Come cucinare la pastella

Una vasta diffusione in cucina, Klari ha ricevutograzie alla Francia. L'argilla non è altro che un involucro di prodotto liquido. Molto spesso questo è un impasto, ma non sempre. Ecco alcune variazioni su come cucinare il dessert.

L'essenza della pastella

La composizione della pastella è composta da uova, farina e alcunisostanza liquida, per ottenere una prova del fluido. Il più semplice è l'acqua (semplice, minerale, con o senza gas), accanto alla lista ci sono i latticini - è latte, panna o kefir. Gli chef più esperti, desiderosi di sorprendere i loro fan, usano bevande alcoliche, di solito quelle che vengono servite al prodotto in preparazione.

I veri buongusta sanno come cucinare di piùpiù delizioso Aggiungono un quarto componente secco. Può essere noci tritate, erbe fresche o secche, verdure tritate e persino frutta. Nel corso c'è tutto ciò che può integrare e migliorare il gusto del piatto.

Regole generali per cucinare la pastella

Qualunque siano i componenti, ci sono una serie di trucchi grazie ai quali il chiaretto diventa delizioso, la giusta consistenza e non si esaurisce prima del tempo, lasciando una parte del prodotto non patinato.

1. Per ottenere una sostanza omogenea, è necessario mescolare gli ingredienti con attenzione, questo può essere fatto con un mixer o un frullatore.
2. Puoi frullare tutto insieme o separatamente, quindi mescolare per ottenere consistenze, sapori e qualità di tostatura diversi.
3. L'argilla si raffredda sempre prima che il prodotto per la frittura sia avvolto in esso.
4. Preparato in anticipo, il chiaretto è meglio avvolto intorno al prodotto e non si esaurisce durante la frittura.
5. I prodotti non devono essere eccessivamente bagnati prima di essere "vestiti" nell'impasto.
6. Abbassare il cibo dovrebbe essere in olio bollente, dovrebbe essere sufficiente a nascondere i pezzi a metà, e ancora meglio completamente, come in una friggitrice.
7. Per eliminare il grasso in eccesso, i pezzi fritti vengono posti su un piatto coperto con un tovagliolo di carta.

Ricette di pastella

Iniziamo con come cucinarericetta classica. Prendi 4 uova e dividile in scoiattoli e tuorli. Nei tuorli, aggiungere un cucchiaino di olio vegetale, un pizzico di sale e 100 ml. acqua., frusta in una sostanza omogenea. Introdurre gradualmente 125 gr. farina setacciata Separatamente, frusta le proteine ​​e aggiungi all'impasto preparato, anche in piccole porzioni. Questo lo renderà più arioso, e dopo aver friggerlo croccante e appetitoso. In questa pastella puoi friggere qualsiasi prodotto, ma se vuoi sperimentare, puoi provare altre ricette, inventate individualmente per il prodotto desiderato.

Più spesso nel menu di ogni famiglia, puoi farloper incontrare piatti a base di carne di pollo, quindi, sarà utile sapere come cucinare il pollo per il pollo. Con esso, un dolce da birra si mescola bene. Forse, è ancora più semplice da eseguire rispetto a quello classico.

Prendi uguali quantità di birra e farina. Non dimentichiamo di setacciare la farina per arricchirla con l'ossigeno. Nella farina versare gradualmente la birra e mescolare accuratamente. Nell'impasto finito puoi aggiungere un po 'di soda o un lievito.

Usando diversi tipi di birra dalla luce alscuro, da filtrato a non filtrato, e anche scegliendo diverse varietà di farina, riceverai diversi gusti per la solita carne di pollo. Ciò renderà la tabella diversa, basata su apparentemente gli stessi prodotti.

Ora parliamo di come preparare una salsa pera base di carne. È adatto per carne di maiale e manzo. Si tratta di un battitore separato, in cui non è necessario mescolare i prodotti. In una ciotola separata, occorre setacciare la farina e aggiungere leggermente il sale, in una tazza profonda, rompere 2-3 uova e montare la frusta a una consistenza omogenea con un pizzico di sale. Preparate la carne per immergervi nella farina da entrambi i lati, poi nell'uovo e mandatela in una padella per friggere. Puoi fare il chiaretto a più strati e ripetere 2-3 alternativamente immergendo in farina e uova. Solo allora è desiderabile mettere 2 contenitori di farina, in uno si sarà immersi per la prima volta, e nell'altro ancora, dopo l'uovo.

Queste tre opzioni sono sufficienti per capire come cucinare per qualsiasi piatto e implementare le ricette proposte, o trovare le proprie opzioni.