto, a volte vellutato. È questo "tappo" tubolare solido che spesso inganna i raccoglitori di funghi.

Gamba alta 5-10 cm, sottile e ispessita dall'altonella parte inferiore, la sua superficie è coperta di squame rosse o marroni. La carne è bianca cianotica, densa, sul taglio diventa rosa; quasi non influenzato dai vermi. Sul retro del cappuccio c'è uno strato tubolare bianco, nei tubi c'è una polvere di spore. Le spore incolte sono leggere, ma alla fine diventano rosa. Il fungo biliare si riferisce a funghi non commestibili. Ha un sapore amaro sgradevole e praticamente non ha odore. Tuttavia, non è considerato tossico, dal momento che non contiene tossine pesanti.

La fertilità del micelio dipende direttamente dacondizioni meteorologiche. In un'estate calda e favorevole si fruttano attivamente, ma enormi colonie sono rare. Il fungo della bile cresce localmente, a volte singolarmente, a volte in piccoli gruppi. Il bianco lo chiama per somiglianza, anche se non al cento per cento, ma i raccoglitori di funghi inesperti spesso commettono errori. Le conseguenze sono il gusto viziato del piatto; l'avvelenamento, di regola, non si alza.

La caratteristica principale che dovrebbe essereattenzione: questa è una gamba rosa sul taglio, che nel solito furovika rimane sempre bianca. La seconda cosa che dovrebbe colpire l'occhio sono le scale pronunciate che formano un motivo a maglie sullo stelo. Anche il fungo della bile, descritto sopra, differisce nella scelta della posizione di crescita. Questo abitante della foresta era notato nel fogliame sul terreno, sotto gli alberi, vicino ai ceppi, e sui ceppi, e persino nelle radici marce degli alberi. Allo stesso tempo, l'aspetto del fungo è così variabile che può essere preso come un podberezovik, muschio o porcini.

Mentre il gorchak è piuttosto giovane, sembraforte sgombro, solo la rete sulla gamba non è grigia, ma rossiccia, e non si oscura al taglio, ma diventa rosa. Nella vecchiaia, esemplari enormi sono molto simili al bianco, ma la loro gamba sottile (solo 3-4 cm di diametro) sembra imbarazzante e suggerisce la falsità di questo fungo.

Prima di preparare un piatto, vale la pena mangiarsiun piccolo pezzo, e tutto andrà a posto. Il forte sapore amaro, che possiede il fungo bile, esclude la possibilità del suo consumo nel cibo. Anche una piccola fetta di polpa, presa nella padella, può rovinare completamente il gusto di tutto il piatto. Tuttavia, si nota un fatto interessante: non tutti assapora l'amaro sapore di questo fungo, alcuni sembra dolciastro. E qualcuno assorbe diligentemente funghi in acqua fredda salata e poi frigge o marinare. A causa del fatto che l'amaro non è velenoso, mangiarlo non è controindicato. Coloro che hanno cercato di asciugare fette sottili del suddetto fungo, affermano che a causa dell'essiccamento, l'amarezza scompare.