Deliziosa e densa confettura di lamponi senza buche. La ricetta per cucinare

Gemma di lampone, la cui ricettasarà considerato ulteriormente, risulta molto denso e gustoso. Nella preparazione di una tale delicatezza non c'è nulla di difficile. Tuttavia, dovrai cercare di separare i lamponi da molte ossa. Per questo consigliamo di usare un setaccio. Più piccolo sarà, più denso e tenero sarà la marmellata.

Pre-trattamento di bacche fresche

Come iniziare a fare marmellata di lamponisenza semi? La ricetta di questo dolce richiede l'acquisto di soli bacche di fresco. Se questo prodotto stare al caldo o al freddo, le chicche fatte in casa da esso sarà acida e insapore.

Come rendere il più delizioso epieno di marmellata di lamponi senza buche? La ricetta per questa delicatezza richiede un'attenta lavorazione delle bacche. Dopo la raccolta, vengono risolti rimuovendo detriti, piccoli bug e ragni. Non è raccomandato lavare un tale prodotto. Altrimenti, tutti i succhi di succo delle bacche, che rendono la marmellata insipida e sbiadita.

Fare la marmellata cremisi con le buche

Le ricette culinarie del suddetto dessert non richiedono l'acquisto di un gran numero di ingredienti. Per preparare una marmellata densa fatta in casa, avremo bisogno di:

• lamponi appena colti - 2 kg;
• barbabietola da zucchero grande - 2,5 kg;
• bere acqua fredda - circa 150-180 ml (aggiungere a discrezione).

Bacche bollenti sul fornello

Dove dovresti preparare marmellata di lamponi senza buche? La ricetta per questo dessert richiede l'uso di un grande contenitore smaltato. In esso, versare tutte le bacche trasformate e quindi distribuire 1,5 kg di zucchero semolato. Mescolando tutti i componenti, coprono con un giornale e lasciano in questo modulo per 1,5 ore. Durante questo periodo le bacche daranno il loro succo e lo zucchero si scioglierà parzialmente.

Avendo ricevuto una quantità sufficiente di sciroppo, nei piattiversare un po 'di acqua potabile e mettere sul fuoco. Dopo aver acceso un fuoco molto lento, i lamponi con lo zucchero vengono bolliti fino a quando la spezia dolce si dissolve. Questo può richiedere circa 5-8 minuti.

L'ebollizione troppo lunga della bacca è indesiderabile. Altrimenti sarà molto difficile per te separare le ossa.

Come filtrare?

Cosa deve essere fatto per ottenere moltotenera e densa marmellata di lampone? Le ricette di cucina richiedono l'uso di un setaccio molto fine. In esso, le porzioni sono disposte a bacche calde e quindi procedono alla percolazione. Per eseguire questo processo è auspicabile con l'aiuto di una cotta di legno. Va notato immediatamente che una tale procedura può richiedere molto tempo a te, perché attraverso un setaccio fine la polpa dei lamponi passa con grande riluttanza. Tuttavia, i risultati ti piaceranno sicuramente. Come risultato delle azioni descritte, dovresti ottenere una massa omogenea e gelatinosa di colore rosso scuro.

Processo di saldatura

Per quanto tempo dovresti far bollire la marmellata di lamponi? La marmellata di lamponi (la ricetta per la marmellata è presentata in questo articolo) deve essere trasferita in una piccola casseruola di smalto e messa su un piccolo fuoco. Aggiungendo alla massa di bacche tutto lo zucchero rimasto, mescolare con cura e cuocere per circa 7-15 minuti.

La prontezza della marmellata può essere facilmente determinata dalla sua consistenza. Se la massa cremisi diventa densa e gelatinosa, il dolce della bacca può essere rimosso in modo sicuro dal piatto.

Come si forma e dove conservare?

Dopo che la marmellata di lamponi è pronta, dovrebbe essere versata su piccole lattine e coperta con coperchi. Se un tale dessert decidi di partire per l'inverno, allora è meglio arrotolarlo con i coperchi bolliti.

È possibile memorizzare un trattamento in cameratemperatura e nel frigorifero. Sebbene quest'ultima opzione sia ancora preferibile. Ciò è dovuto al fatto che dopo una breve sosta nel freddo, la marmellata di lamponi diventa molto densa e gustosa. Un dessert adeguatamente preparato tiene bene anche su un cucchiaio rovesciato.

Come e con che uso?

Puoi usare la marmellata di lamponi subito dopotrattamento termico. Anche se, come detto sopra, è meglio pre-raffreddarlo. Servi questo dolce con il tè. Inoltre, di marmellata di lamponi, i panini dolci sono spesso realizzati con toast croccanti.

Inoltre, una deliziosa e spessa prelibatezza può essere presentata al tavolo insieme a vareniki, porridge dolci, torte al formaggio, pancake, frittelle e altro. Buon appetito!