Marmellata di corniolo: ricetta di cucina e proprietà utili

Molte persone conoscono il gusto di mela o lamponemarmellate, perché questi tipi di bacche e frutti si possono trovare quasi ovunque. E spesso voglio provare qualcosa di nuovo, come ad esempio la marmellata di cornioli. La ricetta per questo cibo era nota alla gente della Transcaucasia e, in linea di principio, non è molto complicata. Consideriamo i momenti fondamentali della preparazione.

Berry Cornel

In natura, questa pianta cresce caldain Crimea e Transcaucasia, è anche ampiamente coltivato in paesi come Francia, Russia, Italia, Ucraina e altri. Questa bacca è popolare a causa del grande contenuto di sostanze necessarie per il corpo. Quindi, il corniolo ha vari acidi organici, pectine, phytoncides e minerali come costituenti. E il contenuto di vitamina C nelle bacche di questa pianta è molte volte maggiore rispetto al ribes. In questo caso, la marmellata di corniolo (la ricetta della preparazione può essere trovata sotto) non perde le qualità utili delle "materie prime", perché il mezzo (zucchero) e la tecnologia consentono di preservare senza distruzione tutte le sostanze contenute nei frutti.

Metodi popolari conosciuti di trattamento di variomalattie con l'uso di bacche di questa pianta, quindi il loro uso è spesso raccomandato per malattie quali eczema, gotta, dissenteria, infiammazione del tratto gastrointestinale, insufficienza venosa e altri.

Modi di preparazione

: Plum inceppata (ricetta progettata per una metà del frutto e lo stesso volume di zucchero) può essere preparato come segue:

1. Preparare le bacche: lavare, rimuovere tutto il necessario (steli e foglie).
2. Unire il frutto con lo zucchero e lasciare fino a quando il succo non viene rilasciato (circa 8 ore).
3. Aggiungere acqua potabile alle bacche ricoperte di zucchero (300 ml) e mettere sul fuoco.
4. Cook dovrebbe essere acceso a fuoco moderato con una costanteagitazione (è meglio non interferire con il cucchiaio, in quanto ciò può danneggiare il guscio sottile di bacche). Riscaldare fino a quando lo zucchero non si scioglie, sotto questo regime di temperatura, quindi aumentare il calore e farlo sobbollire (circa 5 minuti), quindi rimuoverlo dalla piastra.
5. Jam dovrebbe stare in piedi (circa 8 ore), quindi ancora una volta è necessario condurre le procedure termiche. In questo caso, la massa dovrebbe bollire per circa 15 minuti.
6. Disporre la marmellata di cornioli (la ricetta, come si vede, è piuttosto semplice) secondo i contenitori preparati e arrotolata.

Un altro metodo di preparazione di questo cibo è noto, i cui punti principali sono presentati di seguito:

1. Preparare le bacche (1 kg). Pulire, sbucciare e sciacquare il frutto. Successivamente, devono essere posti in acqua calda (circa 85 ° C) e sbollentati per diversi minuti (circa 5). Quindi lancia la massa in un colino.
2. Prepara lo sciroppo. Per fare questo, lo zucchero (poco più di 1 kg) viene sciolto nel fuoco con l'aggiunta di acqua (circa 300 ml).
3. Disporre le corniole (ricette per la cottura che sono diverse) nello sciroppo caldo e lasciare in ammollo per un po '(circa 4 ore).
4. Far bollire per circa 4 minuti, assicurandosi che non bruci.

Confettura di corniolo (proprietà utili delle bacche eranodiscusso sopra) ha uno speciale sapore agrodolce. Questo rinfresco può decorare la tavola durante le vacanze e, inoltre, può essere utilizzato nella preparazione di crostate, torte, oltre a lubrificare la carne per la cottura, mentre risulta un insolito sapore di cibo.