Come cucinare la zuppa con polpette di carne
Per coloro a cui non piace trascorrere molto tempoin cucina, accanto al piatto caldo, ma che allo stesso tempo ama piatti gustosi e variegati, zuppa con polpette di carne - è solo una scoperta indispensabile. A prima vista, sembra che ci voglia molto tempo per cucinare. Inizia con una piccola casseruola e non rimarrai deluso. Le variazioni di questo primo piatto cambiano drammaticamente il suo gusto. Preparare la zuppa con le polpette secondo la ricetta classica.
Per lui avremo bisogno di carne macinata e maiale in proporzioni uguali. Prendiamo i seguenti componenti:
- 500 g di carne macinata;
- 2,5 litri di brodo di carne;
- 1 carota;
- 2 cipolle;
- 2 patate;
- sale, erbe aromatiche, spezie
Ora ti diremo come preparare la zuppa con le polpette.
Si consiglia di preparare la carne in modo indipendente, ma sesiete amanti dell'acquisto, usatelo. Scorriamo la carne del tritacarne. Tritare molto finemente 1 cipolla, aggiungere cipolla, pepe nero, sale. Mandiamo al freddo, in modo che in futuro le polpette non si sfaldino durante la cottura.
Preriscaldare il brodo. Tagliare a dadini le patate tagliate a dadini, mandarle in padella. La cipolla rimanente tritata finemente, le carote strofinate su una grattugia. Propongo di non fare arrosto, perché usiamo il brodo di carne al posto dell'acqua, ma per coloro che amano i consigli "più grassi" - friggere le verdure fino a quando diventano dorate. Aggiungi al brodo.
Ora formiamo sfere di carne macinata, preferibilmentepiccola dimensione Le mani bagnate lo fanno più facilmente, le polpette non si attaccano alle loro mani. Riduci al minimo il fuoco e appoggia le polpette, quindi la zuppa con le polpette sarà trasparente. Inoltre, non dimenticare di rimuovere la schiuma formata.
Assicurati di mescolare la zuppa in modo che le polpette non si attacchino. Dopo che sono emersi, cuocere per qualche altro minuto. Aggiungere il prezzemolo tritato. Letteralmente puoi spegnere immediatamente la padella.
Vorrei soprattutto notare la zuppa con polpette di carne efagioli. Come base, prendiamo la ricetta precedente. Ma in questo caso rifiuteremo le patate. E il verde del prezzemolo viene sostituito dal verde del coriandolo. Propongo una ricetta per fare la zuppa con polpette e fagioli.
Invece del brodo cucineremo zuppa sull'acqua. Ne avremo bisogno per 2,5 litri. Le polpette sono classiche, senza aggiungere uova, pane. Facciamo un arrosto di cipolle e carote, ci addormentiamo nell'acqua bollente, non dimentichiamo di salarlo. Abbiamo bisogno di una lattina di fagioli in scatola nel succo di pomodoro. Versalo nella padella. Formiamo le polpette, riduciamo il calore e abbassiamo le polpette in una casseruola. Quando tutti galleggiano in superficie, cuocere per altri 5 minuti, aggiungere il coriandolo verde tritato. Nel processo di cottura, dobbiamo monitorare che la schiuma non rovini l'aspetto del nostro piatto, lo rimuoviamo periodicamente dalla superficie. La zuppa con polpette di carne e fagioli è pronta!
Ci sono un paio di momenti nella preparazione della zuppa, che dovrebbe prestare attenzione.
Puoi far bollire le polpette separatamente. Ma questa zuppa perderà la sua ricchezza. Questa opzione è offerta per le persone che sono consigliate per diete leggere.
Non aver paura di abbandonare la classica ricetta di cucina. Aggiungere un pezzo di pane bianco o pane tostato, la carne tritata può anche fungere da riempitivo, provare a guidare nell'uovo.
Per il ripieno, possiamo usare non solomanzo o maiale. Puoi fare un mix di questa carne. Niente è peggio del pesce macinato, soprattutto perché in vendita ci sono un bel po 'del suo genere, da cui la zuppa avrà un sapore diverso ogni volta.
Le polpette possono essere preparate con le verdure o la loro miscela, pre-cuocere in forno. Diversificare i piatti che offro con erbe e spezie.
Sperimenta e la tua zuppa con le polpetteogni volta piacerà a nuove decisioni di gusto! Sorprendere i vostri cari non saranno il limite quando scoprono che uno e lo stesso, a quanto pare, la zuppa ogni volta diventa un sapore completamente diverso.
