Pizza italiana, ricetta
Forse, in ogni paese c'è una coronapiatto, una sorta di "biglietto da visita". Per la Russia, questi sono pancakes, per la Francia - cosce di rana e ostriche, per l'America - hot dog, e per l'Italia - pizza e pasta.
La pizza italiana è un piatto amato in tutto il mondo. Naturalmente, a casa è difficile rendere questo piatto esattamente come nei ristoranti tradizionali, tuttavia anche la pizza fatta a mano è molto gustosa.
Una pasta per pizza italiana preparata correttamente è metà del successo!
Per il test, avrai bisogno di: un pacchetto di lievito secco (circa 7-10 gr.), un bicchiere di acqua tiepida, 350 gr. farina di frumento, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva, zucchero e sale. In una tazza profonda, versare acqua, riempirla con zucchero e lievito, mescolare e lasciar riposare per un quarto d'ora. Nella stessa ciotola, la farina setacciata viene aggiunta in piccole porzioni, l'olio viene aggiunto e il sale viene messo. Mescolare per non avere grumi (è possibile frullatore), e poi diffonderlo sul tavolo e mescolare con le mani, pre-cosparso di farina. Lo fanno rotolare in una ciotola, metterlo in una ciotola e lasciarlo lievitare. Approssimativamente in mezz'ora si mescola di nuovo con la farina e si gira in un cerchio sottile di circa mezzo centimetro. Tutto, l'impasto è pronto. Ora puoi iniziare a preparare il ripieno.
La pizza italiana più famosa e popolare è la ricetta
Per il ripieno occorrono: 100 gr. mozzarella di formaggio (si può e l'altra, ma è più adatta per la pizza e si spalma se riscaldata), 50 gr. Parmigiano grattugiato, 400 gr. pomodori freschi, un paio di cucchiai di basilico secco o fresco e tanto pomodoro, un po 'di olio d'oliva, un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe. Dalla prova preparata arrotolare un cerchio e stenderlo su una teglia unta. Aglio tritato finemente e ammucchiato in una padella. Anche lì, tagliare i pomodori e l'olio d'oliva tagliato a rondelle. Friggere il fuoco per 10 minuti, cercando di mantenere la forma dei pomodori, salare e leggermente pepe. Alla fine aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare, dare un po 'di salsa fresca e applicarla alla base. Cospargere con due tipi di formaggio e infornare a 220 gradi nel forno per circa un quarto d'ora.
Pizza italiana originale: ricetta con acciughe
Per il riempimento è necessario: mezzo chilo di pomodoro fresco, un cucchiaino di origano, 50 grammi di acciughe, olio d'oliva, pepe e 200-300 grammi. mozzarella di formaggio Le acciughe vengono pulite e lavate, le ossa vengono rimosse e tagliate a pezzi. Un vassoio o una padella vengono lubrificati e un rotolo di pasta viene arrotolato. Lubrificare la base con olio d'oliva e stendere su di esso un ripieno - fette di acciughe e cerchi di pomodoro. Cospargere il ripieno con sale, pepe, origano e formaggio grattugiato e mettere in forno per 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Pizza italiana: una ricetta con funghi e prosciutto
Per preparare un ripieno per questo assortimento di pizzaè necessario prendere: mezzo bicchiere di concentrato di pomodoro, 2/3 cucchiai. cucchiai di origano, sale, 250 gr. mozzarella di formaggio e 50 gr. parmigiano, un chilo di pomodori, pepe, peperoncino dolce, una dozzina di funghi freschi, cucchiaino di basilico fresco o essiccato e 0,1 kg di prosciutto. Il pepe viene lavato per rimuovere i semi e tagliato a rondelle sottili. Prosciutto tagliato in fette di 2-3 cm, e il pomodoro -. Fette spesse. L'impasto preparato si sviluppa su una teglia da forno, spennellare con il suo concentrato di pomodoro, cospargere con origano e 1/3 della mozzarella grattugiato. Quindi distribuire il ripieno su di esso con strati. In primo luogo ci sono i pomodori, peperoni, poi ancora 1/3 del formaggio, funghi, affettati, i resti motsapelly, prosciutto, formaggio, pepe e basilico. Se lo si desidera, uno strato di pomodori o funghi può essere salato.
Pizza italiana, ricetta con funghi e prosciutto (seconda)
Ripieno - 3 pomodori, una dozzina di funghi prataioli, 200c. prosciutto e mozzarella, 3 grandi cucchiai di concentrato di pomodoro. Champignon tagliati in 2-3 parti, pomodori - anelli spessi e strisce di prosciutto. La base è unta con pasta di pomodoro e olio d'oliva (se lo si desidera) e riempita con pomodori, funghi e prosciutto. Salare, pepare leggermente e cospargere con abbondante formaggio.
