Come preparare un rifornimento di carburante per "Caesar"
Ad oggi, forse, ogni hostesssa come preparare un'insalata "Caesar". Questo piatto è stato a lungo amato da noi per le sue qualità gustative. Inoltre, è molto facile da cucinare. Tuttavia, conoscendo la ricetta stessa, non tutti i maestri culinari possono immediatamente rispondere alla domanda su quale riempimento di "Caesar" è più adatto. Di regola, introduce immediatamente confusione. Tuttavia, è il momento di affrontare questo problema e decidere su quale riempimento per "Caesar" è il più adatto. Ma prima vorrei ricordare la ricetta dell'insalata stessa, che è incredibilmente semplice.
Insalata Caesar
Per cucinare hai bisogno di:
- insalata di foglie (di regola, raccomandare Romano);
- filetto di pollo bollito - 300 g;
- polpa del pane - 200 g;
- formaggio (parmigiano si adatta perfettamente) - 65 g;
- la variante più adatta è l'olio d'oliva);
- sale;
- pepe
La tecnologia di preparazione delle insalate è semplice. Per iniziare, trattare la pagnotta - deve essere leggermente fritta in una padella. Per questo, è necessario versare l'olio su una padella incandescente e tagliare l'erba cipollina con un piatto sottile (se lo si desidera, ovviamente). Poi nel piccolo rovente è necessario abbassare i cubetti tagliati a cubetti e friggere fino a ottenere una crosta dorata. Nel frattempo, è possibile iniziare l'elaborazione dei filetti, che devono essere precedentemente bolliti, ma devono anche essere tagliati a cubetti (circa della stessa dimensione del pane). Una volta tolto il pane dalla padella, friggi un po 'il pollo. Alla fine della frittura, il filetto deve essere condito e condito. La massa esistente deve essere posizionata su un piatto (molto spesso nella pratica si nota che "Caesar" è impilato su foglie di lattuga), e quindi grattugiare il formaggio (preferibilmente su una grattugia grande).
Solo dopo questo piatto può essere riempitosalsa selezionata Qui le amanti ricevono un vero volo di fantasia. Molti ricorrono all'opzione più semplice: servono insalata Caesar con maionese, e alcuni cercano di trovare qualcosa che sorprenderà tutte le famiglie che hanno assaggiato il piatto. Pertanto, vorrei ora dare un esempio di una ricetta per una salsa molto originale, che è molto adatta per riempire questa insalata.
Salsa per insalata Caesar con pollo
Per cucinare hai bisogno di:
- succo di limone (preferibilmente appena spremuto) - 0,5 pezzi;
- olio (oliva) - 90 ml;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- senape - 2 cucchiaini;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- aceto di tavola - 1 cucchiaino;
- sale;
- pepe nero (macinato);
- Spezie e condimenti da gustare
Per preparare questa salsa è necessario far bollireuovo di gallina. Per fare questo, deve essere gettato in acqua bollente e lasciato in esso per un minuto, riducendo immediatamente il fuoco al minimo. Dopo questa preparazione, l'uovo dovrebbe essere immediatamente rotto in una ciotola separata e aggiungere senape ad esso. Questi ingredienti devono essere macinati per formare la massa più omogenea, quindi aggiungere succo di limone, aceto e condimento. Successivamente, la massa deve essere pepata, sale e solo poi mescolare di nuovo fino a ottenere una consistenza uniforme. Andrà tutto bene se lo fai diventare un mixer - in questo caso, il rifornimento di carburante per "Caesar" non sarà solo al massimo omogeneo, ma anche molto arioso. Questa fase è l'ultimo passaggio nella preparazione della salsa.
Ad oggi, c'è un'ampia varietà di condimenti per questa insalata, ma la salsa Worcester è il miglior condimento per Caesar. È preparato molto facilmente.
Salsa Worcester
Per cucinare hai bisogno di:
- concentrato di pomodoro;
- un decotto basato su champignons;
- acciughe (carcassa);
- curry;
- zucchero bruciato;
- dragoncello;
- alloro;
- tamarindo;
- sale,
- zucchero,
- rafano;
- limone.
La tecnologia di cottura della salsa è anche molto semplice: tutti i componenti sono aggiunti in una ciotola e battere fino a formare una massa omogenea - la salsa è molto gustosa e morbida. E inoltre, è classico per l'insalata Caesar.
