Come scegliere un coltello da cucina?
Qualunque stufa o cucina modernaLa mietitrebbia non era equipaggiata con una cucina, senza un coltello durante la cottura l'hostess semplicemente non può fare. I coltelli da cucina sono i più diversi: acciaio e ceramica, grandi e piccoli, con un tagliente liscio e dentellato.
prima , è necessario determinare a cosa serviranno. Si consiglia di acquistare un set di coltelli, che include modelli per il taglio di vari prodotti.
Tipi di coltelli da cucina
A seconda dello scopo dell'uso dei coltelli sono i più diversi:
- un coltello per affettare il pane si distingue per una lama larga e una lama da taglio seghettata;
- coltello-ascia ha una lama larga ed è progettato per il taglio di carne;
- coltelli da pranzo per burro o formaggio fuso non sono affilati e hanno una lama spessa e arrotondata;
- Un coltello per pulire le verdure è solitamente corto e ha una punta acuminata.
Ci sono altri tipi di coltelli, progettati perpulizia di pesce, funghi, taglio di salsicce. Quando si sceglie un coltello da cucina, è necessario determinare quali prodotti alimentari saranno utilizzati prevalentemente per. E, in base a questo, acquista il modello che ti piace o acquista un intero .
Quale coltello scegliere: ceramica o metallo?
Scegliendo tra un coltello in ceramica e acciaio,va ricordato che i prodotti ceramici sono più smorti. Sono molto più facili da pulire rispetto ai coltelli metallici. L'oggetto in ceramica è sufficiente per sciacquare sotto l'acqua corrente, dopodiché non trasferirà ad altri prodotti l'odore dell'aglio precedentemente tritato.
Allo stesso tempo, un coltello da ceramica non può essere tagliato in carne o pesce gelato, e quando cade sul pavimento, l'integrità della sua lama può essere rotta.
Regole per la scelta dei coltelli nel negozio
Quando si sceglie un coltello per la cucina, assicurarsi di dare un'occhiata più da vicino alla qualità della lama. Dovrebbe essere fatto di una lega forte, per esempio, da un metallo ottenuto dalla fusione di cromo e molibdeno.
Senza fallo è necessario dare un'occhiata più da vicinoqualità dell'affilatura della lama. Se il filo del rasoio ricorda un'onda, non è necessario acquistare un coltello simile. Il miglior coltello è quello che ha una lama liscia ideale da un bordo all'altro.
Un manico di legno può alla fineallentare. La plastica o il metallo, da cui viene creata la maniglia, non si deteriorano con il tempo. Bisogna fare attenzione anche alla superficie della lama, su un buon coltello non ci saranno divorzi, graffi.
Un coltello di qualità dovrebbe stare comodamente in mano, non essere troppo pesante, o viceversa, molto leggero.
In conclusione, va detto che nessun buon prodotto non può essere economico. Questa regola si applica anche ai coltelli da cucina.
