Risotto ai frutti di mare

La cucina mediterranea ha molti piatti checombinare, a prima vista, una cucina semplice, ingredienti e ingredienti deliziosi, oltre alla facilità di servire e servire piatti pronti. Tali piatti includono risotto ai frutti di mare - un piatto fragrante che provoca l'appetito immediato. È importante notare che il successo della preparazione di un capolavoro dipende direttamente dalla qualità del pesce, che deve essere fresco. Scegliendo frutti di mare freschi o acquistando un pacchetto di prelibatezze del mare ghiacciato, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza, così come la possibilità di usarlo per cucinare esattamente il risotto.

Risotto con frutti di mare è preparato venti-trenta minuti. Gli ingredienti sono progettati per quattro adulti. È auspicabile utilizzare il set di prodotti specificato, seguendo accuratamente le fasi di preparazione.

Risotto ai frutti di mare (ricetta):
1,5 kg di molluschi (piccoli), 2 kg di cozze, 50 gr. burro, 1 cipolla, tagliata a fettine sottili, 1 spicchio d'aglio tritato, 300 gr. riso (a grani tondi), 100 grammi di vino bianco secco, 150 grammi. gamberetti sbucciati, 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato, 2 cucchiaini di crema densa o panna acida, 30 gr. formaggio duro "Parmedzhano", grattugiato su una grattugia fine, 250 gr. calamaro in scatola, 3 cucchiaini di olio d'oliva,
sale, pepe

Ora passiamo alla domanda: "Come cucinare il risotto con frutti di mare?".

I frutti di mare freschi sono accuratamente lavati e puliticellule pellicle e vegetali. Frutti di mare congelati di solito è immediatamente pronto per la cottura. Vongole e cozze sono collocati in una grande padella, riempito con acqua e portate a ebollizione. Inoltre, sono cotti a fuoco vivo per sei-otto minuti o giù di lì, fino a quando non è aperto. Non aperto frutti di mare, di solito non utilizzare per cucinare il risotto. Successivamente, la pentola viene rimossa dal calore e lasciato cozze e vongole in acqua calda. Allo stesso tempo in acqua bollente salata per gamberetti appena un minuto e immediatamente rimosso.

Prendi un'altra casseruola o una grande (con l'altolato, volumetrico) padella con un fondo spesso, dove il burro si scioglie e le cipolle sono fritte. Successivamente, viene aggiunto l'aglio, che viene fritto a fuoco basso per cinque minuti. Successivamente, in questa padella o padella (se si desidera, risotto alla cottura), il riso viene versato e mescolato accuratamente con tutti gli altri ingredienti. Aggiungere sale, pepe (a piacere), dopo di che si cuoce per tre minuti a fuoco basso. Il vino sta versando. La cottura prosegue a fuoco medio fino a quando il riso non viene completamente assorbito dal vino.

Inoltre, il risotto è combinato confrutti di mare come segue: cozze e molluschi possono essere gettati su un colino o colino, oppure, togliendoli, metteteli su un piatto e fate scolare l'acqua rimanente. Dopo che sono aggiunti al risotto. Poi ci sono gamberi disposti. Tutto è cosparso di prezzemolo, formaggio e panna (o panna acida). Quindi tutto viene accuratamente mescolato e preparato per un altro minuto, con costante agitazione.

I calamari in una ciotola separata si combinano con l'olio d'oliva.

Il risotto ai frutti di mare è disposto su piatti a porzioni, in cima si aggiungono calamari e qualche foglia di prezzemolo.

Quando si serve il risotto con frutti di mare, i bambini piccoli devono pulire i frutti di mare e servire il piatto solo con parti commestibili dei frutti di mare.

Il risotto è servito caldo. È una pratica comune mangiare cibo appena preparato. Il risotto è perfettamente combinato con vino bianco non zuccherato. Necessariamente con il piatto è posto un piatto aggiuntivo per parti non commestibili di frutti di mare. Sul tavolo di solito c'è una tazza con limoni a fette e tovaglioli aggiuntivi.