Come cucinare i pomodori dolci per l'inverno?

I piatti di dessert non devono questi pomodorinessuna relazione. Questo è un pezzo così casalingo. I pomodori sono marinati. Grazie all'aggiunta di zucchero, il gusto delle verdure è dolce, insolito. Lo stesso si ottiene e il raggio - croccante, non amaro. Non pensarlo per torcere questo stock di casa che devi prenderepomodori speciali - ciliegia, cocktail, uva o "cuore di toro". Adatto, compresa la nostra "crema" ordinaria. La condizione principale è che i pomodori siano interi, senza marciume e abbastanza maturi.

Pomodori dolci: ricetta

Pomodori lavati e tagliati a pezzi. Se sono piccoli, puoi usare tutto. Certo, con la ciliegia e l'uva è necessario rimuovere le code e i rametti. Le banche sterilizzano. Cipolle (la quantità può essere correlata in base alle preferenze di gusto) tagliata ad anelli. In un barattolo da un litro preparato versare un cucchiaio da minestra di olio vegetale. Ora spezie mature: 2-3 foglie di alloro, 5-6 piselli di nero e 3-4 pezzi di fragranti, 10 - pepe bianco, 2-3 germogli di chiodi di garofano, un cucchiaino di basilico essiccato. Ora disponi gli strati di pomodori dolci e cipolle Gli anelli di questo ortaggio a lacrima dovrebbero essere incoronati con la parte superiore della nostra piramide.

Marinata (per 1 kg di pomodori)

Per prima cosa vaporizzeremo una piccola quantità di acqua bollente 15g di gelatina. Versiamo un litro d'acqua in un tegame, aggiungiamo un cucchiaio abbondante di sale e il doppio di zucchero (pomodori per dessert!) E mettiamo la nave sul fuoco. Non appena il liquido bolle, versare la gelatina sciolta in esso. Non preparare: basta mescolare e spegnere il fuoco. Versiamo la marinata sulle rive. Ancora una volta, li abbiamo sterilizzati per un quarto d'ora o un po 'di più. Quindi aggiungere un cucchiaio di aceto e bloccare i vasetti. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, mettete i pomodori da dessert in frigorifero per formare la gelatina.

Un'altra ricetta

Proviamo a cucinare questo compitoaltrimenti. Pomodori tagliamo in cerchio (un arco, così come nella prima prescrizione, anelli). In fondo alla banca versiamo solo l'olio e mettiamo la foglia d'alloro con piselli al pepe. Tutte le altre spezie (al set precedente aggiungiamo mezzo cucchiaio di cannella) vanno alla marinata, dove lo zucchero dovrebbe essere tre volte più del sale. Il liquido per versare deve essere fatto bollire per almeno un quarto d'ora. Quindi raffreddare e filtrare. Solo allora versare in un litro di marinata 150 ml di aceto. Riempi i pomodori dolci. Abbiamo messo i vasi sterilizzati e sigillati. Come puoi vedere, la gelatina non è usata in questa ricetta.

Il terzo metodo di raccolta dei pomodori

Taglia i pomodori a metà. Sul fondo di un barattolo da un litro mettiamo l'infiorescenza di aneto, due spicchi d'aglio, una foglia di alloro, qualche pisello di pepe, dragoncello, un rametto di prezzemolo fresco. Versare un cucchiaio di burro. Mettere le metà dei pomodori. Come puoi vedere - senza un inchino! Riempili con la marinata fatta con acqua, zucchero e sale (gli ultimi ingredienti nel rapporto 3: 1). Aggiungere un cucchiaio di essenza di aceto ai pomodori e arrotolare il barattolo. Puoi aggiungere un rametto di menta e cannella sulla punta di un coltello come un esperimento. Per regolare il gusto nella marinata, puoi versare un po 'di acido citrico.