Come si sale e si mangia bene con un cetriolo croccante
Durante una pausa di lavoro, è molto conveniente mangiare bene e nutrire i grassi, per non sentirsi affamato fino a sera. Ma prima di mangiarlo, dovrebbe essere salato. Come si sale correttamente il grasso?
Perché il lardo salato è diventato cosìdistribuzione come snack o piatto self-serving? Secondo la composizione di minerali e ingredienti utili, non è inferiore a molti prodotti e contiene quasi l'intera composizione di minerali, magnesio, potassio, zinco, fosforo. I grassi animali in esso appartengono al gruppo di grassi saturi.
Se il grasso non è al momento dell'esercizio fisicoo inverno freddo, quando viene consumato dal corpo come combustibile, quindi i grassi si depositano sulle membrane cellulari, la sensibilità delle cellule diminuisce. Ci sono cambiamenti nella produzione di insulina e leptina. Un indicatore aumenta (insulina) e l'altro diminuisce (leptina), il che porta ad un aumento di peso e ad una deposizione di grasso nel corpo. Pertanto, prima di chiedere a te stesso come correttamente il sale, tieni presente che non è necessario abusarne.
Proprietà utili di lardo
In primo luogo, tutto è buono con moderazione, e in secondo luogo, scientificamenteè dimostrato che il bacon non è solo utile, ha un buon effetto sul corpo. Gli acidi grassi, che sono ricchi di grassi, prendono parte alla costruzione delle cellule e partecipano anche al processo di formazione degli ormoni e allo scambio di colesterolo. Salo ha un effetto coleretico, è usato in tossicologia.
Il grasso di maiale lega i radionuclidi e li escludedal processo metabolico, rimuovendo dal corpo. I dottori non accolgono eccessiva dipendenza da grasso, ma non è necessario rinunciarvi se sapete come salare correttamente il grasso e mangiarlo con moderazione.
Uno degli acidi insaturi facilmente digeribili -acido arachidonico - si trova solo nel grasso e si riferisce ai grassi essenziali. Nel grasso c'è una grande quantità di selenio. Il contenuto di aminoacidi utili nel grasso (oltre il 10%) supera la loro quantità nel burro, il che aumenta la sua attività biologica. Diventa 5 volte più alto di burro e grasso con carne di manzo.
Quando i dottori di anemia consigliano di mangiare il lardo, salvoInoltre, aiuta contro la demenza senile ed è indicato anche nell'epilessia. Se si riferisce ad esso come una medicina e non a mangiare troppo, allora questo è un prodotto molto utile, quindi è necessario sapere come salare correttamente il grasso.
La ricetta è semplice e accessibile a tutti
Salo è importante da scegliere. Non puoi prendere il grasso dal peritoneo e viceversa, è diverso in spessore. Salo con costole, con sterno il migliore, non più spesso di 5-4 centimetri, con striature di carne. Dovrebbe essere morbido nell'area della pelle, non sciolto e senza grumi, la pelle non è spessa, è facilmente perforabile con l'unghia del dito.
Come salare il lardo in ucraino? Lo stesso che in russo. Hai bisogno di aglio, pepe e sale. Spezie da gustare. Aggiungi una foglia di alloro, cumino o curry. La regola principale della salatura è quella di non rovinare il sale e tagliare a uno spessore di più di 3 centimetri. C'è un'opinione che il grasso stesso "sa" di quanto sale ha bisogno e non ne ha bisogno. Quindi non aver paura di strafare. Improvvisare, forse avrai la ricetta più originale per la salatura, che nessun altro ha.
Come pulire correttamente la pancetta: Tagliare pezzi di pancetta in cima quasi alla pelle. Cospargere abbondantemente di sale, mettere le fette di aglio tagliate (direttamente nelle incisioni, in alto, a lato, aglio, anche, non dovrebbe essere pietà), pepe nero (piselli o macinato), alloro e mettere pezzi nella padella, coprendo il piatto. Metti l'oppressione (un barattolo d'acqua). Coprire con un asciugamano pulito e lasciarlo per quattro giorni. Al quinto puoi pulire il coltello con sale in eccesso e prendere un campione. Il resto del campione viene memorizzato nel congelatore.
Come salare la pancetta in un barattolo?
Comunque, solo il sale si dissolveacqua bollita raffreddata. I sali non rimpiangono, per 1-1,5 acqua almeno 6-7 cucchiai di sale. Aglio e peperoni vengono pressati - e in acqua, spezie a piacere. Ci sono anche fette di grasso. Lo mettiamo nel frigo e accarezziamo entrambe le guance in quattro giorni.
