Ricette deliziose: tritare piatti

Uno degli ospiti più frequenti nel frigoè tritato. Puoi cucinartelo da maiale, pollo, manzo, montone o, in alternativa, acquistare già pronto nel negozio. Ogni tipo di carne macinata è destinato alla cottura del proprio set di piatti (anche se molto dipende dai gusti e dalle preferenze personali).

Carne macinata: un sacchetto di carne macinata

Oltre al solito set di piatti, come le cotoletteo gnocchi, ci sono anche piatti insoliti a base di carne macinata, per esempio, sacchetti di pasta di pomodoro e ripieni di carne macinata. Per cucinare, dovrai preparare una pasta ripida di farina, concentrato di pomodoro, uova, acqua e olio. Lasciare fermentare per 30 minuti, dopo averlo coperto con un asciugamano, quindi arrotolarlo. Riempire le buste con un misto di carne macinata e maiale, aromatizzato al coriandolo. Le buste risultanti devono essere bollite in acqua salata e servite sul tavolo, con maionese e cetrioli salati.

Carne macinata: moussaka

Questo piatto insolito e delizioso è venuto da noidalla Grecia. Per cucinarlo, tagliare piccole melanzane (1,5 - 2 kg) in cerchi, aggiungere un po 'e lasciare a bagno. Cipolle (2 teste) e carne macinata (1 kg, può essere carne di maiale o di manzo) friggere in padella. Quindi aggiungi 1 pila. vino bianco secco e pomodori tritati (6 pz.), salate e fate sobbollire fino a quando il liquido evapora. Friggere le patate (mezzo chilo). Anche le melanzane devono essere fritte (su entrambi i lati). Successivamente, è necessario cospargere una teglia con le fette biscottate. Mettilo su metà delle melanzane e cospargere di formaggio grattugiato (ne occorrono 200 grammi). Coprire con uno strato di patate, carne macinata e cospargere di formaggio. Lo strato superiore deve essere versato con una salsa.

La salsa è preparata come segue: 100 g di olio devono essere riscaldati sul fuoco fino a formare la schiuma, quindi versare la farina (4 cucchiai) in esso e non rimuovere dal fuoco con costante agitazione. Aggiungiamo alla miscela 800 grammi - un litro di latte e di nuovo interferiamo. Gli ultimi ingredienti sono grammi di 200 formaggi grattugiati, che devono essere versati anche lì, e 3-4 uova (è necessario aggiungerli quando il sugo è già preso dal fuoco).

Per mezz'ora mettiamo il piatto risultante nel forno. Sul tavolo serviamo già raffreddati.

Cotolette con carne macinata e funghi

Per queste costolette avrai bisogno di circa 200 gr di filettipollo, 10 grammi di funghi secchi, burro, 1 uovo, piume di perla. La carne di pollo deve essere passata attraverso un tritacarne, aggiungere sale e cospargere di pepe, aggiungere un paio di cucchiaiate di latte. Funghi imbevuti di acqua salata, bolliti, tagliati a pezzetti e aggiunti alle cipolle già fritte.

Quando il ripieno è pronto, è necessario arrotolare il ripienofette sottili, al centro di ciascuna mettere un po 'di ripieno e avvolgere come torte. Quindi, ogni cotoletta deve essere immersa in un uovo sbattuto e fatta rotolare nel pangrattato (tritato o pangrattato regolari). Nella padella è necessario versare la quantità di burro, sufficiente a tagliarle completamente.

Piatti di carne macinata: pasta con carne macinata e salsa di formaggio

Per questo piatto semplice ma gustoso lo saraiHai bisogno di carne macinata (450 gr), 1 pila. pasta, 1 vasetto di pomodori (più adatto a spigoli vivi), 2 pile. acqua o (idealmente) brodo, 1 confezione di condimento per tacos. E per la salsa, fai scorta di burro - un paio di Art. l., pila di tre quarti. latte, 2 cucchiai di formaggio (preferibilmente di formaggio cheddar).

Su una padella calda disponi carne macinata, pomodori,pasta, condimento e versare brodo o acqua. Dopo aver fatto bollire, coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma e fare sobbollire per circa 15 minuti. (la pasta dovrebbe essere morbida). Per preparare la salsa, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e frullare. Tenere a fuoco fino a quando non appare una tonalità marrone chiaro. Non dimenticare di mescolare, altrimenti brucerà. Quindi aggiungere il latte, portare a ebollizione e frullare nuovamente (dovrebbe rendere una massa omogenea e densa). In questa massa, togliendola dal fuoco, aggiungi del formaggio finemente consumato. Con la salsa risultante versare la pasta con carne macinata e servire sul tavolo.

Piatti di carne macinata: spaghetti e trito di carne

A proposito di tritare piatti, per non parlaretorte. Ad esempio, da spaghetti e carne macinata. Quindi, hai bisogno di 450 grammi. gli spaghetti, la stessa quantità di carne macinata, pepe e sale salati, mezza tazza di peperone tritato (meglio del verde), la stessa quantità di cipolle verdi tritate, 750 gr. basilico e salsa di pomodoro, tre quarti pila. panna acida, 250 grammi di crema di formaggio e mezza tazza di formaggio cheddar grattugiato.

Cuocere in abbondante acqua salata. Friggere la carne macinata finché sono teneri, aggiungere il pepe, l'aglio, il sale, la salsa e la pasta. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti in una ciotola separata, mescolare la panna acida con cipolle e formaggio.

Mettere gli spaghetti, il composto di formaggio, la carne macinata sotto forma di forno, e poi versare con formaggio shabby. Cuocere per 25 minuti, coprire con un coperchio.

Buon appetito!