Come fare il vino dall'uva a casa
Il vino è uno dei più utili e antichibevande. Il primo a prepararlo fu gli antichi egizi. Poi è stato usato come bevanda principale, come una varietà di succhi e acqua, nel loro clima caldo, molto rapidamente rovinato (non c'erano ancora i frigoriferi). Per non ubriacarsi, diluirono il vino con acqua naturale, e per essere più precisi, aggiunsero un po 'di vino all'acqua in modo che non si rovinasse.
Molte persone pensano che prepararsi da solivino proprio - questo è un processo molto complesso e dispendioso in termini di tempo. Stranamente, non è così. Il vino dell'uva a casa viene preparato abbastanza facilmente, l'importante è seguire tutto rigorosamente secondo le istruzioni. Quindi, iniziamo.
Raccogliere bacche
Al fine di rendere il vino da uve ina casa, è necessario non perdere il tempo in cui le bacche raggiungono la maturità. È durante questo periodo che contengono più zucchero e meno acido. Dopo aver raccolto l'uva, è necessario risolvere i suoi frutti - marci, immaturi e rovinati da rimuovere. Inoltre, rimuovere tutti i rami e le foglie, perché se entrano nel vino, il gusto della bevanda si deteriora.
Se le bacche non sono polverose, non possono essere lavate. Il fatto è che sulla buccia dell'uva ci sono batteri che influenzano positivamente il processo di fermentazione. Per fare il vino dalle uve della casa, è meglio prendere le seguenti varietà: Isabella, Moldavia, Lidia.
Premiamo i frutti di bosco
Successivamente, abbiamo bisogno di iniziare una cotta di bacche. Per fare questo, puoi usare uno spremiagrumi o un tritacarne. Nel processo, è necessario assicurarsi che tutte le bacche siano assolutamente frammentate.
Dopo aver macinato, il frutto dell'uva se ne vala pappa risultante è a riposo per la sedimentazione. Alla fine, tutto il succo dovrebbe essere sulla superficie e la torta (semi e bucce) sul fondo. Con l'aiuto di una pressa speciale o di una semplice garza, filtrare il vino futuro.
Il processo di fermentazione
Successivamente, per fare il vino da uve ina casa, hai bisogno di una confezione speciale pulita e asciutta - bottiglie da 10 o 20 litri o semplici lattine da 3 litri. Poiché durante la fermentazione il succo d'uva aumenterà di volume, il riempimento della tara non dovrebbe superare i 2/3. Dopo ciò, le bottiglie devono essere ostruite. Per fare questo, viene realizzato uno speciale coperchio in polietilene con un foro per il tubo, che rimuoverà l'anidride carbonica prodotta durante la fermentazione.
Un'estremità di questo tubo deve essere abbassata in un contenitore d'acqua, l'altra nell'apertura del tappo della bottiglia.
La costruzione è necessaria per diversi mesiposto in una cantina o cantina. Ma non dimenticare di guardare periodicamente in giro per come vagherà il vino dell'uva in casa. Dopo un determinato periodo di tempo, si ottiene un buon vino secco, la cui forza è di circa 5 °. Se vuoi una bevanda dolce, allora dovrai provarci. Scolare delicatamente il vino, in modo che tutta la torta sia lasciata sul fondo e, per ogni litro, versare 150 grammi di zucchero. Se ti piace il vino fatto in casa da uve semidolce, allora metti un po 'meno zucchero. Ora lascia la tua bevanda preferita da sola per un altro mese, quindi versa il vino in bottiglie e conservale in un luogo fresco (frigorifero, cantina).
