Come fare il gelato a casa: consigli e trucchi
Gelato - la delicatezza preferita dell'estate non è solobambini, ma anche adulti. Anche perché non mangiarlo in primavera, in autunno e anche in inverno. Ora il mercato ci offre una grande varietà: gelato per tutti i gusti e colori. Ma a volte vuoi ancora qualcosa di insolito o più naturale, così abbiamo l'idea di come fare il gelato a casa. La sua cucina casalinga apre possibilità quasi illimitate di sperimentazione. Un trattamento freddo può essere fatto con frutti di bosco, e con frutta, e con cioccolato e con noci. Tu stesso, con quello che vuoi, per creare il tuo "capolavoro".
Per la preparazione del gelato alla frutta occorrerà:
- mezzo litro di crema;
- una banca di latte condensato;
- un po 'di succo di frutta - circa 50 ml.
Tutti gli altri ingredienti sono a tua discrezione e discrezione.
Processo di cottura
Ne rimangono pochissimi e imparerai comefare il gelato a casa con questi prodotti molto ordinari. Il frullatore mescola bene la crema prima dell'inizio del loro ispessimento. Aggiungi latte condensato, succo di frutta, ecc. e mescolare accuratamente. Versiamo i moduli e li mettiamo nel congelatore. Circa 2 ore dopo, è necessario mescolare le coronali e posizionare nuovamente a freddo fino a quando non è completamente congelato. Questa è una delle ricette più semplici.
Felicità cremosa
Puoi provare a fare un gelato alla cremaa casa. Hai bisogno di 2 tazze di crema piuttosto grassa, un bicchiere di zucchero incompleto, un cucchiaino di gelatina o 2 cucchiaini di amido, una vanillina a piacere e poco più di mezzo bicchiere d'acqua.
Processo di cottura
Gelatina imbevuta di acqua fredda per mezz'ora. Nel frattempo, i tuorli sono strofinati con zucchero, aggiungere la vanillina. Tutto questo viene messo in una casseruola, cotto con la panna calda e messo su un piatto, mescolare costantemente. Il contenuto inizierà gradualmente ad addensarsi, la padella dalla piastrella può essere rimossa. Stiamo aspettando la scomparsa della schiuma. La gelatina viene aggiunta ad una temperatura del prodotto di circa 50 gradi. Mescolare accuratamente Distribuiamo su moduli. Puoi usare il gelatiere. Se non esiste, il gelato alla crema dovrà essere prevenuto più volte mentre si solidifica.
Impareremo le seguenti basi
- Il latte è un litro.
- Burro - 100 gr.
- Zucchero - 2 tazze.
- Amido - un cucchiaino.
- Uova - 5 pezzi
Processo di cottura
Il latte con il burro viene portato a ebollizione. I tuorli devono essere strofinati con zucchero e amido fino ad ottenere una consistenza omogenea. In esso, aggiungere il latte fino a ottenere la densità di panna acida. Questa massa accuratamente aggiunta al latte bollente, mescolare. Porta a ebollizione e poi raffredda. Per questo, la padella può essere abbassata in un contenitore di acqua fredda. Tutto questo si agita costantemente fino al raffreddamento quasi completo. Quindi versiamo i moduli e li mettiamo nel congelatore.
Ora, prima di andare al negozio, puoi farlopensa attentamente, perché puoi fare il gelato a casa per il mangiatore più capriccioso, senza troppo sforzo. È fatto con l'aggiunta di gocce di cioccolato, cacao, bacche varie, frutta, succhi, frutta secca.
