Cosa è utile per la farina di mais?

Oggi tutti sanno tutto con il grano, ma solo pochi popoli lo sapevano, perché questa "regina dei campi" in Europa cresceva solo grazie a Colombo.

Il mais è usato in modi diversi, quindi non mangiaresolo i grani in forma decapata o cotta, ma anche il suo stigma come medicina. Inoltre c'è olio di mais, non meno utile dell'olio d'oliva a causa del contenuto di acidi grassi polinsaturi. In Georgia, Moldova e Stati Uniti, il mais viene prodotto dalla farina e usato a volte anche più spesso della farina di frumento.

Quali proprietà ha la farina di mais?

Tale farina ha un colore giallastro e si attenua peggio del grano, quindi è adatto a versare torte per la cottura. I panini e il pane lussureggiante non funzioneranno.

Come parte di lei un sacco di fibra e oligoelementi(calcio, fosforo, magnesio e rame). Pertanto, la farina di mais è spesso presente nella dieta di chi perde peso. Nonostante il basso contenuto calorico, i piatti da esso sono abbastanza soddisfacenti.

Mangiare il mais ha un effetto benefico sullo stomaco e sull'intestino, blocca la diarrea. È utile mangiarlo e coloro che hanno un metabolismo compromesso e aumentato il livello di colesterolo nel sangue.

Nelle riviste americane puoi trovare informazioni suIl fatto che la farina di mais sia utile non solo per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, ma anche per quelli con anemia, discinesia dei dotti biliari. Il mais previene l'invecchiamento del corpo e rafforza i denti.

Con l'uso regolare di questo cereale nel cibo, c'è un miglioramento nel colore del viso.

Vale la pena ricordare sugli stigmi di mais, che molto spesso buttiamo via, vengono prodotti sotto forma di tè e aiutano a migliorare il deflusso della bile, oltre ad avere un leggero effetto diuretico.

Piatti di farina di mais

La maggior parte di tutti gli appassionati di tale farina vivono inMoldova, Georgia e America. Per il popolo moldavo questo prodotto è pane, porridge e dessert. Anche se in Romania e in Italia le pannocchie gialle sono trattate con rispetto. Oltre al solito hominy puoi cucinare molte altre prelibatezze con tale farina.

Frittelle di farina di mais

Metodo di preparazione:

La farina di mais (200 g) e la ricotta (400 g) vengono versati nella ciotola, mescolati, e poi il latte (circa un bicchiere), sale e zucchero sono aggiunti a piacere.

Dal test è necessario scolpire le palle con le mani, disossatenella farina, e poi metterli in una padella con burro e porli a mano, spolverando con semi di sesamo. Friggere su entrambi i lati per 6-8 minuti. Aggiungere più latte rende l'impasto più morbido e le frittelle più ariose.

Farina di mais al coriandolo

Metodo di preparazione:

Un'aragosta da 20 g di lievito, 250 gfarina di frumento e 1 bicchiere di latte. Quindi preparare separatamente un altro impasto con farina di mais (1 kg), 1 uovo, zucchero (100 g), burro (100 g) e un pizzico di sale. Quindi l'impasto ottenuto viene impastato con cura con l'opar, steso su una teglia, oliato, con uno strato (1,5 cm) e lasciato in un luogo caldo per un po 'di tempo. Sopra l'impasto puoi stendere la marmellata dalla marmellata ad una certa distanza l'una dall'altra.

Dopo la cottura fino al colore dorato, la torta viene tagliata a quadretti con una prugna al centro e cosparsa di zucchero. Puoi servire al tavolo in una forma calda.

Fiocchi di mais

Metodo di preparazione:

Mescolare l'opara da 30 g di lievito, 100 mllatte caldo, 50 grammi di zucchero e 600 grammi di farina (farina di mais e grano a metà). La miscela viene lasciata per mezz'ora in un luogo caldo, quindi viene aggiunto latte (200 ml), zucchero a velo (100 g), burro (120 g). L'impasto misto viene lasciato in un luogo caldo per 45 minuti, quindi mescolato e quindi lasciato di nuovo. Dopo la seconda salita, è diviso in 4 parti.

Ogni parte è ulteriormente suddivisa in 3 kolobok, chequindi rotolare in 3 fasci. Si uniscono e sono intrecciati sotto forma di una treccia. Strettamente intessuto non vale la pena. Quindi è necessario mettere le "trecce" su una teglia, oliato, cospargere con noci e zucchero.

Risulta non solo molto bello, ma anche delizioso!