Farinata di grano: multiforme, utile, gustosa

I Kashi sono meno popolari sule nostre cucine Qualcuno è pigro per preparare questi utili prodotti, qualcuno li considera cibo "poco elegante", rovinando l'immagine. Ed è completamente invano. Porridge correttamente cotto, energizzare il corpo, ben assorbito, rimuovere le tossine. E non rovina affatto la figura. E se cucini il porridge con frutta o verdura, puoi perdere peso in breve tempo.

Un posto speciale tra questi piatti è il porridge di grano. Può essere cucinato con latte o acqua, essere dolce o salato, magro o carne.

Ogni metodo di cottura del porridge di grano richiede la conoscenza di alcune sottigliezze. Avendo padroneggiato loro, qualsiasi casalinga sarà in grado di coccolare la sua famiglia con piatti deliziosi e salutari dai prodotti più economici.

Iniziamo con la ricetta più semplice. Il porridge di grano sull'acqua è bollito da un bicchiere di grano tritato e due bicchieri d'acqua. La groppa viene versata in acqua bollente salata e vi viene aggiunta anche una cucchiaiata di verdura o burro. Tutto bolle per 20 minuti. Dopodiché, si consiglia di mettere le pietanze con il porridge in un forno caldo per "maturare". Se questo non è possibile, il porridge può essere avvolto con coperte.

Mi piace aggiungere spezie a questa polenta friabile: aglio, coriandolo, cumino o verdure fresche. Diventa fragrante, ottimo per contorni.

Fin dall'infanzia, ricordo come profuma di cereali di grano con pancetta, che mia nonna cucinava. A volte mi vado a casa, anche se nel forno non si sente un odore come in una vera stufa russa.

Lo cucino così. Friggere i cereali in una padella calda e calda per cambiare colore. Poi metto a bollire il porridge nella carne o nel brodo di pollo. Mentre il cereale è bollito (ci vuole circa mezz'ora), io friggo fette di pancetta salata o affumicata nella padella. Quando il grasso si scioglie da esso, aggiungo cipolle, pepe macinato (rosso o nero), friggere fino al termine. A questo punto, la groppa deve aver assorbito completamente l'acqua. In questo cereale spargere ciccioli insieme al grasso fuso, sale, pepe. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. È molto importante che ci sia un sacco di grasso: viene assorbito, il porridge risulterà non grassa, ma morbido e fragrante. Dopo aver mescolato con cura i cereali bolliti con ciccioli e spezie, mando la padella al forno per qualche minuto, dove il porridge di grano "si agita". Quindi tira fuori, avvolto. Questo è un eccellente piatto indipendente, soddisfacente e sano.

Per chi ama i cereali con verdure o frutta, il porridge di grano con la zucca sarà una prelibatezza eccellente. È leggero, a basso contenuto calorico, normalizza la digestione.

Per tale porridge devi cucinare:

· Polpa di zucca - 1 kg

· Semole di grano - 150 g

· Latte - 700 g

· Zucchero

· Egg

· Panna acida

· Burro

Zucca tagliata a pezzetti cotti dentrolatte fino ammorbidito. Quindi aggiungere i cereali e cuocere per mezz'ora a fuoco calmo. Nel frattempo, una pentola di coccio viene scaldata nel forno, cosparsa di olio. Sbattere in un frullatore mezzo bicchiere di panna acida, uovo, zucchero, vanillina.

Porridge cotto con porridge di zucca spostato nel preriscaldatopentola, versare la panna acida montata, spalmare sopra un pezzo di burro e mandare al forno per mezz'ora. Servire il porridge di zucca può essere giusto "con condimento, con calore", aromatizzando ogni porzione con olio.

Cereali di grano con carne - il più soddisfacentetipo di questo piatto. Per la sua preparazione è necessario cuocere il brodo forte da qualsiasi tipo di carne. La carne finita viene estratta, divisa in piccoli pezzi, e nel brodo si sparge i cereali di grano e si cuoce in uno stato semi-liquido. Distribuire il bollito di carne, pepe, spezie, cipolle fritte in una casseruola al brodo e cuocere fino a quando non è pronto, senza dimenticare di mescolare regolarmente.

Più lungo sarà il porridge sul fuoco, più saporito sarà. Il piatto finito è viscoso, viscoso, aromatico. Servire con cipolle fritte. Questo è un ottimo piatto principale.