Julia Child: biografia, film e premi

La cucina di Julia Child ancora godepopolare con molte casalinghe in tutto il mondo. Questa donna con la sua arte culinaria ha influenzato non solo la società americana, ma anche altri paesi.

Primi anni

Uno chef e autore televisivo famoso è Julia Child,nata Julia McWilliams, - è nata il 15 agosto 1912 a Pasadena, nello stato nordamericano della California. Era la maggiore di tre figli. Julia era conosciuta con diversi soprannomi, come Juke, Juju e Jukies. Suo padre, John McWilliams, Jr., si era laureato a Princeton e aveva lavorato come investitore immobiliare in California. Sua moglie, Julia Carolyn Weston, divenne l'erede di un'azienda cartaria. Suo padre era vice governatore dello stato del Massachusetts.

La famiglia di Julia ha accumulato un considerevole stockricchezza, e di conseguenza, il bambino viveva in prosperità e, si potrebbe dire, aveva un'infanzia privilegiata. Julia Child, un libro sulla cucina nella cui direzione si sta ancora godendo interesse, è stata educata alla scuola d'élite per ragazze Kathryn Branson a San Francisco. La sua crescita all'epoca era di 6 piedi e 2 pollici, quindi era la studentessa più alta della sua classe. Era un burlone che, secondo le sue conoscenze, poteva fare battute davvero selvagge. Anche Julia era intraprendente e atletica, con un talento speciale che giocava a golf, a tennis, amava la caccia.

Lavorare all'inizio

Nel 1930 entrò nello Smith College diNorthampton, Massachusetts, con l'intenzione di diventare uno scrittore. "A quel tempo, c'erano noti romanzieri femminili", ha detto, "e stavo per diventare uno di loro". Nonostante le piacesse scrivere brevi sceneggiature, che Julia regolarmente inviava per la pubblicazione nella pubblicazione New Yorker, nessuna delle sue opere fu pubblicata. Dopo la laurea si è trasferita a New York, dove ha lavorato nel dipartimento pubblicitario di prestigiosi arredi per la casa di W & J Sloane. Dopo il trasferimento del marchio nella ditta di Los Angeles, Julia è stata licenziata.

Seconda guerra mondiale

Nel 1941, all'inizio della seconda guerra mondiale,Julia si trasferì a Washington, DC, dove si unì alle forze armate come volontaria come ricercatrice per l'Office of Strategic Services (OSS), la nuova unità di intelligence formata dal governo. Nel suo ruolo, Julia ha svolto un ruolo chiave, trasmettendo informazioni segrete tra funzionari governativi negli Stati Uniti e funzionari dei servizi segreti. Successivamente, Julia e i suoi colleghi sono stati inviati a lavorare in vari punti strategici in tutto il mondo. La ragazza ha visitato la Cina, Colombo, Sri Lanka. Nel 1945, mentre era in Sri Lanka, Julia si incontrò e iniziò a incontrare un impiegato della USS Paul Child. Nel settembre del 1946, dopo la fine della seconda guerra mondiale, Julia e Paul tornarono in America e si sposarono.

Scuola di cucina

Nel 1948, quando Paul fu trasferito al ServizioInformazioni americane presso l'Ambasciata americana a Parigi, la famiglia Child trasferita in Francia. A quel tempo Julia aveva un debole per la cucina francese. Entrò nella scuola di cucina del Cordon Bleu, conosciuta in tutto il mondo. Dopo questo, ci sono stati sei mesi di formazione, che includevano esercizi privati ​​con lo chef Max Benard. Dopo di che, Julia, insieme ad altri studenti Cordon Bleu Simone Beck e Luizet Berthol formarono una propria scuola di cucina L "Ecole de Trois Gourmandes.

"Padroneggiare l'arte della cucina francese"

Al fine di adattare la complessa cucina francese persemplici americani, un trio di ragazze-cuoche ha lavorato alla creazione di un libro di ricette in due volumi. Le donne hanno ricevuto un anticipo di $ 750 per questo lavoro. Tuttavia, il cliente editore ha respinto il manoscritto a causa della lunghissima lunghezza di 734 pagine. Un altro editore alla fine adottò un enorme libro di cucina, rilasciandolo nel settembre del 1961 con il titolo "Padroneggiare l'arte della cucina francese". Il lavoro è considerato una creazione innovativa e questo libro è rimasto un bestseller per cinque anni dopo la sua pubblicazione. Da allora, questo libro è diventato una guida standard per la comunità culinaria.

