Pancake sottili con soda sul latte - le migliori ricette

Le principesse credono che i pancakes lo sianoil massimo dell'eccellenza culinaria. A loro parere, non si può fare a meno di fare pratica in questo settore, e non c'è nulla da sperare nemmeno di preparare deliziosi pancakes dalla prima volta. Presentate nel nostro articolo, le opzioni consentono di cuocere i pancakes con la soda sul latte, che sono sempre sottili, delicati e ben cotti in una padella. Consideriamo la loro preparazione passo-passo.

Segreti della cucina

Nella preparazione dei pancake hanno i loro segreti, aderendo a quello che sarà facile da raggiungere il risultato desiderato. È possibile distinguere quanto segue:

1. Come è noto, nella preparazione del testsi usano ingredienti quasi identici, ma in alcune casalinghe si cucinano dei pancakes, mentre altri - densi, come il cartone, e poco cotti. L'intero segreto di un piatto delizioso è in una padella. Dovrebbe essere necessariamente con un fondo spesso, quindi come risultato della caduta di temperatura dall'impasto freddo, la superficie non ha avuto il tempo di raffreddarsi.
2. La temperatura di tutti gli ingredienti dovrebbe esserestanza. Due ore prima della preparazione dei pancake, è necessario ottenere cibo dal frigorifero in modo che siano adeguatamente riscaldati. Soprattutto questa regola si applica alle uova.
3. Si consiglia di mescolare separatamente la soda prima di aggiungere all'impasto con una piccola quantità di latte (kefir, acqua calda), quindi versare il liquido nella massa.
4. Dall'impasto con l'aggiunta di uova, farina e zucchero, si ottengono dei pancake sottili ma densi sul latte. Soda è necessaria solo per renderli lacy e bella.
5. Dopo la miscelazione, l'impasto deve essere lasciato sul tavolo per mezz'ora, in modo che la farina si gonfia. Quindi i pancake con la soda sul latte non si rompono durante la cottura.

Quando tutti i segreti vengono rivelati, è ora di iniziare direttamente a preparare i pancake.

Pancakes su soda (ricetta) e latte

Cucinare frittelle in presenza di un benela padella non richiede molto tempo. In un giorno libero per colazione, puoi preparare rapidamente il piatto desiderato. Scopriamo un esempio di come cuocere i pancakes sul latte (una ricetta). I pancake sottili con soda sono preparati in questo ordine:

1. Le uova (3 pezzi) vengono sbattute con un mixer con un pizzico di sale e zucchero (35 g).
2. Alle uova sbattute viene aggiunto un pezzo di latte caldo (500 ml) e la stessa quantità di farina.
3. L'impasto viene ben miscelato con un mixer fino a renderlo omogeneo (senza grumi).
4. Un bicchiere di latte scioglie la soda (1 cucchiaino), dopo di che il liquido versa nell'impasto.
5. Inoltre, l'acido citrico (1 cucchiaino) viene aggiunto all'impasto.
6. I pancake sono cotti su una padella calda, la cui superficie è lubrificata con olio o un pezzo di olio di strutto che è filettato sulla forcella.

Pancakes con soda sul latte e acqua bollente

Pizzo, con piccoli fori, morbido e moltoI deliziosi pancake sono ottenuti dalla seguente ricetta. Durante la cottura, oltre ai prodotti tradizionali, viene utilizzata acqua bollente. Quindi, stiamo facendo pancake con il latte.

I pancake sottili con soda sono preparati in questo ordine:

1. Uova (3 pz.), Un po 'di sale, 25 g di zucchero e un bicchiere di latte vengono battuti con un mixer a bassa velocità.
2. Nella massa d'uovo si aggiunge la farina (1,5 °), dopo di che l'impasto viene ben miscelato con un mixer fino a quando i grumi non si sono completamente sciolti.
3. Nell'impasto viene versato un altro bicchiere di latte con soda (½ cucchiaino).
4. Infine, viene aggiunto un bicchiere di acqua bollente ripida.

Prima di cuocere, si raccomanda che l'impasto rimanga sul tavolo per 15 minuti.

La ricetta per frittelle di birra e latte con soda

Frittelle deliziose e delicate possono essere preparate secondo la seguente ricetta:

1. In una ciotola profonda, mescolare un bicchiere di latte, 2 uova, sale (¼ cucchiaino), soda (1 cucchiaino), zucchero (25 g).
2. Agli ingredienti misti, viene aggiunto un bicchiere di farina.
3. Quando l'impasto diventa liscio, senza grumi, vi si versa un bicchiere di birra leggera.
4. Infine, l'impasto vegetale (50 ml) viene aggiunto all'impasto e dopo 20 minuti è possibile cuocere i pancakes con la soda sul latte.

Dolci pronti vengono spalmati su un piatto con burro e serviti per tè o caffè.

"Openwork"

I pancake con grandi fori nel test sembrano molto belli, anche se non sono adatti per il ripieno. Ma non tutti i maestri hanno un tale pizzo.

I pancake "Openwork" sono preparati secondo la seguente ricetta:

1. In piatti profondi, usando una corolla, 3 uova, zucchero (50 g) e sale sono mescolati.
2. Aggiungi panna acida di qualsiasi contenuto di grassi (1 cucchiaio) e mescolare con altri ingredienti.
3. Nella massa dell'uovo vengono introdotti kefir (125 ml) e latte (0,5 l).
4. Infine, la farina è setacciata di farina (1,5 cucchiai) e lievito in polvere (5 g). L'ultimo ingrediente può essere sostituito con una soda (0,5 cucchiaini) con acido citrico (0,5 cucchiaino).
5. Quando i grumi del test si dissolvono completamente, viene aggiunto olio vegetale (3 cucchiai).
6. I pancake sono cotti su una padella preriscaldata.

"Crema pasticcera" su kefir e latte con soda

Pancake morbidi, sottili e delicati possono essere preparatisecondo la ricetta proposta. Si rivelano di pizzo, con molti buchi, sono ben cotti e si adattano perfettamente al tè o al caffè per la colazione.

Le frittelle teneri con soda su latte e yogurt sono preparate in questo ordine:

1. In una ciotola profonda o una casseruola versare 0,5 ml di kefir caldo.
2. Quindi aggiungere un uovo di grandi dimensioni, sale (½ cucchiaino), soda (1 cucchiaino), zucchero (25 g), farina (300 g). L'impasto viene accuratamente impastato con una corolla.
3. In una casseruola separata il latte viene bollito (1 cucchiaio).
4. Un sottile rivolo di latte caldo viene versato nella massa finita con costante agitazione. In questo modo, l'impasto viene preparato con l'aiuto del latte caldo.
5. Nell'ultimo giro, viene aggiunto olio vegetale (2 cucchiai). Se la consistenza dell'impasto è liquida, viene aggiunto un po 'più di farina.
6. I pancake sono cotti in una padella per un minuto con ciascunolato. Prima della prima frittella, la padella è imbrattata con olio vegetale (1 cucchiaino). Inoltre, al posto del burro, puoi usare mezza patata cruda e una fetta di lardo fresco.
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