Composta dalla spina: diversi modi di cucinare

Gli amanti di tutti i tipi di spazi vuoti apprezzeranno sicuramente la composta del turno. Chi avrebbe mai immaginato che questa bacca salata produca una bevanda salutare con un gusto eccellente e un colore intenso.

Il prugnolo è un arbusto selvaticoè famoso per la sua ricca composizione vitaminica. Come materia prima medicinale vengono utilizzate tutte le sue parti, ad eccezione del solo legno. Nella collezione sono infiorescenze, foglie, frutti, radici e corteccia. In questo caso, le bacche possono essere asciugate, asciugate con zucchero o cucinare gelatina, marmellata, marmellata, composta dal turno. Raccogli solo i frutti completamente maturati, non rovinati da marciume e parassiti.

Sono lavati, puliti da varie impurità e ammalatibacche, essiccate. Ora la raccolta può essere inviata per la conservazione nel congelatore o utilizzata per la raccolta per l'inverno. Tuttavia, per la preparazione di composte prendere bacche fresche o leggermente congelate. Prendi in considerazione 3 modi per fare la composta da un turno.

1. Spina appena colta sbollentata in acqua bollente per 4-5 minuti. Quindi raffreddare necessariamente le bacche in acqua fredda. Dopo di che, i frutti sono disposti su lattine pulite e versato già sciroppo di zucchero caldo precotto. Per fare lo sciroppo abbiamo bisogno di 400-500 g di zucchero semolato per 1 litro d'acqua.

Le lattine piene sono coperte con tappo capron emantenuto per 3 minuti. Lo sciroppo è versato in una casseruola e bollito di nuovo. Il liquido dolce e caldo viene versato sopra le lattine e intasato con coperchi di stagno, capovolto e lasciato nel fuoco fino a quando non è completamente raffreddato. Se si suppone che la composta dal turno venga conservata per un lungo periodo di tempo, la procedura di bollitura deve essere ripetuta per la terza volta, prima di arrotolare i barattoli.

2. Di bacche congelate, puoi anche preparare una deliziosa composta di spine, che può essere conservata per tutto l'inverno. In primo luogo, far bollire lo sciroppo dalla proporzione di 1 kg di zucchero per 1 litro di acqua. Qui, in uno scolapasta, le bacche vengono lasciate cadere per 3 minuti. Quindi il turno viene tolto dallo sciroppo, lasciato raffreddare, e poi le lattine sulle spalle. Versare lo sciroppo di zucchero, non lasciarlo raffreddare, coprire i barattoli con le lattine e pastorizzarli per una coppia. Per lattine da mezzo litro durano 15 minuti, per litro - 20 minuti, grandi serbatoi riscaldano per 25 minuti.

3. I frutti freschi vengono scottati (scaldati) in uno sciroppo bollente (400 g di sabbia si sciolgono in 1 l d'acqua) per 3 minuti. Togliere le bacche, raffreddare con acqua fredda, mettere in barattoli. Lo sciroppo in cui le rape vengono sbollentate non viene drenato, ma nuovamente bollito e i frutti vengono versati sopra di loro. Bloccare gli spazi vuoti e pastorizzare come descritto nel metodo 2.

I metodi elencati sono buoni per le preparazioni, allo stesso tempo la bevanda concentrata e molto dolce risulta. Ma ci sono altri modi per cucinare il turno. Ricette non troppo dolce composta:

1. I frutti vengono lavati, stesi in una pentola d'acqua. Aggiungere lo zucchero al tasso di 1 tazza per 2 litri di acqua. Cook, cool e tutto! La composta può essere bevuta, ma non è consigliabile conservarla.

2. Pulire le lattine riempite di frutta per 1 terzo. Versare acqua bollente, chiudere i coperchi e lasciare raffreddare per un'ora. Quindi l'acqua viene versata in un contenitore, viene aggiunto zucchero (300 g per 3 litri di acqua), bollito e versato in barattoli. Risulta una gustosa e saporita composta che puoi bere immediatamente o lasciare in deposito.