Deliziose cotolette di pesce

Le costolette di pesce sono un piatto delizioso e salutare. Per renderlo davvero efficace, dovresti considerare alcune delle sfumature della cottura.

Per cucinare le cotolette di pesce, puoiutilizzare quasi tutti i filetti. E non devono necessariamente friggere in padella, puoi scegliere un modo di cucinare dietetico. Ad esempio, cuocili al forno o fai bollire per una coppia.

Se si utilizza un ugello durante la preparazione di carne macinatasul tritacarne con i fori più grandi, le costolette conserveranno meglio il sapore del pesce. Gli esperti culinari sanno che il pesce macinato ha una consistenza più liquida rispetto alla carne tritata. Per eliminare il liquido in eccesso, la carne macinata può essere spremuta un po '. Con lo stesso scopo, è possibile aggiungere un po 'di pangrattato o mango alla massa della cotoletta.

Per rendere le polpette di pesce più delicate, puoi farlointrodurre nel ripieno un po 'di lardo. Soprattutto le costolette di pesce di fiume, ad esempio, dal luccio, beneficiano di questo. Come additivo, puoi usare carne di maiale o pollo, ma questi prodotti hanno bisogno di un po 'per non interrompere il sapore del pesce.

Se cotte cotte da pesce con basso contenutograsso, poi per maggiore succosità nel mezzo di ognuno di essi è necessario mettere un pezzo di burro. Quando si frigge si scioglierà e darà alle cotolette un sapore delicato. Aggiungono la succosità all'additivo di cipolla. La carne tritata prima della formazione delle costolette deve essere respinta. Per questo, viene raccolto un sacchetto di carne macinata, e poi viene gettato nella ciotola diverse volte. Panning di cotolette di pesce è meglio non in farina, ma nel pangrattato o nella semola.

Per fare carne tritata, hai bisogno di mezzo chiloi filetti richiedono circa 100 grammi di pane bianco, un paio di cipolle, 50 grammi di grasso e un uovo. Se le cotolette sono preparate per la cottura a vapore, quindi quando si prepara la carne macinata, è meglio sostituire il pane con un paio di patate crude, grattugiato su una grattugia fine. Puoi aggiungere green

Per cambiare, è necessario cucinare le cotolette daPesce con una varietà di ripieni, il tipo di zraz. Le varianti di riempimento possono essere molto diverse. Ad esempio, uova sode con cipolle, funghi, riso con vari additivi, verdure in umido, ecc.

E se non c'è desiderio o tempo di pasticciare con il frescopesce, quindi puoi cucinare le costolette dal pesce in scatola. Questa ricetta è molto semplice, con la creazione di un piatto così delizioso e abbondante far fronte anche agli esperti culinari più inesperti.

Per la preparazione di queste costolette, il cibo in scatola preparato con il suo succo è il migliore. In casi estremi, è possibile utilizzare cibo in scatola con l'aggiunta di olio. Ma quelli che non sono adatti al pomodoro.

Una lattina standard di pesce richiede 1 bicchiere di riso già pronto, un uovo, una cipolla piccola, fette biscottate o un mango per l'impanatura e la stagionatura.

La cipolla dovrebbe essere grattuggiata su una grattugia fine, se allo stesso tempoun sacco di succo verrà assegnato, quindi dovrebbe essere drenato. Il cibo in scatola di pesce deve essere tolto dal barattolo, drenato e accuratamente impastato con una forchetta. In questa massa, aggiungere cipolle grattugiate, riso cotto, rompere l'uovo e deporre i condimenti. Salare questo ripieno dovrebbe essere attentamente, perché il pesce contiene già abbastanza sale.

La carne macinata preparata deve essere ben miscelata, lavata con le piccole costolette, avvolgerle in un mango o in un pangrattato e friggerle a fuoco vivo nell'olio. Tali cotolette sono fritte molto rapidamente.

Puoi cucinare le cotolette senza cibo in scatolaaggiungendo il riso, sostituendolo con patate bollite. Un'altra opzione - frittelle di cibo in scatola, in questo caso, aumentare il numero di uova (2-3 pezzi per barattolo), e per un mazzo aggiungere un po 'di farina, preferibilmente frittella. La massa dovrebbe diventare liquida, quindi è fritta, come le frittelle, adagiata su una padella con un cucchiaio.

E con cosa puoi proporre le cotolette di pesce? Un contorno classico è purè di patate. Ma puoi usare altre opzioni. Ad esempio, un'insalata di verdure fresche, riso friabile o piselli verdi. Buon appetito