Una ricetta per marmellata di lamponi tra cui scegliere

Prima di preparare la marmellata, sono necessari i lamponipreparare. È necessario smistarlo, rimuovere bacche accartocciate e acerbe, sepali, steli e fruttiferi. Se sei una bacca riuniti nella sua dacia o in giardino, non è possibile lavare i lamponi. Sebbene questa bacca infestazioni spesso desiderabile prima dell'uso e metterlo in un contenitore di soluzione salina (10 g di sale in 1 litro di acqua) per alcuni minuti per larve emerso. Dopo la rimozione cucchiaio larve, lamponi lavare in acqua fredda. La preferita di metterlo in un colino e abbassato più volte in un bacino di acqua per rimuovere la soluzione di sale con bacche.

Ora puoi iniziare a fare jam.

La ricetta più semplice per le offerte di marmellata di lamponiIn primo luogo, preparare lo sciroppo da 1 tazza di acqua e 1,2 kg di zucchero e versare le bacche preparate per 4-5 ore. Quindi scolate lo sciroppo, portate a ebollizione, raffreddatelo un po ', mettete dentro 1 kg di lamponi e fate sobbollire la marmellata fino a cottura. Marmellata raffreddata versare sulle banche.

Se usi un'altra ricetta di marmellata dalamponi, quindi prima devi riempire le bacche con mezzo zucchero e metterle in frigo per 8 ore. Scolare il succo risultante, aggiungere lo zucchero rimanente e bollire lo sciroppo. Con questo metodo, non è necessario utilizzare acqua per lo sciroppo, quindi la marmellata risulta essere meno liquida. Nello sciroppo raffreddato, mettere le bacche e cuocere a fuoco basso, rimuovendo costantemente la schiuma, fino a cottura. Inceppamento pronto, in modo che non cambi il colore, raffreddare rapidamente posizionando il bacino in acqua fredda. Dopodiché, l'inceppamento viene rapidamente esteso alle banche.

Preferisco la ricetta per marmellata di lamponi,quando è cotta in più fasi. Nello sciroppo preparato da mezzo bicchiere d'acqua e 1 kg di zucchero abbassare delicatamente 1 kg di bacche, agitare la scodella fino a quando le bacche sono completamente immerse nello sciroppo e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 5 minuti. Ripeti la procedura 3 volte. L'ultima volta che la marmellata cuocere finché sono teneri. Rimuovere periodicamente la schiuma, che è molto gustosa di per sé, e agitare il bacino durante la cottura più volte. Con questo metodo di cottura, le bacche nella marmellata non sono danneggiate e rimangono intatte nello sciroppo liquido. La marmellata pronta può essere versata calda sotto forma di lattine e serrare strettamente i coperchi. Le banche abbassano i coperchi e si raffreddano.

Marmellata lunga bollita cotta a fuoco lentoil tempo, perde un bel colore, si scurisce, quindi il terzo metodo di cottura, il più parsimonioso e giusto, secondo me. Una ricetta molto originale per marmellata di lamponi mi è stata offerta dall'impiegato al lavoro. Preparare la marmellata nel forno ad una temperatura di 175 gradi in due contenitori larghi, preferibilmente in vetro refrattario. In un contenitore mettiamo 1 kg di lamponi in diversi strati. Nel secondo contenitore versare 1 kg di zucchero e infornare per 25 minuti. Lo zucchero diventa un color caramello e diventa liquido. Quindi toglierlo dal fuoco, raffreddare un po 'e mescolare i lamponi e lo zucchero con un cucchiaio di legno. Lo mettiamo in barattoli puliti e asciutti e lo conserviamo in frigorifero. Questo inceppamento è molto più utile da usare con uno scopo terapeutico per il raffreddore, ma non viene conservato per molto tempo.

Oltre alla marmellata, uso spesso altre ricettedai lamponi, come marmellata, marmellata e liquore. In estate prepariamo spesso composte, gelatine, lamponi freschi con zucchero e panna acida. Kvas da bambini lamponi semplicemente adorano.

In autunno, nelle fredde serate è bello mangiare una festalamponi freschi, che possono essere preparati con lo zucchero in forma congelata o impanata. Per fare questo, i lamponi devono essere ordinati, lavati e, versando lo zucchero, mettere in contenitori di plastica, quindi mettere in un congelatore. Così, puoi risparmiare vitamine nei lamponi fino alla primavera. Stiamo continuamente sfregando lamponi e zucchero in una grande ciotola di vetro con un cucchiaio di legno. Parte delle lattine, partiamo fino alla primavera, quindi prendiamo 2 volte più zucchero delle bacche e mangiamo alcuni lamponi per 2 mesi, quindi prendiamo lo zucchero con le bacche in un rapporto 1: 1.

Tagliuzzato con lamponi di zuccheropiccoli vasi da mezzo litro. Le banche prelavano bene, girano con acqua bollente e si asciugano. Sopra il ripieno di lampone con uno strato di zucchero, non diventerà acido, perché la crosta di zucchero non fa entrare l'aria.

Insieme ai bambini, uso altre ricette con i lamponi in estate. Facciamo la marmellata, cuciniamo la gelatina e cuociamo un rattan con i lamponi.