Strudel con mele - un delizioso dessert per tutte le occasioni
È facile e a basso contenuto calorico? Questa è piuttosto un'eccezione che una regola. Tranne questo è lo strudel con le mele. Questo tradizionale tortino o torta austriaca è fatto con la pasta e le mele più fini, rendendolo non così pesante come panini e torte, ma leggero, succoso, ma abbondante. Lo strudel è servito come un delizioso dessert nelle caffetterie e nei ristoranti, e nei paesi europei viene preparato dalle hostess come regalo per bere il tè in famiglia. Prepariamoci e noi
Sottile segreto della delicatezza viennese
Il segreto di questa delicatezza è in una provatradizione) non dovrebbe essere più spesso della carta papiro. A Vienna si credeva che se attraverso l'impasto arrotolato per strudel fosse possibile leggere un giornale, allora era gestito dalla padrona di casa alla gloria. Per fare ciò, è necessario stenderlo e quindi allungarlo tra le mani in uno stato semi-trasparente. Hai il coraggio di provarlo? Quindi vediamo come preparare uno strudel con le mele.
Ingredienti semplici - combinazione squisita
Avremo bisogno dei seguenti prodotti: farina (250 grammi), acqua (130 grammi), 4 cucchiaini di olio vegetale e due pizzichi di sale. La farina deve essere pre-setacciata e l'acqua leggermente riscaldata. Dai componenti esistenti impastare l'impasto, arrotolarlo in una ciotola e ungere con olio vegetale. Quindi mettilo in un luogo caldo per un'ora. Nel frattempo, prepara il ripieno. Mele (fresche, preferibilmente con acidità) per pulire e tagliare a cubetti, aggiungere lo zucchero a piacere e un po 'di acido citrico. Inoltre, se lo si desidera, è possibile utilizzare anche uvetta, noci tritate o biscotti. Una buona aggiunta al ripieno è 0,5 cucchiaino di cannella. Grazie al suo strudel alle mele otterrà un aroma meraviglioso.
Sottile, ma non strappato
La fase più importante è stendere l'impasto. Fallo meglio su un asciugamano di cotone. Raskatav, l'impasto dovrebbe essere teso tra le mani e il più possibile, in modo che brilli attraverso e riposi sull'asciugamano. Ora, dopo aver distribuito preliminarmente un ripieno su tutta l'area, spegniamo un rotolo, sollevando i bordi di un asciugamano. Fissiamo i lati e li stendiamo su una teglia unta. Per strudel con mele diventate rosee, su di esso si può cospargere di burro o un misto di uova e latte. Si prepara in forno preriscaldato per circa 40 minuti.
Una bella presentazione è il segreto del successo.
Di regola viene cosparso uno strudel pronto con le melecannella e servito con salsa alla vaniglia e una palla di gelato. Invece di salsa, si può prendere panna acida, montata con zucchero. O usare una crema ad alto contenuto di grassi. È molto importante che lo strudel rimanga caldo, quindi rivela pienamente il suo gusto delicato, la succosità delle mele e si adatta bene al gelato freddo.
Consigli utili e idee per il riempimento
Nello strudel di mele oltre alle noci el'uvetta può aggiungere altri ingredienti. Ad esempio, risulta essere molto gustosa ricotta e ripieno di mele. Il successo è la combinazione di mele con ciliegie, mirtilli, pere e nocciole. Per il gusto, una goccia di buon brandy può essere aggiunta al ripieno.
Se esiti a iniziare a cucinarepasta per strudel, puoi andare nel modo più semplice e comprare pasta sfoglia nel negozio. Naturalmente, il gusto sarà leggermente diverso, ma la cottura non peggiorerà. Questo dolce fatto in casa viene preparato molto rapidamente, perché non richiede alcun ingrediente speciale e complesso. Il gusto delicato e la bella presentazione sono il segreto principale del successo dello strudel di mele sia al bere il tè in famiglia che a una cena di gala.
