Fabbrica di vini champagne "Golden Balka". "Golden Beam": tipi di spumante, recensioni, prezzi

"Golden Balk" è un noto produttorespumante, situato in Crimea, nella regione di Sebastopoli. Si ritiene che questa sia la pianta più antica. Fu fondato nel 1889, tuttavia, quindi ancora senza un nome. In termini di produzione, è molto grande. A un anno dalla catena di montaggio dello stabilimento, vengono fuori 4,5 milioni di bottiglie con spumanti.

I vigneti dell'azienda agronomica occupano 1500 ettari, coltivano i migliori tipi di bacche, adatti alla produzione di vini da tavola e moscati.

Storia della pianta

Nonostante il fatto che la nascita di "ZB" avvenne nel 1889, ma ufficialmente il suo nome fu ricevuto dal produttore nel 1921, quando venne creata una fattoria statale con lo stesso nome.

I proprietari della fattoria erano specialisti di Massandra. Possedevano la tecnologia per la produzione accelerata di vini spumanti.

Nel 1930 la pianta fu nominata "Profinter". L'impresa si stava espandendo, così nel tempo fu raggiunta dalle vicine fattorie collettive Bolscevico e Kommunar. Con l'infusione di fattorie collettive, è nato l'agrofirma "Golden Balka".

Nel 1960 l'economia fu divisa a causa di diverse specializzazioni in 2 parti. Uno di loro - "Massandra" - produceva vino, e il secondo - "Golden Beam" - spumanti.

Nel 1968 fu costruito un complesso di produzione. La produzione di massa di spumanti è iniziata con l'utilizzo di uve provenienti da piantagioni locali. Tutti i vigneti sono conservati fino ad ora.

Modi di champagne

"Golden Balka" utilizza un metodo acratoforicofabbricazione dei loro prodotti. Cioè, lo champagne è ottenuto in carri armati ermeticamente. La differenza tra la fermentazione in vasche e bottiglie è che nella prima variante le proprietà e le qualità aromatiche dei vini moscati fragranti sono meglio conservate.

I francesi sono sicuri che lo champagne in entrambi i casi fornisce la stessa composizione biochimica, ma dopo il serbatoio, il vino rimane fresco.

Le capacità del parco acratoforo oggi lo consentonoprodurre più di 500 mila bottiglie. al mese La specializzazione della pianta oggi è spumante. Sono schiumosi come lo champagne. La differenza è solo nel gusto, che è direttamente correlata alla varietà delle uve.

Oltre a spumanti e champagne, la fabbrica produce vino da tavola e forte.

La produzione di champagne non si è fermata nemmeno dentroi tempi della seconda guerra mondiale. Durante la carenza d'acqua, lo champagne fu consegnato in prima linea. I suoi soldati bevevano invece dell'acqua, gli ospedali militari erano soliti lavarsi le ferite e cuocevano il cibo cotto.

onori

La produzione dello stabilimento Balka Zolotaya ha partecipato a numerosi concorsi ed esposizioni internazionali di vinificazione, ci sono molte medaglie e premi nel suo salvadanaio.

Nel 1995, la compagnia ha ricevuto circa 100 premi.

Oggi, l'agrofirm comprende cinque grandi fabbriche che producono champagne, vino e succhi.

Varietà di uva

L'azienda agricola coltiva i seguenti vitigni:

• Sylvaner;
• Muscat Italia;
• Pinot Franc, Agadei;
• Traminer rosa;
• Muscat Hamburg;
• Chardonnay;
• Early Magarach;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Reno Riesling;
• Cardinale.

La varietà principale per lungo tempo - Aligote. Occupa 230 ettari di agricoltura.

C'è una sala di degustazione a Balaclava, e chiunque lo desideri può, su appuntamento, venire alla lezione di un'ora e mezza con una degustazione di dieci vini.

"Beam Golden" prevede di ampliare la gamma di champagne, che viene prodotta nel solito modo classico.

Prodotti della fabbrica

- Champagne "Golden Beam" è bianco, brut.

Per la produzione di bianco brut usato 5varietà di uva La fortezza è dell'11%. Lo stesso champagne ha un colore dorato con una sfumatura verdognola, l'aroma delle erbe del prato e dei fiori primaverili, un leggero sapore rinfrescante. La bella schiuma e una catena di bollicine parlano di champagne di alta qualità.

Questo champagne può essere servito con formaggi grassi, pollame, frutti di mare, caviale nero e vari snack leggeri.

Prezzo dal produttore: 288 rubli.

- Champagne "Golden Beam" semi-secco, bianco.

Per la sua produzione utilizza 7 varietàuva. Champagne cristallino di colore paglierino con delicati aromi di miele-floreale, frutta e arachidi. Quando si versa negli occhiali, appare una leggera schiuma. Fortezza - 11%.

Questo champagne può essere servito ai biscotti di mandorle, pesce magro, sushi giapponese, frutti di mare.

Prezzo del produttore: 283 rubli.

- Champagne "Golden Beam", bianco, semi-dolce.

Usato 8 varietà di uva. Fortezza - 11%. Champagne dorato con l'aroma di girasole e sapore delicato.

Servito per tutti i dessert di frutta.

Prezzo raccomandato dal produttore: 283 rubli.

- Champagne "Golden Beam", rosso, semi-dolce.

Vengono utilizzate 6 varietà di uva. Fortezza - 11,5%. Nonostante lo champagne sia rosso, il suo colore è rosa pallido. Bouquet - ricco. Sentire le note di liquore alla frutta, funghi, il profumo dei fiori. Gusto ricco di pan di spagna.

Servito con champagne rosso a base di carne rossa "Golden Beam".

Prezzo consigliato dal produttore oggi: 392 rubli.

- Brut Chardonnay

Vitigno usato: Chardonnay. Vino dorato con una tinta verdognola. Fortezza - 11%. L'aroma ha note speziate, integrate da mela verde e ananas. Il gusto del vino è molto ricco di giardino e frutti selvatici. Dopo un sorso c'è un lungo retrogusto di violetta.

Si sposa bene con pesce di fiume, formaggi, insalate leggere e antipasti freddi. Il vino è adatto anche per il consumo a stomaco vuoto, come aperitivo.

- Spumante Golden Beam Brut Pino.

Prodotto con uve Pinot Franc. Fortezza - 11-13%. Vino di colore rosa pallido con l'aroma di frutta e fiori, liquore di pere, funghi. Ricco sapore cremoso di biscotti e frutta.

Si sposa bene con prelibatezze di mare, torte di pesce, caviale e pollame.

Recensioni

I prodotti delle recensioni "Golden Beam" sono per lo più solo positivi.

Gli intenditori di champagne dicono che le bevande "Golden Beams" non hanno odore e sapore di alcol, ma si può sentire il gusto di una buona uva.

Lo champagne ha una quantità moderata di gas chenon battere in testa, dando un effetto immediato di intossicazione, e al mattino - un mal di testa. L'intossicazione si verifica lentamente e delicatamente, cosa che ti consente di bere champagne in grandi quantità senza temere per il loro comportamento.

Molti notano l'assenza di gusto chimico, sapori e esaltatori di sapidità. Sapore sottile e discreto, la completa assenza di mal di testa al mattino. Facile da bere, piacevole retrogusto.

Ad oggi, in termini di "prezzo e qualità", i prodotti in questione hanno una concorrenza debole. Il numero di premi conferma l'alto livello di spumanti.