Quanto ammollare i funghi e che cosa gustoso da cucinare
Alcuni tipi di funghi sono così gustosi efragrante che è semplicemente impossibile resistergli! I più popolari sono il fungo bianco, il burro, i porcini, i podberozoviki, i funghi prataioli, i finferli e, naturalmente, i funghi! Sono buoni sotto qualsiasi forma: bolliti, fritti, in salamoia. Per sorprendere gli ospiti con un piatto di funghi profumati, è necessario sapere quanto assorbire i funghi. Se fai tutto bene, allora la lode non può essere evitata.
Non tutti i funghi possono essere puliti, lavati e avviaticucinare Questo tipo richiede una preparazione preliminare, perché senza di esso non è possibile utilizzarlo. Il piatto di funghi non preparati risulta amaro e non gustoso, e tutto a causa del succo bitorzoluto che espellono.
Come impregnare i funghi?
Preparati ad aspettare, poiché questo è un processolungo. Devi riempirli d'acqua e metterli da parte. L'acqua dovrebbe essere sostituita da una pulita almeno due volte al giorno, perché c'è molto succo appiccicoso. A causa di queste azioni, l'amarezza non necessaria scompare. Se aggiungi un po 'di sale o succo di limone, il processo andrà più veloce.
Preparazione per il carico
Versare tutti i funghi sul giornale e con attenzionepassare attraverso Senza rimpianti liberarsi di vermi toccati, così come vecchi e rugosi. Lascia il più bello ed elastico. Foglie, resti di fieno, lo sporco può essere rimosso con un pennello. Risciacquare abbondantemente. Capovolgi ogni fungo e fallo riempire d'acqua. Dovrebbe essere freddo
Chiedi a quanto ammollo i funghi. Due giorni sono sufficienti per sbarazzarsi del retrogusto sgradevole. Questo è previsto che non si dimentichi di cambiare l'acqua ogni giorno per pulire l'acqua.
Puoi liberarti del gusto amaro e con l'aiuto della salatura. Basta versare i funghi nel sale macinato. Solo per isolare il succo è necessario premere su di essi con oppressione.
Come cucinare i funghi
fritto
I funghi puliti, rimuovere le gambe. Metti il cuoco per mezz'ora. È necessario rimuovere la schiuma. Uniamo l'acqua, la riempiamo di acqua fresca e la bolliamo ancora per 20 minuti. Piegare i funghi in uno scolapasta per rendere l'acqua di vetro. Successivamente, tagliare (cubetti o cannucce) e friggere per circa 10 minuti. Se aggiungi cipolle, sarà ancora più delizioso. Il piatto preparato ha un sapore pungente e un sapore piccante. Quanto assorbire i funghi per questa ricetta? Grazie alla lunga bollitura questo non è richiesto.
Ciliegie acide
Piegare sul fondo di un barattolo di vetro grandetagliare l'aneto e poi stendere i funghi, è meglio scegliere i giovani. Puoi mettere più aglio o radice di rafano. Aggiungi sale all'acqua (la quantità è a tua discrezione) e versa questa salamoia nel barattolo. Attendi 5 giorni e il piatto è pronto!
Con panna acida
Funghi pre-tagliati tagliati aformare delle cannucce e friggerle nel burro fino a quando non saranno dorate. Aggiungere panna acida, pepe, sale, coprire. Puoi mettere le spezie lì. Con i funghi una buona combinazione di paprika, noce moscata, pepe bianco. Cuocere a fuoco minimo per non più di 10 minuti. Al momento di servire, sbriciolare l'aneto tritato finemente.
Se sai quanto assorbire i funghi e farlo correttamente, puoi creare con il loro aiuto una serie di capolavori culinari. Il loro gusto eccellente vale il tempo e lo sforzo!
