Kissel dalla marmellata. Ricetta e segreti

Kissel è una bevanda che di solito è fatta dasucco di frutti di bosco. Ma alcuni frutti, agrumi e persino il latte con le verdure possono essere una base molto gustosa e utile per preparare la gelatina. A proposito, molte persone preferiscono la gelatina invece della colazione. La sua ricetta è molto semplice e familiare a molti, ma non è ancora così popolare come le solite opzioni.

Quindi, come cucinare la gelatina dalla marmellata? Per iniziare, hai bisogno della marmellata stessa. Qualcuno lo farà. E dalla zucca, dai frutti di bosco e dalla frutta, e anche da uno che inizia a formare zucchero. Se si cucina la gelatina dalla marmellata, non è necessario aggiungere zucchero, ma in molte ricette si verifica.

Kissel da marmellata: bacca ricetta

2/3 tazza di marmellata allevati con acqua calda(circa 4 tazze). Portare a ebollizione, filtrare con un setaccio fine e macinare le bacche. Nel brodo ottenuto aggiungere zucchero (1 cucchiaio) e un po 'di acido citrico (aiuterà a preservare il colore e aggiungere un tocco di sapore). In questo momento, l'amido (4 cucchiaini) viene allevato in una piccola quantità di acqua fredda e filtrato. Nella risultante composta bollente di marmellata un sottile flusso versava acqua di amido. La miscela è costantemente mescolata. Dopo che il liquido omogeneo si è rivelato, la gelatina dall'inceppamento viene versata nella capacità di servire e raffreddata.

A proposito, dopo che l'amido è stato allevato in acqua,deve necessariamente essere filtrato. Ciò impedirà la comparsa di grumi. Se aggiungi altro amido, puoi ottenere una sorta di budino, che può essere tagliato e diviso in porzioni. Se l'amido di patate viene aggiunto di meno, verrà fuori una composta densa. È l'amido di patate che è necessario, perché ha le proprietà del glutine, che aiuta ad addensare il liquido. Queste regole si applicano a qualsiasi opzione, se si desidera preparare una gelatina da un inceppamento. La ricetta non include la gelatina. Per questo scopo, non è usato; lega il liquido e lo trasforma in gelatina (anche se aggiungete un po ', l'effetto desiderato della gelatina non funzionerà).

Kissel from jam: la ricetta è universale

È necessario prendere un bicchiere di marmellata (circa150-250 ml) e diluire in 750 ml di acqua tiepida. Portare questa miscela a ebollizione e filtrare. Resti di frutta, bacche, verdure, passare un setaccio o spremere bene. Quindi è necessario aggiungere circa 2 cucchiai. l. zucchero e un po 'di acido citrico. Tutto questo si mescola bene e riporta al punto di ebollizione. Amido (circa 2 cucchiai.) Deve essere diluito in 250 ml di acqua fredda, filtrato e un filo sottile da aggiungere alla composta di ebollizione. Successivamente, il kissel viene diviso in porzioni o raffreddato in un grande contenitore, ad esempio in un decanter.

Come cucinare la marmellata dalla marmellata siamo giàscoperto, ma non tutti i segreti sono stati rivelati. Uno degli ingredienti importanti della gelatina, preparato da sciroppo dolce o marmellata, è l'acido citrico. Aiuta perfettamente con un colore debole del liquido o di una parte del frutto. Il fatto è che conserva e valorizza perfettamente il colore. Inoltre, il dolce non deve essere stucchevole ed è l'acido citrico che dona un'ombra e consente di distinguere più chiaramente il sapore di frutti di bosco o di frutta. Invece di acido citrico, puoi usare il succo di limone. È auspicabile che fosse appena spremuto. Ciò contribuirà a preservare tutte le caratteristiche utili e gustative del limone fino a quando non lo aggiungi alla bevanda.

Durante il filtraggio, è meglio usare un setaccio fineo diversi strati di garza. Ciò contribuirà a diventare più gustoso e omogeneo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere bacche fresche o agrumi alla gelatina finita, versata in porzioni. Allo stesso modo, se ti piacciono i sapori fragranti e inusuali, poi quando si cucina la marmellata dalla marmellata, è possibile aggiungere spezie. Selezionali con cura, in modo che non vengano combinati solo con gli ingredienti della marmellata, ma anche con la dolcezza della gelatina.

Vi auguriamo bevande deliziose e insolite!