Salsa di prugne per l'inverno: ricette per le migliori opzioni
La salsa, preparata da prugne, piace a suacombinazione originale di sapori dolci, aspri e taglienti. Si adatta a molti piatti e li completa perfettamente. Probabilmente vuoi imparare come fare la salsa di prugne, se ci provi però
Salsa di prugne classica per l'inverno
Prendi tre chilogrammi di lavandino, un chilo e mezzo chilogrammizucchero, mezzo litro di aceto di vino, quattro cucchiai di sale, quindici spicchi di garofano, trenta grammi di zenzero, un cucchiaio di pepe macinato. Innanzitutto, prepara le prugne. Lavare accuratamente e rimuovere le fossette. Mescolare lo zucchero e l'aceto e far bollire. Nella marinata ottenuta mettere le prugne, cuocere per circa mezz'ora, quindi aggiungere sale, zenzero fresco grattugiato, pepe, chiodi di garofano e portare a ebollizione. Ridurre al minimo il calore e cuocere per altri quarantacinque minuti. La tua deliziosa salsa di prugne per l'inverno è quasi pronta. Resta solo da lasciar raffreddare e macinare tutto nel frullatore. Versare la salsa sui barattoli, stringere bene i coperchi e metterli via per la conservazione. Rimarrà fresco tutto l'anno.
Per questo pezzo, hai bisogno di tre chilogrammiprugne mature, una grossa testa d'aglio, cinque cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale, un mazzetto di verdure fresche di aneto, coriandolo, prezzemolo. La prugna deve essere accuratamente pulita e sciacquata. Lasciare scolare l'acqua e rimuovere le pietre da ciascun frutto. Sbucciare la testa d'aglio, sciacquare i verdi e asciugare. Passali attraverso un tritacarne o un frullatore insieme alle prugne. La massa di prugne pronta versare in una ciotola di smalto e inviare al fuoco. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Fai bollire fino alla densità desiderata. Questo richiederà circa quaranta minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere per un altro quarto d'ora. Se vuoi conservare la tua salsa di prugne per l'inverno, prepara per loro barattoli e tappi sterilizzati. Pronti a fare merenda su lattine, rotolare e lasciare raffreddare sotto la coperta. Sul
Salsa di prugne per l'inverno: con basilico
Cinque chilogrammi di drenaggio richiedono un grandeun mazzetto di basilico, un bicchiere d'acqua, cinque spicchi d'aglio, quattro baccelli di peperoncino, due cucchiai di coriandolo, zucchero, sale. Sbucciare e versare in una padella profonda. Aggiungi una mezza tazza di zucchero e metti un piccolo fuoco. Tomite prima di far bollire il lavello, condendolo a piacere. Tritare finemente il basilico, sbucciare l'aglio e il pepe, tritare il coriandolo in un mortaio o un macinino da caffè. Aggiungere tutto alla prugna calda e tritare il frullatore. Questo è tutto, tu cucini la salsa di prugne per l'inverno. La ricetta consiglia di espanderla immediatamente sopra barattoli di vetro sterilizzati e chiuderli con i coperchi. Per la conservazione, togliere la salsa in frigorifero. Se vuoi un sapore più pungente, sostituisci il coriandolo con lo zenzero fresco grattugiato. Una simile salsa di prugne completerà perfettamente il sapore agrodolce dei secondi piatti di carne di manzo o di maiale.
