Camel Koumiss: proprietà e caratteristiche della cucina
La cucina della maggior parte dei paesi asiatici utilizzatali "materie prime" esotiche come latte di cammello. Da esso è bevanda preparata, che di solito si chiama "Shubat" (arabi, kazaki e altri popoli). In precedenza, era considerato il prodotto più importante dei nomadi. Così shubat (o altrimenti cammello mare) è molto apprezzato e ora, grazie al contenuto nella sua composizione di sostanze minerali per l'organismo.
Proprietà utili di una bevanda di latte di cammello
Dopo aver parlato del nome del koumiss del cammello,esaminiamo più in dettaglio le proprietà del latte di cammello. Questo prodotto ha un gusto specifico, che ha un sapore leggermente dolce. Il latte di cammello è una delle principali fonti di vitamine e altri elementi utili nell'area desertica. Può trovare un alto contenuto di proteine, grassi, vitamine B, C e D, oltre a minerali (ferro, zolfo, calcio, fosforo e altri).
Inoltre, il latte di questo animale haproprietà antinfiammatorie e antimicrobiche che non vengono perse durante la lavorazione. Possono essere trovati in una bevanda come il cammello koumiss. Ciò può essere spiegato dal fatto che le "navi del deserto" mangiano una pianta speciale, a prima vista sgradevole, ma in realtà contengono minerali e una varietà di acidi diversi - una spina.
Il koumiss di cammello può essere prescritto come rimedio per tali malattie:
- Asma e tubercolosi.
- Cirrosi e altre malattie di questo organo.
- Diabete.
- Malattie della pelle, psoriasi.
- Malattie dello stomaco
Come fa lo shubat?
Camel koumiss (shubat) è abbastanza facile da fare. Per fare questo, è necessario disporre di un dispositivo speciale: una borsa di pelle (busto). Ma se una cosa del genere è difficile da trovare, puoi cucinare in piatti di legno (piccole botti). Il latte caldo filtrato di un cammello viene versato in un contenitore, l'additivo viene aggiunto ad esso e lasciato in un luogo caldo per "raggiungere". La bevanda può essere consumata dopo 24 ore, mentre l'agitazione nel processo di acido non è necessaria. Prima di servire, lo shubat deve essere mescolato e versato in ciotole.
A seconda del tempo di invecchiamento della bevanda, koumis è suddiviso condizionatamente in tali tipi:
- Giovane (un giorno). Questa specie ha un sapore agrodolce, è consigliata a chi soffre di anemia e allattamento.
- Forza media (risparmiata 2-3 giorni). Si ritiene che questa bevanda sia di migliore qualità, poiché è conservata per un tempo più lungo. Tuttavia, il suo gusto è molto più aspro. In questo caso, il sale può essere aggiunto allo shubat.
Fatti interessanti
Casi di recupero da tale complessomalattie come la leucemia e il cancro allo stomaco, con l'uso di latte di cammello e bevande fatte con questo prodotto. Così, secondo l'autore del libro in arabo, "Tarik al-hidaaya fidar mahatyr al-gin shayatyn", i beduini hanno aiutato a curare quattro inglesi che erano già nell'ultima fase della leucemia. Quando arrivarono nel deserto, i malati persero già la speranza di guarire. Tuttavia, dopo il trattamento, che comprendeva mangiare e bere dal latte di cammello, oltre a un rimedio curativo dall'urina di questo animale, le persone si sono completamente ristabilite.
Koumiss dal latte di cammello ha preziose proprietà medicinali e nutrizionali. La conoscenza di tali "doni" della natura salverà la longevità e ridarà la salute perduta a molte persone.