Julia ha contribuito al progresso del suo libro,pubblicizzandolo sui canali televisivi pubblici di Boston che non erano lontani da casa sua. L'immagine del suo marchio di fabbrica era semplice e con un senso dell'umorismo - su di essa cucinava uova strapazzate nell'aria. La reazione del pubblico è stata entusiastica, Julia ha iniziato a ricevere lettere dai lettori in enormi quantità, per non parlare di infinite telefonate. Poi è stata invitata in un canale televisivo per gestire il suo programma di cucina. Inizialmente, Julia ha guadagnato $ 50 per lo spettacolo, in seguito la commissione è stata aumentata a $ 200 più i costi.

Successo televisivo

Nel 1962, una trasmissione televisiva è stata trasmessa su WGBH"French chef TV", che ha descritto come l'opera "Padroneggiare l'arte della cucina francese" è riuscita a cambiare l'atteggiamento degli americani verso il cibo, e anche come Julia è diventata una celebrità locale. Poco dopo, il "Chef francese" è stato mostrato in 96 stazioni in tutta l'America.

Nel 1964, Julia ha ricevuto un prestigioso riconoscimentoGeorge Foster Peabody, poi nel 1966 - l'Emmy Award. Durante gli anni '70 e '80, Julia fece apparizioni regolari sul canale ABC nello spettacolo mattutino "Good Morning America".

Allo stesso tempo, ha lavorato sodo in altriprogrammi come il "Julia Child and Company" (1978), "J. Bambino e più società" (1980), "A cena con Julia" (1983). C'era anche un trasferimento e, se Julie ha condotto una revisione dei loro libri di cucina, è diventato bestseller e copre tutti gli aspetti delle arti culinarie. I suoi più recenti libri di cucina sono stati i "Master Class con Julia Child" (1995), "cottura con Julia" (1996), "Un gustoso pranzo Julia" (1998) e "pranzo a caso Julia" (1999), che sono stati tutti accompagnati da alta valutazione.

avversari

Tuttavia, non tutti erano fan di Julia. È stata spesso criticata nelle lettere dei telespettatori per non lavarsi le mani, e anche perché, a loro avviso, il suo comportamento in cucina è inaccettabile. "Sei un cuoco completamente disgustoso, non sai nemmeno come rimuovere la carne dalle ossa", alcuni hanno scritto. "Sì, non appartengo a persone ipersensibili alle strutture igienico-sanitarie", rispose Childe. Altri erano preoccupati per l'alto livello di grassi che ha la cucina francese. Julia Child in risposta a questo ha suggerito che tali persone hanno con moderazione. "Preferirei mangiare un cucchiaio di torta al cioccolato Russe di tre ciotole di gelatina", ha detto.

Morte e patrimonio

Nonostante i critici, Julia continuòpubblicare suggerimenti sulla cucina. Nel 1993, è stata premiata per il suo lavoro, poi è diventata la prima donna ad entrare nell'istituto culinario della Hall of Fame. Nel novembre del 2000, dopo 40 anni di carriera, che le hanno fatto associare il nome al buon cibo e ai più famosi chef del mondo, Julia ha ricevuto il più alto riconoscimento di Francia - l'Ordine della Legion d'Onore. E nell'agosto del 2002 il Museo Nazionale di Storia Americana Smithson ha presentato una mostra in cui sono stati mostrati tre spettacoli culinari popolari di Julia.

Julia Child, una foto di cui è familiare a tuttiuno specialista culinario professionista, deceduto nell'agosto del 2004 per una malattia renale nella sua casa di Montesito, due giorni prima del suo 92 ° compleanno. Julia non ha interrotto le sue attività nemmeno negli ultimi giorni. "I pensionati sono annoiati, quindi devi lavorare fino alla fine", ha detto. Dopo la sua morte, il libro con l'autobiografia My Life in France è stato pubblicato con l'aiuto del nipote di Child, Alex. Il libro, che raccontava come Julia scoprì qual è la sua vera vocazione, divenne un bestseller.

Il ricordo di Julia continua a vivere e ora conusando i suoi vari libri culinari e il suo spettacolo culinario. Nel 2009, il film diretto da Nora Efron "Julia e Julia" è diventato un successo cinematografico, raccontava della vita trascorsa da Julia Child. Il film è diventato interessante e il ruolo dei protagonisti è stato interpretato da Meryl Streep e Amy Adams. Per il suo gioco, Strip ha vinto il Golden Globe per la migliore attrice ed è stato candidato all'Oscar.

15 agosto 2012 sarebbe il 100 ° anniversario di Julia. In connessione con la celebrazione del centenario di questa donna, i ristoranti di tutti gli Stati Uniti hanno partecipato alla "Settimana dei ristoranti con Julia", offrendo ricette Julia Child nel suo menu.