Polpette con funghi
È abbastanza difficile immaginare la cucina russasenza torte, sono piccoli, ma molto attivi ambasciatori della nostra cucina in paesi stranieri. Piccoli, piccoli e grandi, con uova, funghi, ciliegie, carne e cavoli: sono così diversi che ci sono migliaia di ricette. Tuttavia, come si dice, tutte le torte sono buone, ma le più deliziose sono quelle che la nonna ha cotto.
Pasticci - non solo deliziosi, ma anche molto convenientipiatto. Quando cucino il borsch, la zuppa o il brodo per la mia famiglia, cucino sempre torte per loro. E puoi già con la coscienza pulita dire che una cena deliziosa e abbondante è pronta.
Voglio sempre piacere ai tuoi cari gustosicottura. Propongo di provare le mie torte con i funghi, la ricetta di cui vi dirò con piacere. Cucino l'impasto per le torte come segue: nel latte caldo aggiungo il lievito, un po 'di farina e un cucchiaino di zucchero. Lascio la gomma sotto il coperchio per un'ora. E se stesso in questo momento preparo un ripieno. La mia famiglia ama le torte con i funghi, quindi ogni estate raccogliamo abbastanza funghi per l'inverno per mangiare deliziosi pasticcini. Il ripieno di torte con funghi è facile da preparare: nel burro, friggere la cipolla, aggiungere funghi, sale e un po 'di panna acida. Ecco fatto - il ripieno è pronto.
Quindi l'opara si avvicinò. Aggiungete ora cento grammi di burro, un uovo, due cucchiai di zucchero e tre bicchieri di farina. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti. L'impasto per le torte non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Lo trasferiamo nel bacino e lo copriamo con un asciugamano. Se il ripieno si è raffreddato, puoi iniziare a preparare torte con i funghi.
Di solito faccio soffriggere le torte con i funghiolio vegetale, ma a molti piace cuocerli al forno. Quindi scegli tu stesso come cucinerai. Entrambe le opzioni sono buone. Per friggere, è necessario prendere una quantità sufficiente di olio vegetale, in modo che le torte siano cotti rapidamente e non abbiano il tempo di immergere con olio. Un altro segreto: l'olio deve essere molto caldo - ha bisogno di essere riscaldato molto e solo poi iniziare a friggere.
Per le torte cotte al forno c'è una ricetta di mia nonna, sulla quale cucinava torte di patate con funghi. Con piacere condividerò.
Per il test hai bisogno di un chilogrammo di patate, treuova, quattro cucchiai di panna acida, quattro cucchiai di farina e 50 grammi di olio vegetale. La patata viene bollita, quindi raffreddata e passata attraverso un tritacarne. Aggiunge panna acida, uova, sale, olio vegetale e farina. L'impasto di patate è pronto.
Per il ripieno, hai bisogno, ovviamente, di funghi,cipolla, un po 'di pane bianco, verdure, olio vegetale. Il pane dovrebbe essere immerso in anticipo nel latte, friggere la cipolla in olio vegetale, trasformare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne e aggiungere alle cipolle, sale e pepe.
L'impasto dovrebbe essere diviso in due parti, distribuireognuno in una striscia. Sulla prima striscia strisciare il riempimento sotto forma di palline con un gradino di tre centimetri. La seconda striscia per coprire il primo, tagliarli con un coltello e fissare le torte lungo i bordi. Quindi è necessario stendere le polpettine con i funghi su un foglio di metallo, ungerle con un uovo e infornare.
Ovviamente, qualsiasi pasticceria fatta in casa è indispensabileun piatto per i tavoli di tutti i giorni e festivi. E non c'è quasi nessuno che dirà che non gli piacciono le torte fatte in casa con diversi ripieni. Anche se, sfortunatamente, molte casalinghe considerano il processo di preparazione un affare lungo e problematico, specialmente se lavorano in altri giorni. In questo caso, ti suggerisco di comprare pasta, fiocchi o lievito già pronti nel negozio, e puoi usare tutto ciò che è a portata di mano - carne, pollo, funghi, cavoli, mele e persino olive. La cosa principale è che le polpette per la tua famiglia sono fatte con amore. Dopo tutto, niente è così importante per la signora, come vedere un sorriso felice sui volti dei membri della loro famiglia.
