Vera pasta italiana con polpette: la ricetta originale

La pasta con polpette di carne è un universaleun piatto, inventato prima da chef italiani e penetrato molto velocemente nelle cucine di molti paesi del mondo. Soprattutto è amato dai bambini. Preparare una vera cena in italiano non è così difficile - basta seguire la ricetta e mettere in atto il tuo amore per i tuoi cari.

La ricetta originale

La preparazione di un piatto semplice ma incredibilmente delizioso richiederà solo un'ora, dal quale ci vorranno solo venti minuti per preparare gli ingredienti. La composizione è progettata per sei persone.

salsa

Per una salsa delicata (salsa) avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
• mezza lampadina (tagliata);
• 3 spicchi d'aglio (tritati);
• 1 tazza di carote (grattugiare su una grattugia fine);
• 1 tazza di funghi (tagliati);
• 2 piccole lattine di pomodori italiani in scatola;
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco (tritato);
• 1/4 di tazza di basilico fresco (tritato);
• 3 cucchiai di concentrato di concentrato di pomodoro;
• 1/4 di tazza di parmigiano (griglia);
• 1 cucchiaino di sale (o da degustare);
• 1/4 di tazza di vino rosso.

Polpette di carne

Vera pasta italiana con polpette di carne,la cui ricetta è presentata sotto in forma espansa, implica l'uso di soli ingredienti di alta qualità. Per polpette di carne incredibilmente deliziose, prendi:

• 0,5 kg di carne bovina con un contenuto di grasso di almeno il 16% (macinare in un tritacarne);
• 250 g di salsiccia di maiale;
• 4 cucchiai di verdura (finemente tritati);
• Champignon di 1/2 tazza (finemente tritati);
• 2 uova;
• 3/4 tazza di briciole di pane;
• 1/4 di tazza di parmigiano (griglia);
• 2 cucchiaini di sale marino vitaminizzato;
• 2 cucchiaini di pepe;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• vino rosso

Inoltre, occorrono circa 0,75 kg di pasta secca all'italiana come spaghetti o bucatini.

Caratteristiche di preparazione

La salsa è la componente chiave del sapore,con cui iniziano a cuocere la pasta con le polpette. La foto del piatto finito vi aiuterà a navigare le caratteristiche della consistenza desiderata e l'aspetto del sugo.

• Preriscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e friggere per due minuti. Quindi aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto fino a quando l'arrosto diventa fragrante.
• Mettere carote e funghi a cipolle e aglio, cuocere per due minuti.
• Aggiungere pomodori in scatola, basilico e prezzemolo. Mescolare e schiacciare i pomodori con un produttore di patate fino a quando la salsa si addensa (circa cinque minuti a fuoco medio).
• Aggiungere concentrato di concentrato di pomodoro, impastare fino auniformità. La pasta con polpette è un piatto, il cui successo dipende in gran parte dalla corretta preparazione del sugo, quindi in questa fase è necessario mostrare uno zelo speciale. Ridurre il fuoco e lasciare la salsa a cuocere lentamente finché non si preparano le polpette di carne. Mescolare periodicamente.

polpette

• In modo da ottenere la vera pasta conpolpette secondo la ricetta classica, prendere una ciotola grande e mescolarvi con manzo macinato a mano con salsiccia di maiale, aggiungendo gradualmente verdure, funghi, uova, pane grattugiato, formaggio e spezie. Mescolando gli ingredienti, non cercare di raggiungere l'uniformità, in modo che il ripieno non risulti troppo spesso.
• Usando un cucchiaino, forma delle palline.
• Riscaldare la padella a fuoco vivace, versare l'olio d'oliva e friggere le polpette su tutti i lati per 2-3 minuti. Alla fine, aggiungi un po 'di vino rosso.

La fase finale

• Versare 1/4 di vino rosso nella salsa, quindi incorporare il formaggio. Sale a piacere Aggiungere le polpette alla salsa e mescolare delicatamente. Cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• La pasta con le polpette di carne sono quasi pronte. Mentre le polpette di carne stufano, fai bollire l'acqua, aggiungi due cucchiai di sale. Non appena l'acqua riprende a bollire, gettare i bucatini nella padella e cuocere secondo le istruzioni del pacchetto.

Per servire, ungete leggermente le piastre con la salsa,mettere la pasta, versarla con una porzione aggiuntiva di salsa e distribuire su di essa le polpette, cosparsa di formaggio grattugiato. Hai fatto una classica pasta italiana con polpette di carne.