Fragole per l'inverno: pastiglia e gelatina

Gli spazi vuoti delle fragole per l'inverno possono farti piaceredurante i lunghi mesi freddi, se ti prendi cura di loro in tempo per farli. Oltre alla banale, anche se molto gustosa marmellata, questa fragrante bacca può fare una pastiglia, gelatina e anche congelarla con lo zucchero o proprio così.

Billette di fragole per l'inverno - pastila

Una forma insolita di questa dolcezza luminosa ricordamasticare dolci di produzione industriale. E per assomigliare assomiglia sia a marmellata che a lecca lecca, anche se è molto più fragrante. Inoltre (rispetto alla marmellata) in un pastello viene salvata una maggiore quantità di sostanze utili. Quindi, facciamo questi originali blanks dalle fragole per l'inverno.

Sono necessari tre chilogrammi di grandi bacche intattelavare, sbucciare, scuotere con un frullatore. Aggiungi un cucchiaino di sale e da tre a cinque cucchiai di miele. Mescolare, utilizzare un mestolo per versare su pallet, rivestito con pergamena e distribuire uniformemente. Secco a trentanove gradi Celsius circa ventiquattro ore.

Di volta in volta è necessario capovolgere i prodotti. Pastiglia pronta, forte, asciutta e molto leggermente appiccicosa. Separalo dai fogli, arrotolali in tubi lunghi e premi con il palmo in modo che diventino piatti. Puoi tagliare piccoli dolci e metterli in un barattolo pulito a secco. Conservare la pasta già confezionata preferibilmente avvolta in carta nella stanza in cui non si trovano le tarme alimentare e altri parassiti. Non puoi tagliarlo in piccole porzioni, ma arrotolalo con un rotolo, mettilo in una scatola di carta o in una scatola di legno, che devi prima coprire con carta da imballaggio. Se conservi la pastiglia in un contenitore o in un pacco, allora dovrebbero essere chiusi ermeticamente. Può assorbire odori estranei, che devono essere tenuti in considerazione durante la conservazione. Inoltre, la pastiglia deve essere protetta dal sole.

Fragole per l'inverno - gelatina

Prima di tutto hai bisogno di gelatina o agar-agar. La gelatina di fragole per l'inverno dovrebbe avere una consistenza molto densa. Puoi farlo da fresco, così come da bacche congelate. Hanno bisogno di un chilogrammo, gelatina - venti grammi e zucchero - un bicchiere pieno (250 milligrammi).

Separare le fragole, sciacquare e molto attentamentesbucciarlo dal gambo. Fai un purè di patate in un frullatore e frullalo. Versare la massa risultante nella padella, aggiungere lo zucchero e aggiungere l'agente gelificante. A fuoco medio portare a ebollizione, senza dimenticare di interferire, altrimenti la gelatina non diventerà omogenea. Rimuovere periodicamente la schiuma. Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco, ma continuare a mescolare. Calda versare la gelatina in barattoli sterilizzati e poi farli bollire a bagnomaria. È quasi semplice come congelare le fragole per l'inverno. Se si decide di fare degli spazi vuoti usando il congelatore, allora è necessario ricordare che senza aggiungere una piccola quantità di zucchero, le bacche perderanno la loro forma dopo lo scongelamento. Per evitare questo, le fragole vengono versate con zucchero o polvere. E quando lei dà una piccola quantità di succo, si congelano in un contenitore speciale.