Vino dalla spina senza lievito - gustoso e insolito
Il prugnolo è un arbusto ben noto, baccheche è come una prugna. Questo non è sorprendente, ma appartiene alla famiglia delle prugne. Le bacche sono più rotonde, ma della stessa tonalità viola, blu scuro o nero, che è caratteristica di alcuni tipi di prugne. Ma il gusto è diverso da loro - è più aspro, anche se lo stesso agrodolce.
Le bacche di spine vengono utilizzate per otteneretutti i tipi di bevande - dalla composta al vino, e il loro gusto rimane invariabilmente notevole e delicato, e l'aroma supera di gran lunga i derivati simili dalla prugna. Il principio principale è quello di raccogliere il turno dopo le prime gelate, come una cenere di montagna, quindi l'odore e le sostanze utili che contengono le bacche sono meglio conservati. Se i frutti glassati si congelano, diventeranno molto più dolci, quindi è meglio preparare il vino da bacche fresche.
Come con altri frutti e bacche, vino dalla spina senzail lievito è difficile da preparare. Tuttavia, i loro zuccheri nella maggior parte dei frutti non sono sufficienti per una digestione di qualità. Ma provate le ricette (sia lievito che senza di esse) è in ogni caso, perché i vini spinosi, nonostante la somiglianza al gusto con l'uva, hanno il loro sapore unico.
Ecco la ricetta più comune perche fa il vino dal turno. Senza lievito, sfortunatamente, non lo fa, ma il risultato è molto interessante. Per questo metodo di cottura sono necessari 2 kg e mezzo di bacca stessa, uno e mezzo - zucchero (per litro di acqua) e lievito.
Bacche lavate senza buche (puoi - fresche, main forma e congelati) correre allo stato di pappa, aggiungere alla padella, aggiungere acqua bollente, e il bollore viene cotto per pochi minuti. Mentre si raffredda, la massa viene versata in una bottiglia, dove vagherà. Dal momento che tale vino da lievito senza lievito non ha troppo successo, vengono aggiunti e diluiti con il contenuto del terzo sciroppo di zucchero. Più avanti sullo schema: il cancello dell'acqua e riposare per una settimana.
Quando la svolta termina vagando e affonda verso il fondo,La preparazione del vino viene filtrata in un altro contenitore e termina la fermentazione (questa operazione richiederà un'altra settimana). La fase finale è la filtrazione e l'imbottigliamento. Ottieni una bevanda trasparente con una forza di circa il 10% di rosso.
Certo, ci sono persone che sanno come fare il vinosenza lievito Ma nel caso del turno, prima, hai bisogno di 2 litri di vino d'uva (per 5 kg di bacche), e in secondo luogo, un'altra domanda, cosa succederà - vino dalla spina senza lievito o cardo. Ma la ricetta è interessante. Preparati, come nel caso precedente, le bacche per 2 settimane sono piene di vino. Durante tutto il tempo la bottiglia viene scossa, così che la spina viene costantemente mescolata con essa. Dopo 14 giorni, la bevanda viene provata. Troppo aspro: lo zucchero si dissolve nello stesso vino e viene aggiunto alla bottiglia. Un paio di giorni, durante i quali nulla è mescolato, il processo è completato. Resta da filtrare il precipitato, filtrare il prodotto stesso e versarlo su bottiglie idonee.
Esperti enologi (compresi quelli cheimpegnato in un processo affascinante a casa) concorda ancora nel parere che il lievito per il vino è necessario. Tuttavia, anche se sei d'accordo sul fatto che senza lievito, si è scoperto non abbastanza vino, ma un liquore, è ancora gustoso e semplicemente impossibile da aromatizzare!
