Come preparare un'insalata da una felce?

Per molte persone è una grande scoperta che una pianta così bella e rigogliosa come una felce può essere utilizzata come cibo. I piatti della felce sono molto comuni in Estremo Oriente.

Per prima cosa, lì può essere facilmente acquistatoessiccato e inzuppato (come è più facile da cucinare), e nel secondo - per comprare un'insalata pronta dalla felce. Molti residenti dell'Estremo Oriente raccolgono la felce nei boschi, la asciugano o la salveranno per l'inverno, e poi si aggiungono ai piatti che sono abituali per la nostra cucina. L'insalata di felce si trova spesso nella cucina coreana. Tuttavia, vale la pena considerare che questa pianta deve essere raccolta rigorosamente in un determinato momento - in primavera o all'inizio dell'estate. Durante questo periodo, ha intenzione di sciogliere le foglie e sembra un piccolo stelo. Più piccoli sono i germogli, più deliziosa e tenera sarà l'insalata con la felce. Se raccogli steli di felce più lunghi di quindici centimetri, alla fine saranno rigidi e hanno un sapore amaro.

In questo articolo parleremo di come cucinareinsalata dalla felce stessa. La prima ricetta è molto semplice e non richiede alcuna abilità culinaria. Provalo e l'insalata di felce sarà il tuo piatto preferito!

Quindi, abbiamo bisogno di uno o due manciatefelce, aglio - tre o quattro dentelli, un cucchiaino di pepe macinato rosso, quattro cucchiai di salsa di soia. La felce essiccata viene versata con acqua pulita a temperatura ambiente e lasciata per circa un giorno, in modo che diventi fradicia, ammorbidita e che tutta l'amarezza venga fuori. Durante questo periodo si consiglia di cambiare l'acqua più volte. Se hai preso una felce in una forma conservata, dovrebbe anche essere bagnata. Dopo di ciò, usando con attenzione i tovaglioli di carta, asciugare gli steli e inviarli a una padella preriscaldata con olio vegetale. Per pochi minuti soffriggere leggermente. Quindi aggiungere pepe rosso macinato, aglio tritato o finemente tritato, innaffiato con salsa di soia e friggere per circa cinque-dieci minuti. Dopo questo, coprire e lasciare riposare per diversi minuti. Fatto!

Questa insalata di felce può essere servita sul tavolosia freddo che caldo. Ad esempio, maiale e questa insalata si abbinano perfettamente al gusto. E aggiungendo felci alle patate con funghi, aggiungerai varietà e piccante al piatto abituale.

L'insalata successiva dalla felce può essere ocorso completo indipendente, e servito come spuntino al principale. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di una felce inzuppata, grammi 200-250, quattro uova sode, un bicchiere di riso cotto, due o tre spicchi d'aglio, maionese, olio vegetale e pepe, sale qb. Steli di felce tagliati a pezzi da due a tre centimetri di lunghezza e friggere in olio vegetale allo stesso modo della ricetta precedente. Aggiungere sale, pepe, aglio tritato e un po 'di più sotto il coperchio. Quindi tritare finemente le uova sode, mescolare con riso, felce e condire con maionese. Quest'ultimo può essere sostituito con olio di oliva o di sesamo.

Buon appetito!