Come cucinare una torta Brownie in un multivariato?

Torta al cioccolato "Brownie" in un multicooker al fornoin circa 40-60 minuti (a seconda della potenza e del volume della tua cucina). Vale la pena notare che un dessert così insolito è venuto nel nostro paese dal Nord America. E oggi, questa torta lussureggiante e deliziosa è molto popolare tra coloro che non riescono a immaginare la loro vita senza pane e cioccolato fatti in casa. Diamo un'occhiata a come preparare un pan di spagna al brownie in un fornello lento in modo che sia il più morbido e tenero possibile.

A proposito, quelle persone che non sono ancora disponibilitale apparecchio da cucina, può anche cuocere il dessert presentato. Per fare questo, hanno bisogno della solita forma staccabile e del forno. In caso contrario, il metodo di cottura dei prodotti di cioccolato rimane lo stesso.

Torta "Brownie" nel multicooker Panasonic: una ricetta passo-passo della cucina

Per preparare un dessert così gustoso e tenero devi acquistare:

• cioccolato fondente senza inclusioni - 200 g o 2 tegole standard;
• burro fresco - 170 g;
• farina bianca setacciata - da 100 g (aggiungere a discrezione personale);
• zucchero fine - 200 g;
• soda da tavola (per estinguere solo il 6% di aceto di sidro di mele) - cucchiaio da dessert;
• sale piccolo mare - un piccolo pizzico;
• uova di pollo grande - 3 pezzi;
• noci o mandorle - 110 g;
• olio vegetale raffinato - 15 ml (per lubrificare la forma).

Processo di impastare la base

Prima di cuocere una torta brownie in una pentola a cottura lenta,Dovrebbe essere una base di cioccolato ben impastata. Non è consigliabile fare un impasto troppo denso. Dovrebbe essere abbastanza liquido e viscoso (come per "Charlotte"). Se ignori questo consiglio e versi molta farina, il dolce risulterà duro e insipido. Quindi, per preparare la base, è necessario rompere le barrette di cioccolato fondente, metterle in una ciotola insieme al burro fresco e, mescolando continuamente, sciogliere a bagnomaria. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa omogenea, che dovrebbe essere leggermente raffreddata.

Mentre la miscela di cioccolato e olio si raffredda,È necessario fare l'elaborazione di noci. Il prodotto acquistato deve essere lavato bene, asciugato in un forno a microonde o in una padella, e poi pestato in una grossa briciola. Successivamente, i dadi dovrebbero essere disposti nella massa raffreddata di cioccolato, insieme a zucchero, soda da tavola slak, uova di pollo sbattute e sale marino fine. Infine, una piccola quantità di farina dovrebbe essere aggiunta alla base. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati in modo che l'impasto diventi il ​​più omogeneo possibile e senza grumi.

Il processo di formazione di un piatto

Come accennato in precedenza, biscotti al cioccolatoIl "Brownie" in una pentola a cottura lenta non viene cotto per molto tempo. Ma, prima di preparare un dessert, questo deve essere correttamente disposto nella ciotola del dispositivo. Per fare questo, è necessario ungere il contenitore con olio di semi di girasole (comprese le perle), quindi versare l'intera base mista. Se hai paura che la torta si attacchi alla ciotola, allora invece di grasso vegetale può essere coperto con carta pergamena.

Trattamento termico del dessert

Dopo che l'impasto viene steso in un contenitoredispositivo, dovrebbe essere chiuso e mettere il programma "Cottura" per 60 minuti. Una torta brownie in una pentola a cottura lenta è considerata completamente pronta se lo stuzzicadenti bloccato in un biscotto rimane asciutto e senza attaccarsi alla base cruda. In caso contrario, il tempo di cottura del dolce può essere aumentato di altri 10 minuti.

La torta pronta deve essere rimossa dal fornello lento,sistemare su una piastra piana o un tagliere e raffreddare completamente. Allo stesso tempo, puoi preparare un delizioso ripieno o una ganache al cioccolato.

Ingredienti essenziali per la crema

Il brownie al cioccolato "brownie" nella pentola a cottura lenta può essere decorato con qualsiasi crema. Inoltre, si consiglia di applicarlo solo dall'alto e di non tagliare la torta in strati sottili di torta.

Quindi, per la preparazione della ganache, abbiamo bisogno di:

• crema grassa - 200 ml;
• zucchero a velo - ½ tazza;
• burro - 75 g;
• cioccolato fondente - 90 g

Il processo di produzione di crema dolce

Torta "Brownie" nel fornello lento otterrà di piùgustoso e bello, se si aggiunge anche spugna al forno con ganache al cioccolato self-made. Per fare questo, versare 150 ml di crema pesante in una ciotola di metallo, versarvi zucchero a velo e, a fuoco lento, portare a ebollizione. Successivamente, la massa risultante dovrebbe essere rimossa dal fornello e immediatamente aggiungere una barra rotta di cioccolato amaro, così come il burro fresco. Quando tutti gli ingredienti si sciolgono e formano una miscela densa e fragrante, è possibile procedere alla decorazione diretta del piatto. Per questo, un pan di spagna pronto dovrebbe essere posizionato su una torta grande e decorata con i bordi con palline di cioccolato preparate dalla colazione Nesquik. Questa procedura è necessaria per noi non solo per rendere bella la torta, ma anche perché la ganache al cioccolato non si diffonda sui piatti, questa barriera dolce lo impedirà. Quindi, la crema raffreddata dovrebbe essere completamente versata sulla superficie del biscotto, e quindi fare un disegno caotico su di esso con un sottile flusso della crema rimanente.

Come presentare correttamente la torta al tavolo?

Dopo il dessert al brownie al cioccolato (inMulticooker "Redmond" è preparato allo stesso modo) sarà formato e decorato, deve essere riposto in frigorifero e conservato per almeno un'ora. Successivamente, la torta è necessaria per tagliare in porzioni e presentare agli ospiti con tè caldo forte. Buon appetito!