Suggeriamo di cuocere il salmone rosa al forno
Questo pesce rosso con un minimo di ossa da comprareil nostro paese non è un problema Ha un gusto meraviglioso e molte sostanze utili per il corpo. E il prezzo è abbastanza democratico. Il salmone rosa è difficile da guastare, risulta delizioso e bollito, fritto, cotto in umido e cotto. Per non parlare dell'orecchio - ambra, ricco. Ma anche questo prezioso pesce può rovinare alcune delle inefficienze. L'errore principale nel fare salmone rosa è di solito un trattamento termico troppo lungo. Da questo la sua carne perde la sua succosità e diventa secca. Quindi, regola numero 1: cuocere il salmone rosa in forno, non è necessario più di mezz'ora, friggere - 20 minuti, cuocere - 15.
Un altro errore nella preparazione di questo pescelo sta friggendo in un sacco di burro. La carne è già abbastanza grassa, quindi in una padella va versata con una salsa acida, ad esempio succo di limone o arancia. Ci sono diversi segreti che permettono di assicurare che il pesce non assorba il grasso nella frittura. Ad esempio, la copertura della carcassa per un'ora con anelli di limone o dare una nuotata in olio d'oliva. Rende anche la marinata di pesce succosa dal succo di limone, dalla maionese e dalle cipolle. Ma friggere o cucinare distrugge ancora le preziose sostanze contenute in questo delizioso pesce. Pertanto, il più utile e gustoso salmone rosa viene cotto nel forno.
La carne di questo pesce rosso è molto tenera, con un debolearoma. Quindi l'abbondanza di spezie può semplicemente eclissare il gusto del piatto stesso. Questa non è un'opzione quando è necessario dare sfogo alla fantasia e cospargere la carcassa con tutti i tipi di curry, cumino o erbe provenzali. Un pizzico di pepe nero, un po 'di sale, una spruzzata di olio d'oliva e succo di limone: è questo set minimalista che dovrebbe essere usato per cuocere il salmone rosa nel forno.
Per proteggere le bistecche dall'asciugatura eccessiva, puoi farloavvolgili in carta stagnola. Per ottenere una deliziosa crosta croccante, sono solo cinque o dieci minuti prima della fine del processo, aprire con cura i fogli di alluminio. È molto semplice: il filetto dovrebbe essere immerso nella marinata per circa mezz'ora, quindi asciugato con un tovagliolo, messo su un foglio di alluminio, cosparso di cipolla tritata. A volontà, è possibile allegare alla semicerchio cipolla tritate due uova, cotte sode. Trasforma tutto questo in una busta e cuoci il salmone rosa in forno a duecento gradi per un quarto d'ora. E poi togliere la parte superiore in alluminio, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e rimetterlo nel forno per altri dieci minuti, fino a quando non appare un tappo rosso rubino.
Il fioretto non è l'unico mezzo per salvaresuccosità di bistecche al salmone rosa. Non meno efficace metodo è la sua preliminare frittura in panificazione farinosa. Il pesce deve essere marinato, arrotolato e fritto per 5 minuti su ciascun lato. Ma il modo più semplice per cuocere il salmone rosa nel forno, insieme ad alcune verdure succose, pomodori, per esempio. O, ancora meglio, cucinare pesce con salsa. Può essere miscelato sulla base del brodo che si prepara dalla testa e dalla coda. Se non hai una zuppa di pesce, l'acqua semplice lo farà. Cos'altro dovrebbero essere i componenti della salsa? Maionese, cipolla, formaggio (se fuso, quindi dal congelatore: strofinato con piccole briciole e mescolato con aglio schiacciato), pomodori. Devi solo ricordare che i pomodori sono cotti più velocemente del pesce, quindi aggiungili alla fine.
E l'ultima osservazione: per pezzi di pesce tagliati prima della spedizione al forno, in modo da non far cadere il salmone rosa, cotto al forno. La foto del piatto può quindi essere inviata al concorso culinario e, chissà, forse anche vincere il premio.
